«Крафт, бургеры и фанк» в баре Rockets & Bishops


Питейная культура северной столицы добралась до Казани — на Университетской открылся петербургский бар Rockets & Bishops. Несмотря на небольшую площадь, новое заведение планирует стать настоящей крафтово-бургерной Меккой, объединяя под своей крышей всех неравнодушных к пиву.


Дизайн

В антураже нового места практически нет декоративных элементов: в зале стоят высокие столы и барные стулья из светлого дерева, с потолка свисают металлические светильники, а стены окрашены в серые тона. Дизайн интерьера выполнен в скандинавском стиле и разрабатывался специально под это помещение. Несмотря на то, что заведение расположено на площади всего 33 кв. м., здесь легко уместятся несколько компаний.

Кухня

Команда бара готовит десять вариантов авторских бургеров: с мраморной говядиной, бараниной или картофельной котлетой. Шеф-повар Ян Дубровский сам разрабатывает рецепты и готовит блюда таким образом, чтобы они подчеркивали вкус пива, а не забивали его. В питерском Rockets & Bishops новые бургеры появляются практически каждый месяц — добавляются один-два новых рецепта — в Казани также планируют регулярно вводить новинки. Команда бара намеренно отказывается от всяческих украшений и специальных подач с перчатками, уделяя максимум внимания соусам собственного приготовления и булочкам. Сейчас можно попробовать фирменный Rockets из мраморной говядины с сыром чеддер, насыщенный Banana Power с добавлением жареного банана, вымоченного в саур эле «Бакунина», Four Cheese с четырьмя видами сыра и карамелизированным луком, а также еще несколько необычных комбинаций.

Помимо бургеров, в меню есть так называемые старты — подборки различных закусок: начос, сыры и мясные снеки. Также есть салаты, супы и два стейка из говядины: «Бургерстейк» и Chuck Roll Steak. По будням с 13:00 до 17:00 в Rockets & Bishops действуют ланчи. Например, картофельный крем-суп и ланч-бургер с котлетой из говядины и картошкой фри обойдется в 250 рублей, а морс, чай или кофе подадут в качестве угощения.

Rockets & Bishops

Адрес:
ул. Университетская, 5/37

Режим работы:
Воскресенье — Четверг 13:00 – 0:00
Пятница — Суббота 13:00 – 2:00

@rocketsandbishops_kzn

Напитки

В баре 16 сортов пива на кранах, большую часть занимает продукция «Бакунина»; а также Salty Dog с добавлением кориандра и морской соли, морковный Vegetalism, малиновый IPA «Антишейк» и еще множество различных стилей и вкусов с постоянным обновлением. Меню колдрума (холодильник, в котором хранится крафт в стекле, — прим. Enter) представлено как собственными сортами, так и наиболее интересным, по мнению владельцев бара, импортом. Ассортимент бара заинтересует тех, кто хорошо знаком с пивной культурой, и тех, кто только начинает ее познавать. Кроме этого, если гости не заинтересованы в линейке алкогольных напитков, в Rockets & Bishops им предложат безалкогольное пиво.

Ключевая цель нового бара — стать местом, которое объединяет людей с интересом к обширной пивной истории и культуре. Работники команды Rockets & Bishops несут в себе знания и готовы делиться ими с гостями, открывая для каждого что-то новое.

Что заказывать:

Бургер Rockets — 330 ₽

Бургер Eruca Sativa — 330 ₽

Картофельный крем-суп с сыром — 170 ₽


ДЕНИС АНТОНОВ

директор по развитию

Казань приглянулась нам своим гостеприимством и красотой. По нашему мнению, культура досуга здесь развивается в правильном направлении, а аудитория постоянно прогрессирует.

Мы возрождаем утерянное умение правильно собирать бургеры: это не вавилонские башни, которые не помещаются в рот и попросту разваливаются. Мы готовим именно бургеры, какими они и задумывались, — их удобно есть руками, а их вкус понятен и не разбавлен миксами из многочисленных добавок.

Концепция бара — это крафт, бургеры и фанк. Фанк — как стиль жизни, крафт — как любовь к экспериментам, бургеры — как гастрономический азарт. Rockets & Bishops — часть «тусовочной барной паутины» Петербурга. В Казани мы полностью передали атмосферу и концепцию, начиная от интерьера и заканчивая командой персонала, которая приехала из северной столицы на первое время работы. Посетить Rockets & Bishops — значит переместиться в шумный и дружелюбный Петербург.


Смотреть
все материалы

Новости партнеров