«РБК Инвестиции» проанализировали средневзвешенную динамику цен ингредиентов для бургера со стандартным составом с 2010 года, чтобы оценить изменения в продуктовой корзине россиян. Согласно подсчетам редакции на основе данных Росстата, среднегодовая инфляция по бургеру за это время составила 7,9%.
Фото: Unsplash / Giorgi Iremadze
За последние 16,5 года стоимость набора из булочки, говяжьей котлеты, помидоров, огурцов, листьев салата, лука, кетчупа и майонеза увеличилась на 252,7%. При этом общий индекс потребительских цен на товары и услуги в стране с 2010 года вырос меньше — на 215% (7,2% в среднем за год).
Бургер взяли за основу как обобщенный образ минимальной продуктовой корзины. Рассчитанный показатель отражает только изменение цен на составляющие набора и не указывает на стоимость бургера как коммерческого продукта со своей добавленной стоимостью, куда входят расходы на труд, маркетинг и торговую наценку.