В Казани с 17 по 31 июля пройдет новый ежегодный фестиваль татарской кухни «Татарча». Событие объединит рестораны, которые работают с локальными продуктами, чтобы показать современный взгляд на национальные блюда.
Фото предоставлено организаторами
В течение двух недель в заведениях-участниках будет действовать специальное фестивальное меню. Шеф-повара переосмыслят классические рецепты и используют местные продукты, а для подачи и сервировки задействуют элементы национальных промыслов и ремесел.
Участниками первого фестиваля станут 12 казанских заведений: «Чирэм», «Авылым», «Аулак», «Ак Чынаяк», «Умай», «Энием», «Татар», «Сказка», «Артель», «Кунел», «Сайяр» и «Туган Авылым».
Инициатором проекта выступила ресторанная группа Fine Group.