С 13 до 26 мая в Казани пройдет гастрономический фестиваль GestFest. Организаторы планируют проводить его ежемесячно, а дебютное событие посвятят теме коктейлей.
Редакция Enter ознакомилась с концепцией и заведениями-участниками мероприятия и рассказывает, куда идти, что пробовать и во сколько обойдутся фестивальные сеты.
Партнерский материал
Что это такое?
GestFest придумал основатель «Пятницы» и «Профсоюза» бартендер Олег Шибанов. Ежемесячный фестиваль каждый раз будет обыгрывать определенную тему в гастрономических сетах с фиксированной стоимостью. Май посвящен коктейлям.
Две недели 18 заведений параллельно с основным меню предлагают попробовать сеты за 500 рублей. Это пары напитков с разными характеристиками: где-то составители поиграли с вкусовыми сочетаниями, где-то с крепостью алкоголя. Все места, как и сеты, отличаются друг от друга — фестивальная программа располагает познакомиться если не с каждым, то с большинством.
Чтобы гости не запутались среди участников, в каждом баре, пабе и ресторане будут лежать специальные карточки с информацией о заведениях. За один выпитый сет дают наклейку: если отметиться в десяти и более заведениях до 26 мая, можно получить памятный приз.
Ирландский паб «Дублин»
«Танцуй» — вариант знакомого многим «ерша» из стаута с карамельным оттенком, ликера и шотландского виски. Он подается в формате шот + бокал. Второй напиток — «Пьяный пряник» с ненавязчивым привкусом имбиря, более сладкий, легкий и никого не оставляющий равнодушным.
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 12:00-2:00
Пятница — Суббота 11:00-4:00
Адрес:
ул. Островского, 39/6
Ресторан 50/8
В основу пары коктейлей под общим названием Crimes легло австралийское вино 19 crimes, этикетки которого рассказывают об осужденных по одному из 19 преступлений. Преступники могли выбрать между смертной казнью и ссылкой в Австралию, а гость ресторана — между Red или White crime.
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 12:00-0:00
Пятница — Суббота 12:00-2:00
Адрес:
ул. Карла Маркса, 50/8
Колониальный бар La Niña
Шеф-бармен Евгения Протасова создала Мехор Ке на основе ликера из маракуйи, апельсинового биттера, лимонного сока, сиропа из красного апельсина и содовой. А в пару ему — «Банановые волнения» на основе доминиканского рома, белого сладкого порто, бананового сиропа и сока ананаса и лимона. Баланс идеальный.
Акция действует:
Понедельник — Четверг 8:00-0:00
Пятница — Суббота 12:00-2:00
Воскресенье 12:00-0:00
Адрес:
ул. Профсоюзная, 16
i-Bar
Прародителем дижестива сауэра считается пунш, в который моряки добавляли лимонный сок для профилактики цинги. В XXI веке в Казани эта болезнь не страшна, так что бармен выбрал дополнить Нью-Йорк сауэр вкусом малины, а более популярный кубинский аперитив Дайкири кислинкой черной смородины.
Акция действует:
Воскресенье — Среда 11:00-0:00
Четверг 11:00-2:00
Пятница — Суббота 11:00-5:00
Адрес:
ул. Профсоюзная, 46/11
Big Butcher Grill
Гриль-бар выкатил спецпредложение: New York, New York и «Десерт #5». На создание первого команду вдохновил Фрэнк Синатра: коктейль из бурбона, биттера и специй получился таким же обволакивающим, как голос певца. Второй же — «признание в любви женщине» на основе рома с малиной, сливками и ликером.
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 12:00-0:00
Пятница — Суббота 12:00-1:00
Адрес:
ул. Пушкина, 54/1
Коктейль-бар «Пятница»
«Пятница» предлагает «переобуться» в мореплавателя с коктейлем «Васко Де Гама» — микс из водки со вкусом манго, персикового сока, лимона и апельсинового ликера. Последователям классических напитков точно придется по душе Porn fashioned: бурбон, биттер и сироп «Попкорн» — идеальное сочетание.
Акция действует:
Понедельник — Четверг 17:00-2:00
Пятница — Суббота 17:00-21:00
Воскресенье 12:00-2:00
Адрес:
ул. Профсоюзная, 10/14
Винно-коктейльный бар Porto Ronco
Здесь у вас два варианта: легкий Padro spritz и крепкий Porto Ronco. Если микс белого вермута и игристого радует ваше сердечко — заказывайте первый не раздумывая. Второй вариант подойдет поклонникам терпких сочетаний: «винно-пряный напиток с ямайским ромом и красным порто» даже звучит интересно.
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 12:00-0:00
Пятница — Суббота 12:00-2:00
Адрес:
ул. Т. Миннуллина, 8Б
Бар More
Все раскрывают карты, а More продолжает говорить загадками. Здесь гостей ждет строгий вечерний Royal Eve — «символ роскоши и совершенства». А коктейль Nora и вовсе несет в себе настоящую драму: согласно легенде, мистер Фриз заморозил свою смертельно больную жену Нору, чтобы продлить время. Берите оба!
