Коктейли, настойки и пинчос в баре Bazzar


Совсем скоро на Профсоюзной, кажется, не останется ни одного свободного помещения — в здании под номером 26 открывается мультиформатная площадка Bazzar. В меню: пинчосы и другие легкие закуски, а внушительная карта бара включает в себя коктейли, настойки, вино, крафт и крепкий алкоголь. По выходным место планирует стать пристанищем для любителей вечеринок, а в будни здесь можно просто расслабиться с негрони или апероль-шприцем в бокале.

Официальное открытие площадки состоится 25 мая, но уже 19-го в 22:00 здесь пройдет закрытая вечеринка — остается только надеяться, что вас позовут.


Дизайн

Bazzar расположился на Профсоюзной, 26, в здании, которое построили еще в 1917 году и раньше использовали в качестве конюшни. Общая площадь помещения — 400 м², не считая дворика при входе, который в дальнейшем команда также планирует задействовать. Bazzar устроился максимально удобно, заняв место в «золотой середине» между «Солью» и «Джемом». По словам одного из соучредителей Тимура Гайнутдинова, одним из шуточных вариантов названия площадки был «Хлеб», что отлично вяжется с названиями двух соседних баров.

Чтобы попасть в новое заведение, необходимо спуститься с облюбованной Профсоюзной вниз по лестнице — ошибиться сложно. Стены окрашены в нейтральный серый, благодаря чему обилие ярких элементов смотрится уместно. Внутри — отрада для поклонников ретровейва: разноцветные светодиодные лампы свисают с потолка; двенадцать включенных старых телевизоров крутят стильные гифки, а стену слева от бара занимает огромная неоновая вывеска Bazzar.

Дизайн мультиформатной площадки полностью продумывала команда бара: начиная с элементов декора и заканчивая всей мебелью. Они самостоятельно спроектировали кресла, столы, барные стулья и стойку, а также органично вписали в интерьер множество деталей вроде эмалированной белой ванны и типично-красного ковра на полу.

Bazzar

Адрес:
ул. Профсоюзная, 26

Режим работы:
Воскресенье — Четверг 17:00-3:00
Пятница — Суббота 17:00-6:00

@bazzarish

Концепция

По концепции Bazzar — мультиформатная площадка, где, по словам команды заведения, должно быть одинаково комфортно и любителям вечеринок и тем, кто просто хочет «посидеть вечером, попивая вкусные коктейли».

Название бара — своего рода отсылка к культовым выражениям 90-х: «фильтруй базар», «базаришь», «базарят бабки на базаре». Кроме этого, тогда, почти тридцатилетие назад, рынки воспринимались не только как места для торговли, но и как площадки, куда горожане стекались для обмена новостями и общения. Иными словами, ради тусовки — а это и есть концепция нового заведения на Профсоюзной.

Кухня и напитки

В заведении не будет привычных «цезарей», суши и бургеров — только разнообразие легких закусок — пинчос и тапас. В меню включат мини-бутерброды с самыми разными сочетаниями ингредиентов, не забудут и про вегетарианцев. Концепция кухни заключается в том, чтобы гости приходили и уходили налегке.

В плане напитков Bazzar, кажется, угодит всем: обещают и коктейли, и настойки, и крафт и вино. По мнению команды, хороший бар должен соответствовать всем существующим запросам. Кстати, это касается не только алкогольных напитков: кофе планируют закупать у «Нефти».


Тимур Гайнутдинов

идеолог и соучредитель

Идея проекта зародилась уже давно: мы долго искали подходящее помещение и в мае прошлого года наткнулись на эту локацию. 25 сентября 2017-го мы подписали договор аренды, а 29-го у меня был день рождения. По этому случаю мы провели здесь вечеринку. Тогда еще не было ремонта и вообще все выглядело по-другому. На следующий день после тусовки пришли рабочие и снесли вообще все. Забавно, что на организацию этой вечеринки ушла неделя, а на то, что мы все сделали так здорово — год. Результат превзошел все ожидания.

Команда уже сформирована — мы звали только тех, кого знали и с кем уже работали, потому что были уверены, что именно эти люди понимают нас, концепцию заведения; и взаимодействовать с ними нам будет легко.


Сергей Илющенко

арт-директор

В плане музыки в Казани мы сейчас наблюдаем такую тенденцию: есть либо авангард — стильный, но непонятный простым людям; либо эдакий попсовый масс-маркет. И при этом есть пласт музыки, на который почему-то никто не обращает внимания. Мы решили ухватиться за три направления, которые, как нам кажется, должны в ближайшее время выстрелить: UK (bassline house, jacking, garage), хип-хоп (trap, rap, grime, dubstep, future bass, R’n’B) и разнообразный хаус.


Фото: Яна Айдарова

Смотреть
все материалы

Новости партнеров