Центр «Эрмитаж-Казань» и ресторан современной татарской кухни «Умай» выпустили десерт «Сияние». Попробовать его можно в период работы выставки «Юсуповы. Роскошь сквозь века».
Фото: «Эрмитаж-Казань»
Автором десерта стал шеф-повар Рустам Рахимов. Вдохновением для него стала княгиня Зинаида Николаевна Юсупова, которую современники называли «Сиянием» за красоту, благородство и внутреннюю доброту.
Десерт представляет собой воздушный сливочный чизкейк с цитрусовыми нотами мандарина в рамке из белого шоколада. Контраст текстур и вкусов символизирует характер княгини: внешнюю утонченность и внутреннюю силу.
Попробовать «Сияние» можно в ресторане «Умай» до 6 сентября. До этой же даты в Центре «Эрмитаж-Казань» работает выставка «Юсуповы. Роскошь сквозь века».