Вслед за гастрофестивалем «Новые имена» в 50 городах страны начался Российский ресторанный фестиваль от команды Александра Сысоева. В Казани больше 30 заведений с 15 по 30 октября представят специальные сеты, причем одна из позиций будет либо местным специалитетом, либо ярким представителем русской классики.
Знакомим с полным списком участников в гиде и напоминаем, что в этот раз за понравившиеся сеты вы можете проголосовать на сайте фестиваля. Лучшие рестораны получат награды после РРФ.
Cicheti
Сет за 1 790₽
Камский камамбер с маринованным виноградом
Паштет с винным желе
Казаречче с томленой уткой
Клюквенный сорбет с чабрецом и ванильным кремом
Адрес: Волкова, 61
График работы: Ежедневно с 12:00 до 0:00
Телефон: +7 (987) 239-89-68
Истина
Сет за 1 790₽
Лангустины с тыквенным карри
Салат с пряной тыквой, фенхелем и страчателлой
Бефстроганов с белыми грибами и картофельным пюре
Ганаш из белого шоколада с белыми грибами, облепиха и шоколадный бисквит
Адрес: Островского, 14
График работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 0:00; пятница и суббота с 11:00 до 2:00
Телефон: +7 (843) 203-39-08
New Asia
Сет за 1 790₽
Паштет из куриной печени и желе из рислинга
Салат с лососем в хрустящей панировке, манго и греческим сыром
Утиная грудка, тыква и черноплодная рябина
Чизкейк с дорблю и цукатами из груши
Дополнительно: бокал крымского красного сухого вина за 500₽
Адрес: Карла Маркса, 5
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 23:00; пятница и суббота с 12:00 до 0:00
Телефоны: +7 (917) 907-98-88 и +7 (987) 181-98-88
New Kitchen
Сет за 1 790₽
Рожок с креветкой и морковным муссом
Телячья вырезка с запеченной тыквой
Утиная грудка, баклажан, свекла
Осенний флан
Дополнительно: бокал крымского красного сухого вина за 500₽
Адрес: Петербургская, 44
График работы: Понедельник — четверг с 8:00 до 23:00; пятница с 8:00 до 0:00; суббота с 10:00 до 0:00; воскресенье с 10:00 до 23:00
Телефон: +7 (987) 297-44-11
Apollo Cafe
Сет за 1 790₽
Рёшти с риетом из лосося
Пшенная каша с креветками и песто
Грибной паштет на бриоши с моченой смородиной
Тыквенный пай с инжиром
Адрес: Щапова, 43
График работы: Понедельник — суббота с 7:00 до 20:00; воскресенье с 8:00 до 20:00
Телефоны: +7 (843) 250-61-50 и +7 (966) 250-61-50
БарТо
Сет за 1 790₽
Картофель фри с густым соусом барбекю
Коул слоу
Казанский бургер с говяжьей котлетой из фермерского мяса с локальными продуктами
Секретный комплимент от ресторана
Адрес: Ново-Давликеевская, 2Ж; 2 этаж
График работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 22:00; пятница и суббота с 11:00 до 23:00
Телефон: +7 (917) 880-60-80
Артель
Сет за 2 990₽
Томаты с шевром и маринованными мидиями
Скумбрия с соусом из жженых овощей и диким рисом
Пельмени с томленой уткой и грибами
Сливовый пирог с карамелью, каймаком и сыром с голубой плесенью
Адрес: Муштари, 18
График работы: Ежедневно с 08:00 до 23:00
Телефон: +7 (843) 505-00-20
Солома Yard
Сет за 2 990₽
Салат с инжиром, сыровяленой утиной грудкой и медово-цитрусовой заправкой
Классический тартар из говядины в авторской подаче
Специальный кыстыбый с томленой говяжьей щечкой
Подкопченная утиная грудка с ягодным соусом и пюре из сельдерея
Адрес: Бурхана Шахиди, 7
График работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 22:00; пятница и суббота с 11:00 до 0:00
Телефон: +7 (987) 296-06-68
Sakura by Tasigo
Сет за 2 990₽
Лососевые пончики в пряном соусе карма
Бао с тендерлойном и битым огурцом
Азу с корейским чили соусом
Вафля с карамелизированным бананом и домашним мороженым
Адрес: Калинина, 3А
График работы: Вторник — четверг с 18:00 до 0:00; пятница и суббота с 18:00 до 3:00
Телефон: +7 (917) 920-04-04
Лилоко
Сет за 2 990₽
Карпаччо из артишоков с лангустинами
Лапша с треугольником из утки
Утиная ножка с тыквенными ньокки
Шоколадный брауни
Адрес: Козина, 9
График работы: Ежедневно с 08:00 до 23:00
Телефон: +7 (960) 044-84-92
Fields
Сет за 2 990₽
Trio: гуакамоле, рийет из лосося, тартар из оливок с чиабаттой на гриле
Салат с креветками
Румяный цыпленок из печи
Штрудель с мороженым
Адреса: Мусина, 1; Кремлевская, 9А; Муштари, 18
График работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Телефоны: +7 (937) 287-05-59 (Мусина); +7 (962) 559-18-81 (Кремлевская); +7 (927) 249-44-88 (Муштари)
Olio
Сет за 2 990₽
Карпаччо из редьки с салом из конины и капонатой из оливок и горчицы
Бриошь со взбитым маслом и щучьей икрой
Карбонара с копченой кониной
Маковые блинчики с соусом на основе итальянского шоколада и сгущенки с ягодами
Адреса: Сибгата Хакима, 51 и Спартаковская, 23
График работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00
Телефон: +7 (843) 203-93-53
Театральный буфетъ
Сет за 2 990₽
Печеная свекла с сырным кремом, сыровяленой уткой и сушеной клюквой
Мини-кыстыбый в формате тако с копченой уткой и грибной икрой
Салат с казы и копченым черносливом
Томленые язычки ягненка с нежным пюре и грибной пылью
Адрес: Карла Маркса, 27
График работы: Ежедневно с 10:00 до 22:00
Телефоны: +7 (987) 215-70-55 и +7 (843) 215-70-55
Osteria Mario
Сет за 2 990₽
Тартар из лосося с трюфельным понзу и огурцом
Ростбиф с томатами и луковой заправкой
Картофельные ньокки «Карбонара» с белорусским шпиком
Тирамису с тульским пряником и с чёрной смородиной
Дополнительно: бокал вина из Краснодарского края на выбор за 499₽
Адрес: пр. Победы, 141 (фудкорт «Меги»)
График работы: Ежедневно с 10:00 до 22:00
Телефон: +7 (843) 240-56-90
Левен
Сет за 2 990₽
Тартар из фермерской телятины
Салат с баклажанами и страчателлой
Мидии в сливочном соусе с белым вином
Фирменная говядина по-фламандски
Адрес: Пушкина, 11
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 1:00; пятница и суббота с 12:00 до 2:00
Телефон: +7 (987) 215-65-85
Brisket BBQ by Beerpoint
Сет за 2 990₽
Вяленый гусь по-татарски
Салат с вяленой уткой и сыром с голубой плесенью
Кыстыбый с фирменным брискетом
Копченое говяжье ребро
Дополнительно: бокал сухого белого вина из Краснодарского края за 500₽
Адрес: Мусина, 1
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 1:00; пятница и суббота с 12:00 до 2:00
Телефон: +7 (843) 225-59-11
Garden Cafe
Сет за 2 990₽
«Казанның гүзәл бизәге»: тапас с тартаром из утиной грудки с сахарным конкассе из томатов в заварном хрусте
«Җимешле үрдәк»: копченое филе утиной грудки со спелым инжиром на подушке из микса салатов с томатом, ароматным сыром и орехом пекан
«Үрдәкле рагу»: томленая утка конфи с пшеничной пастой и соусом из фермерских сыров
