Новое место
Адаптированная азиатская еда и минимализм в ресторане New Asia
На Карла Маркса, 5, в здании бывшего банка открылся азиатский ресторан New Asia. Это второй проект Фарита Салахова — четыре года назад он запустил на Петербургской, 44 New Kitchen, гастробар с европейской кухней. Enter побывал в заведении и узнал, как шеф-повару Марату Вахитову пришлось приспосабливать аутентичную азиатскую еду под вкусы татарстанцев, откуда «едет» посуда для заведения и почему европейский минимализм победил азиатскую эклектику.КонцепцияСоздать азиатский ресторан Фарит Салахов...
Анастасия Чернядьева
4 августа