Валерия Ким — о грузинской ментальности и любви к хинкали


В рубрике «Любимое место» Enter пишет о горожанах и важных для них точках на гастрономической карте Казани.

В новом выпуске event-менеджер и руководитель образовательного проекта Provod Валерия Ким рассказала о своих любимых заведениях и о том, где готовят самый вкусный шоколадный флан и за чем нужно стоять в очереди в Beanheart’s.


Грузинское гостеприимство в кафе «Хинкальная»

Заказ Валерии:
Шоколадный флан — 290 ₽/150 г.

Теплый салат с язычками ягненка и лесными грибами — 540 ₽

Хинкали из говядины и свинины — 225 ₽/ 5 шт

Я начала ходить в «Хинкальную» еще когда училась в университете, так как первое заведение этой сети появилось неподалеку от главного здания КФУ, поэтому было удобно забегать туда на обед и после занятий. Место территориально очень удачное, а по наполнению — уютное. Да и вообще, в студенческие годы это было отличной альтернативой пирожкам, бургерам и прочему вредному фастфуду. При этом «Хинкальная» — довольно демократичное кафе, по сравнению с другими заведениями подобного уровня. Берешь пару хинкали и хачапури на двоих с подружкой — сыт и доволен жизнью.

После окончания учебы «Хинкальная» стала для меня местом для вечерних посиделок с близкими и друзьями, а также отличным местом для деловых встреч. Поэтому можно сказать, что любовные отношения с этим заведением у меня уже очень долгие и взаимные. Еще мне нравится, что здесь все грузинское — музыка, команда (официанты и повара) и, конечно же, кухня. «Хинкальная» аутентична, и это понимаешь, едва переступив порог — старинные фотографии, приглушенный свет и легкая праздничная атмосфера. Мне всегда казалось, что грузинская ментальность — это что-то душевное, теплое и гостеприимное, собственно, так оно и есть.

Кубдари и лучший десерт в городе

Можно обожать «Хинкальную» за многое — например, за атмосферу и гостеприимство, но я считаю что в первую очередь стоит полюбить это место за еду. За хинкали, хачапури, сациви из курицы, аджапсандали, лимонады и офигенные соусы. Помимо национальной грузинской кухни, в меню есть блюда и из европейской, на которые тоже стоит обратить внимание. К примеру, здесь очень достойный классический салат «Цезарь», и, можете мне поверить, самый лучший шоколадный флан во всей Казани. Если я бываю в этом заведении, то обязательно заказываю хинкали из говядины и свинины с зеленью и чесночно-сметанным соусом, или новые хинкали с сыром. И в последнее время мне очень нравится заказывать домой кубдари — вкусную лепешку с мясом. Это блюдо всегда «доезжает» горячим и вкусным, благодаря быстрой доставке.

Еще три любимых места Валерии


Кафе Beanheart’s Coffee

Это челнинская сеть заведений, которая появилась в Казани не так давно, но уже успела себя зарекомендовать — да так, что в обеденное время тут самые настоящие очереди. Это немного напрягает. Я люблю Beanheart’s Coffee в основном за завтраки — они тут действительно добротные и стоят того, чтобы немного постоять в очереди. Мой любимый — болтунья с пармской ветчиной. А еще классно, что эти завтраки можно заказать в любое время, даже ночью, с небольшой наценкой в 40 рублей.

Бар «Соль»

В «Соли» я люблю тусоваться по выходным, тут классная музыка, можно подрыгаться под диско и фанк — а это я люблю. Вообще сюда ходит добрая половина моих знакомых, поэтому во время похода в «Соль» можно  совместить танцы и общение с друзьями, которых давно не видел. Помимо того, что у ребят все хорошо с музыкальным направлением, у них довольно вкусная и доступная кухня.

Ресторан «Приют холостяка»

В «Приют Холостяка» я обычно вожу своих спикеров из других городов, которых приглашаю выступить с лекцией для моего образовательного проекта по пиару, маркетингу и digital-технологиям Provod. При этом я не беспокоюсь о том, что им может что-то не понравиться. Все-таки хочется, чтобы Казань понравилась им не только с точки зрения архитектуры и людей, но и в плане кухни. К тому же мне самой приятно проводить время в этом месте: бокал розового вина в паре с мидиями в томатном соусе — идеальный вечер.


Фотограф: Анастасия Шаронова

Смотреть
все материалы

Новости партнеров