«Казан нәзакәте»: крем-брюле на катыке
Адрес: Право-Булачная, 49
График работы: Ежедневно с 7:00 до 0:00
Телефон: +7 (843) 212-13-30
Way
Сет за 2 990₽
Эчпочмак XXI века с тигровой креветкой, цукини и творожным сыром с соусом биск
Салат из киноа с тофу, местными травами и томатами черри
Суп вишисуаз
Филе палтуса в кокосовом соусе с лаймом, печеными томатами и авокадо
Адрес: Большая Красная, 6к2
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 0:00; пятница и суббота с 12:00 до 1:00
Телефон: +7 (987) 226-19-99
Сказка
Сет за 2 990₽
Салат с белыми грибами и копченой сметаной
Пирог с капустой и казылыком
Азу по-татарски с уткой
Десерт «Шурале» и пряный чай
Дополнительно: бокал вина из Абрау-Дюрсо на выбор за 490₽
Адрес: Баумана, 58
График работы: Ежедневно с 10:00 до 0:00
Телефон: +7 (903) 305-55-34
Месса \ Ересь
Сет за 2 990₽
«Не тартар» из конины
Салат с уткой и черносливом
Куллама с говядиной
Авторский мильфей
Адрес: Иннополис; Центральная, 167
График работы: Ежедневно с 17:00 до 23:00
Телефон: +7 (939) 379-20-63
Cuba libre
Сет за 2 990₽
Огненный ананас
Фахитос с креветками
Салат «Гавана»
Панна котта «Пина колада»
Лимонад «Пряная малина»
Дополнительно: бокал белого сухого вина из Крыма за 490₽
Адрес: Баумана, 58
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 0:00; пятница и суббота с 12:00 до 3:00
Телефон: +7 (843) 253-55-32
Аулак
Сет за 2 990₽
Боул со свеклой и орехом пекан
Перемяч
Куриный бульон
Конская щека с картофельным пюре
Конфета с фундуком
Дополнительно: бокал белого вина из Тамани или красного из Краснодарского края за 540₽
Адрес: Территория Кремля, 5
График работы: Ежедневно с 9:00 до 20:00
Телефон: +7 (843) 505-00-10
Anna Bistrot
Сет за 2 990₽
Бриошь с рийетом из подкопченного лосося
Карпаччо из телятины с артишоком и пармезаном
Салат с лангустином и грейпфрутом
Ризотто с уткой конфи
Дополнительно: бокал белого или красного сухого из Крыма за 640₽
Адрес: Маяковского, 18/39
График работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Телефон: +7 (843) 253-32-21
Lulua
Сет за 2 990₽
Фалафель из индийского нута с соусом на основе зеленого горошка
Салат с запеченной тыквой, аргамаком на подложке из тыквенного мусса
Шашлык из морепродуктов со свежим брокколи и кукурузой
Десерт «Черная жемчужина Lulua»
Дополнительно: бокал белого вина из Тамани или красного из Краснодарского края за 590₽
Адрес: Профессора Нужина, 7; 2 этаж
График работы: Ежедневно с 12:00 до 23:00
Телефон: +7 (843) 503-00-88
Пиццерия by Cheeseria
Сет за 2 990₽
Салат с инжиром
Лепешка с казылыком
Бифштекс из индейки
Чак-чак
Дополнительно: бокал белого сухого вина из Дербента за 320₽
Адрес: Чистопольская, 16/15
График работы: Воскресенье — четверг с 10:00 до 22:00; пятница и суббота с 10:00 до 23:00
Телефон: +7 (987) 288-08-52
Paloma Cantina
Сет за 2 990₽
Эмпанадас с телятиной
Хашбраун с тартаром из говядины
Тако с утиной грудкой и ананасовым чатни
Стейк карне асадо с жареным романо
Банан дольче лечче
Адрес: Баумана, 9А
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 0:00; пятница и суббота с 12:00 до 2:00
Телефон: +7 (987) 220-27-06
Ichi by ReLab
Сет за 2 990₽
Хворост с каймаком и вяленой кониной
Картофельный крем с вяленой уткой
Стейк из конины
