Бутилированные коктейли и стрит-фуд в баре «Прометей»


«Прометей» — новый коктейльный бар на Московской, который начнет официально работать с 30 сентября. Заведение открыли основатели ReLab и Mr. Willard, и если эти бары рассчитаны на взрослую публику, то «Прометей» — создан для молодежи и любителей потанцевать.

Enter узнал у владельцев заведения, с чем связано его название, кто составлял меню и чем «Прометей» принципиально отличается от других баров Казани.


Дизайн

«Прометей» расположен в помещении бывшего гастробара «Кама» и бара «13». Зданию более 200 лет, поэтому больших перестроек не планировалось, и основатели вместе с дизайнерами экспериментировали со светом и фактурой, создавая атмосферу не просто коктейльного бара, но и тусовочного места.

Помещение «Прометея» поделено на две части: большой зал, вмещающий  около 50 человек — именно здесь и будет происходить все движение. Там же расположилась барная стойка, несколько высоких столиков у стен и небольшой импровизированный танцпол. Второй зал — это чилаут без громкой музыки, с зоной для кальянов (их будет немного) и депозитной системой — один столик рассчитан на троих с депозитом до двух тысяч рублей.

«Прометей»


Адрес:
ул. Московская, 28

Режим работы:
Среда — Суббота 20:00-04:00

@prometey_bar

Кухня

Новое меню для бара «Прометей» составил Алексей Ермаков — шеф-повар петербургского бара с мексиканской едой и алкоголем El Copitas. Основное направление кухни «Прометея» — стрит-фуд — оптимальный вариант для заведения клубного формата: блюда стоят недорого, готовятся быстро, к тому же это довольно вкусно. Основатели бара постарались составить меню, в котором каждая позиция будет стоить не дороже 200 рублей, например, пита с фалафелем, scotch egg (шотландские яйца), которые маринуются, обваливаются в панировке и обжариваются до хрустящей корочки. Или необычное сочетание — шаурма с селедкой и картофелем. Также будут сморреброды — скандинавская закуска, которая, по сути, представляет из себя бутерброды с рыбой. По словам основателей, кухня откроется примерно к середине октября.

Напитки

Основатели «Прометея» всегда были первопроходцами: первый бар с правильными и не дорогими коктейлями — ReLab, первый тайный бар — Mr. Willard. Теперь же — «Прометей» с нововведениями: большая часть коктейлей (но не все) будет готовиться заранее и разливаться по бутылкам. Благодаря такой технологии можно получить «Сингапур-слинг» или «Олд-фэшн» почти сразу, а не стоять у бара в ожидании по 10-15 минут. Для России это новое веяние: такая технология есть, например, в Лондоне — там напитки смешиваются заранее и у бармена остается больше времени на быструю выдачу заказов посетителям. Основатель бара Артур Галайчук уверяет, что качество при этом сохранится как в барах ReLab и Mr. Willard.

Конечно, ассортимент в коктейльной карте будет намного меньше: около 50 наименований и некоторые позиции в чистом виде. Цены за коктейль также планируются довольно демократичными — до 350 рублей. Несмотря на большое количество нововведений, в «Прометее» не станут забывать о традициях и будут подавать самые настоящие хиты 90-х — «Кубу-Либре» или «Голубую лагуну», но в собственных интерпретациях.

Что заказывать:


Цены на блюда — 200 ₽

Коктейли — от 300 ₽ до 350 ₽

Публика

Заведение рассчитано на креативную молодежь 20-24 лет, которая любит проводить время в хороших заведениях, но при этом не хочет тратить деньги (потому ценник в баре достаточно демократичный). Также бар «Прометей» подойдет для тех, кто постарше, но молод душой и любит в выходные пройтись по ночным заведениям.


Артур Галайчук

основатель баров «Прометей», ReLab и Mr. Willard

У нас есть ReLab — демократичное и не особо громкое место, Mr. Willard — суперкамерный и модный бар с хорошей кухней и дорогим алкоголем. А новый коктейльный бар «Прометей» — место для молодежи. Название бара выбрано неслучайно — мы вдохновлялись 90-ми, а в это время было модно давать заведениям названия планет или имена греческих богов. Кроме этого, сам Прометей импонирует нам как персонаж, который принес людям не только огонь, но и добро.

В новом заведении мы делаем большой акцент на звук: весь октябрь по субботам у нас будут привозы музыкантов из Москвы, Питера, Самары и Перми. Поначалу мы планируем много мероприятий, и, чтобы в какой-то момент они не приелись, — сведем их к одному-двум в месяц.


Фотограф: Анастасия Шаронова

Смотреть
все материалы

Новости партнеров