Владимир Шавгулидзе — о месте для «своих» и воскресных бранчах


В рубрике «Любимое место» Enter пишет о горожанах и важных для них точках на гастрономической карте Казани.

В новом выпуске генеральный продюсер ShowMakers Group Владимир Шавгулидзе рассказал о заведении, в котором никогда не бывает случайных гостей, а также о том, что люди зачастую готовы нарушать правила дорожного движения ради вкусной еды и приятной атмосферы.


«Хумо» — ресторан без случайных людей

Одно время наш продюсерский центр занимался стартапом этого заведения. Нашей задачей было помочь открыть и раскрутить этот ресторан. Мы работали здесь около полутора лет, но в итоге разошлись с управляющей компанией «Хумо» по разным причинам. Бывает, партнеры расходятся во взглядах с владельцами и прекращают посещать заведение, но у меня такого не было, потому что это место зацепило с самого начала. Думаю, ни одна дружба не может идти в противовес твоим вкусам и желаниям.

В силу своей профессии я не люблю публичные заведения, а в этом месте на протяжении долгого времени собирается определенный круг лиц — успешные бизнесмены, представители шоу-бизнеса, спортсмены, топ-менеджеры, которые давно знакомы друг с другом. Это создает дружескую атмосферу, и для меня это немаловажно, потому что мне хочется знать, с кем я отдыхаю сегодня и с кем буду отдыхать завтра. Случайных людей здесь не бывает.

Заказ Владимира:

Салат «Хумо» — 440 ₽/200 г.

Щербет Чайханский — 260 ₽/120 г.

Чай от шефа — 350 ₽/1 000 мл.

Салат с камчатским крабом и семейные бранчи

В «Хумо» довольно приятная атмосфера, в которой превосходно сочетаются аутентичный восточный колорит и современный стиль. Для меня, как для человека, который занимается музыкой, немаловажна качественная музыкальная подборка. Удивляет то, что несмотря на засилье ресторанов, особенно восточной кухни, люди продолжают возвращаться именно сюда снова и снова. Из-за отсутствия мест на парковке многие даже могут оставить машину рядом с рестораном, нарушив правила дорожного движения, но при этом будучи всегда уверенными в том, что получат в «Хумо» удовольствие от еды, атмосферы и компании.

Для меня на первом месте, конечно же, стоит кухня — здесь она всегда потрясающая. С момента открытия и по сей день одним из моих любимых блюд является салат «Хумо» с камчатским крабом и равиоли. Также, мне особенно нравится плов и все виды блюд, приготовленных на мангале: шашлыки, люля кебаб и остальное. А еще, недавно здесь появились специальные предложения для гурманов. Например, в прошлое воскресенье я впервые попробовал семейный бранч. На выбор предоставлялось определенное количество позиций разных кухонь: азиатской, восточной и европейской. Это вкусно, сытно и стоит адекватных денег. Еще ни разу я не уходил из «Хумо» голодным — для меня это самый главный аргумент в выборе заведения для досуга.

Еще три любимых места Владимира:


Кафе «Хинкальная» на Чернышевского

Именно в этой «Хинкальной» немноголюдно, зато всегда вкусная еда и отличный сервис доставки. Многие недооценивают это место — из-за того, что оно находится недалеко от железнодорожного вокзала, туда могут зайти случайные туристы. Однако грузинский колорит и качество продуктов опережают многие факторы. Я всегда должен знать, что ем, а в «Хинкальной» за этим тщательно следят.

Гастробар «Марусовка»

Одно из немногих заведений, которое по атмосфере напоминает «Хумо». С одной стороны, это городское кафе, где обед и ужин — всегда аншлаг, а с другой — здесь можно душевно посидеть в приятной компании и попробовать напитки из местной уютной винотеки.

Ресторан «База Winline»

В «Базе Winline» персонал тотально следит за каждой позицией в меню и контролирует все детали. Казалось бы, в этом заведении должны подаваться стейки и пиво, потому что здесь часто транслируют спортивные матчи. Но на самом деле, в этом ресторане зачастую можно попробовать такие кулинарные шедевры, которым очень удивишься.

Фото: Анастасия Шаронова

Смотреть
все материалы