Моти чак-чак
Адрес: Баумана, 9А
График работы: Ежедневно с 14:00 до 2:00
Телефон: +7 (986) 908-20-07
Terra et Silva
Сет за 2 990₽
Гребешок с карамелизированными яблоками
Голубец с лососем и соусом биск
Утиная грудка с полентой с соусом жу
Лимонный курд с меренгой
Адрес: Подлужная, 56
График работы: Воскресенье — четверг с 9:00 до 23:00; пятница и суббота с 9:00 до 0:00
Телефон: +7 (987) 419-17-78
Умай
Сет за 4 190₽
Тарталетка с кониной и щучьей икрой
Тартар из говядины
Тулма из индейки с соусом из боровиков
Конфета «Сапфир»
Мороженое на темном шоколаде с черным трюфелем
Адрес: Большая Красная, 6
График работы: Ежедневно с 11:00 до 23:00
Телефон: +7 (987) 290-89-90
Branch
Сет за 4 190₽
Тигровая креветка с маринованными цукини и соусом бер блан
Ферментированная гречка с копченым угрем и белыми грибами
Вырезка конины с финиками и соусом шисо
Ромовая баба с инжиром и муссом из ряженки
Адрес: Дзержинского, 6Б
График работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00
Телефон: +7 (927) 410-98-09
Культ
Сет за 4 190₽
Сельдерей / камамбер / желток
Палтус / фенхель / грибы
Баранье сердце / брокколи / рапана
Белый шоколад / корт / татарский чай
Адрес: Каюма Насыри, 3
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 1:00; пятница и суббота с 12:00 до 3:00
Телефон: +7 (917) 927-20-20
Cheeseria на Баумана
Сет за 4 190₽
Гребешок с нектарином, черной икрой и соусом Tiger Milk
Сладкий томат со страчателлой и креветкой
Конина с фуа-гра и сырными пончиками
Ванильная панна котта с сахарным облаком
Адрес: Баумана, 44/8
График работы: Воскресенье — четверг с 12:00 до 0:00; пятница и суббота с 12:00 до 3:00
Телефон: +7 (919) 630-10-50
Cheeseria на Аграрной
Сет за 4 190₽
Кыстыбый премиум с начинкой из трех видов грибов, кремом из картофеля и икрой из белых грибов
Уха по-волжски с лососем, судаком и щукой
Татарский кебаб из мраморной говядины, баранины с айвой и конины с травами
Медовые коржи со сливочным кремом, клюквенным конфи и шариком мороженого
Адрес: Аграрная, 52
График работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 23:00; пятница и суббота с 11:00 до 0:00
Телефоны: +7 (919) 683-00-30 и +7 (919) 683-00-50
Хорошим людям
Сет за 4 190₽
Папарделле с телятиной и икрой из белых грибов
Тыквенный суп с крабом и копченой сметаной
Молодая капуста на гриле с соусом качо-э-пепе
Пиццетта с инжиром, луковым мармеладом и беконом
Тарт со сливами и каймаком
Адрес: Большая Красная, 6к2
График работы: Воскресенье — четверг с 10:00 до 22:00; пятница и суббота с 10:00 до 23:00
Телефон: +7 (927) 447-01-00
Бурбон
Сет за 4 190₽
Салями «Фелино» ручной работы из фермерской конины
Салат с пастрами из сердца конины и заправкой из кинзы
Луковый суп из гуся с черными лисичками
Пельмени с уткой и белыми грибами
Адрес: Кави Наджми, 15/10
График работы: Ежедневно с 12:00 до 0:00
Телефон: +7 (843) 221-02-08
La Casa
Сет за 4 190₽
Филе конины в соусе тоннато
Тартар из подкопченной утиной грудки в черри бренди с луковым кремом и трюфелем
Филе бычка в хрустящем тесте с пюре на жженом масле и соусом жю
Канноли с горгонзолой, грушей и карамелизированным пеканом
Адрес: Муштари, 24
График работы: Ежедневно с 10:00 до 0:00
Телефон: +7 (843) 244-83-82
Фото: предоставлены организаторами РРФ