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 17:00-04:00
Адрес:
ул. Карла Маркса, 5
Гриль-бар Brown Bear Grill
Фестивальный сет в Brown Bear Grill подготовил старший бармен заведения Иван Коркин. За 500 рублей можно попробовать не только переосмысленный Кловер Клаб с домашней настойкой, но и авторский сауэр на ней же — Cherry Sour. За плечами Ивана большой опыт бар-менеджмента, а значит такое пропускать явно не стоит.
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 12:00-2:00
Пятница — Суббота 12:00-4:00
Адрес:
ул. Пушкина, 54/1
Ресторан «Кедр»
«Московского мула» наверняка пробовали многие, а вот «Казанского» навряд ли — эту ситуацию исправит «Кедр», выдержав водку на традиционном татарском десерте. В пару к нему идет «Сююмбике» — легкий и освежающий коктейль на основе грушевой водки, с ликером из косточек мараскиновой вишни.
Акция действует:
Ежедневно — Круглосуточно
Адрес:
ул. Чернышевского, 21
Ресторан Van Gogh
В ресторане рядом с «Тандемом» по-настоящему летний сет. Оба коктейля содержат фруктово-ягодную основу. К примеру, бабл-гам включает и клубнику, и персик, и лимон; а малиновый джин-физ — это сочетание дерзкого джина аромата малины и легкой лимонной кислинки. Van Gogh — то что нужно в жаркий майский день.
Акция действует:
Суббота — Среда 12:00-1:00
Четверг — Пятница 12:00-3:00
Адрес:
пр. Ибрагимова, 56А
Ресторан Sky Lounge
Заведение, расположенное на последнем этаже ГУМа, предлагает начать вечер с кисловатого Милано бриза: водка, вермут, клюквенный морс и грейпфрутовый сок. Продолжить можно более сладким и благородным коктейлем Бронкс, куда входит все тот де вермут, но теперь уже в компании джина и апельсинового сока.
Акция действует:
Воскресенье — Четверг 11:00-1:00
Пятница — Суббота 11:00-2:00
Адрес:
ул. Баумана, 51, 6 этаж
А так же:
• Бар «Руки вверх»: два коктейля Vodka Red Bull
• Бар IQ: клубничный сауэр и кислородный коктейль «Карибская вишня»
• Караоке-рестобар «Скрудж»: мохито с лаймом и Пина колада
• Karaoke lounge bar Cocos: малиновый джин-физ и никербокер
• Lounge bar Unity Hall: Hibi cosmopolitan и Herbal gathering
• Кафе «Питер»: Голубая лагуна и Текила-санрайз
Олег Шибанов
организатор GestFest
В Казани пока не развито взаимодействие между барами — по крайней мере, не так, как в Москве или Санкт-Петербурге. Там нет проблем с тем, чтобы кто-то кого-то выручил кегой пива, например. Я придумал этот фестиваль, чтобы бары могли рекламировать друг друга, советовать что-то гостям, тем более что благодаря картам участников понятно, что, где, в какое время и за сколько можно попробовать. Абсолютно уверен, что такая концепция понравится всем.
«Пятница» представляет на фестивале два напитка — мы выбрали их, так как они абсолютно разные по вкусу. Первый — Porn fashioned с поп-корном, более «мужицкий» крепкий вариант знаменитого аперитива Old fashioned. Второй — наше изобретение, «Васко де Гама», на манговой водке с ярким фруктовым вкусом, он сладкий, не сильно крепкий, приятный и понятный. Оба напитка постоянно присутствуют в меню бара и являются флагманами. Мы будем предлагать эти коктейли в дни фестиваля только до девяти вечера: позже к нам приходит очень много гостей.
Иван Павлов
арт-директор GestFest
Цель нашего фестиваля — развитие культуры посещения ресторанов и баров. Благодаря GestFest горожане и туристы смогут по фиксированной цене попробовать специальные предложения от казанских заведений. Мы хотим, чтобы люди перестали сидели дома и начали знакомиться с самыми разными заведениями, какими и являются участники фестиваля: есть спокойные места, а есть более «тусовочные». Дебютный GestFest даст гостям возможность побывать во множестве баров, сравнить атмосферу и коктейли в них.
Кстати, тему для фестиваля мы выбрали не случайно: коктейли сами по себе уже подразумевают определенный драйв и активное времяпрепровождение. Мы с Олегом [Шибановым] вместе выбирали участников среди заведений, которые делают коктейли.
Второй фестиваль мы планируем посвятить кофейной тематике: летом горожане много гуляют, а значит могут запросто заходить в ближайшие заведения за чашкой кофе.
Первый гастрономический фестиваль GestFest пройдет в Казани с 13 по 26 мая. Следите за новостями в инстаграме проекта и приходите пробовать сеты.
Фото: Предоставлены организаторами фестиваля
все материалы
