С 4 по 6 августа перед центром семьи «Казан» пройдет фестиваль еды «Вкусная Казань». Площадка разделят на несколько зон, но все внимание сосредоточат вокруг секции национальной кухни. В других зонах будут представлены европейские и мировые кухни, стрит-фуд и маркеты. Помимо гастрономического фестиваля, для гостей оборудуют зоны отдыха и интерактивные площадки с кулинарными мастер-классами и образовательными проектами. Кроме того, в рамках юбилея известного татарского кулинара Юнуса Ахметзянова откроется интерактивный музей.
Enter подготовил вторую часть гида по фестивалю и рассказал о необычных и экзотических заведениях и маркетах, представленных на «Вкусной Казани».
Что есть и пить на фестивале «Вкусная Казань». Часть 1
Устрицы и конина в ресторане Hemingway
В ресторане средиземноморской и европейской кухни Hemingway много блюд из морепродуктов и мясных деликатесов. Европейская фишка заключается в заочном путешествии по кухням мира. На выбор предлагается родная татарская кухня — тушеная конина или бараньи ребрышке на гриле. Французская кухня представлена знаменитым луковым супом, а итальянская — пастами и ризотто. Нельзя не сказать о блюдах из морепродуктов: повара ресторана готовят морские гребешки, осьминога на гриле, устриц и тигровые креветки.
Казы и тутырма в ресторане «Тимерхан»
Восточный колорит на фестивале представит ресторан «Тимерхан». В меню представлена как европейская, так и татарская кухня, заслуживающая особого внимания. Помимо знакомых всем кыстыбый и токмача, повара готовят отварную казы, калжу из баранины, тутырму из конины и запеченного гуся. Кроме того, можно попробовать шурпу или кулламу. Помимо горячих мясных блюд, в ресторане подают традиционные татарские десерты: талкыш калеве, чай бэлиш и разнообразную выпечку.
Морские и мясные деликатесы в магазине «Гурман фреш»
«Гурман фреш» — это интернет-магазин морских деликатесов. В ассортименте рыбной фактории представлены как нарезки, так и охлажденные сибас и дорадо. Настоящие деликатесы — это разнообразные виды черной и красной икры, камчатский краб, лобстеры и живые крабы. Кроме того, в интернет-магазине продают различные вырезки мраморной говядины, колбасы, охлажденную или замороженную рыбу и сыры разных сортов — от оригинального пармезана и камамбера до более изысканных бри и пекорино с черным трюфелем.
Варенье и орехи в FructAzia
Лаборатория полезной еды FructAzia занимается закупкой и поставкой свежих овощей и фруктов, а также производит из них натуральные заготовки и десерты, например, вегетарианское мороженое. FructAzia предлагает попробовать домашний камамбер для веганов, сыроедческие пирожные, варенье из орехов, ягод и фруктов, а также фирменный гаспачо и легкие пироги. Не забудут и о бесконечных сочетаниях смузи и фруктовых стаканов.
Соки и смузи в Melograno
Эко-маркет Melograno предлагает расширенную детокс-программу с соками и смузи из ягод, овощей и фруктов. В ассортименте магазина как наборы из соков на целый день, так и отдельные порционные заготовки. В их числе сок «Грин дэй» из шпината, огурца и киви, «Хэллоуин» — из тыквы, груши и моркови, «Дип Перпл» — из свеклы, моркови и огурца» и «Супер кешью» — с кешью и финиками. Помимо всего прочего, Melograno предлагает смузи, полезные сладости и различные заготовки.
Соусы и сыры в Good Food
Компания Good Food занимается доставкой экзотичные продукты, потому что в Казани доступность раков, мидий, крабов и итальянских сыров стоит под вопросом. В магазине представлено более 220 наименований рыбы, мяса и товаров бакалеи. Сыры представлены такими известными марками, как «Грюйер» и «Капротино», а морепродукты — молодыми осьминогами, креветками, угрями и кальмарами. Помимо этого, есть и необычные десерты в виде японского десерта «Мочи», сорбета и нескольких видов мороженого.
Татарские сладости в лавке «Казанский Кучтэнэч»
«Казанский кучтэнэч» — это необычная сувенирная лавка, в которой продают в том числе и съедобные сувениры. В ассортименте имеются сувенирная алкогольная продукция Татспиртпрома (водка, настойки, бальзамы), конина, вяленый гусь, копченая утка, имбирные фигурные пряники в национальном исполнении, мед, орешки, чай с историями о Ходже Насреддине, чак-чак, хворост, талкыш калеве, пастила с разными начинками и много другого. Помимо этого, в лавке продают различные чаи с татарским колоритом и эстетично упакованные десерты.
Блюда на углях в ресторане ForRest
Ресторан ForRest представляет блюда разных категорий — от мяса на углях до национальных и мусульманских блюд. Но главный акцент ставится на гриль. Например, в меню представлены классические стейки вроде «Рибая» и «Миньона». Кроме того, в ресторане подают паштеты собственного приготовления, различные виды паст, супов и десертов. Не факт, что на фестивале гостям предложат запеченную утку, но попробовать закуски из ассортимента фуршетных блюд вполне возможно.
Красивые коктейли от Roof Cocktail Bar
Среди участников будут не только рестораны и маркеты, но и представители питейных заведений. В списке выделился Roof Cocktail Bar, чьи напитки перед употреблением точно появятся в чьем-то инстаграме. Особенностью бара стала оригинальная подача авторских коктейлей, например, в виде единорога, и переосмысление классической коктейльной индустрии. Помимо картинно украшенных напитков, в баре большой ассортимент закусок в виде фахитос, энчиладас, бургеров и сэндвичей.
«Фестивальное» мороженое Movenpick
Мороженое фирмы Movenpick можно найти не во всех продуктовых магазинах. Швейцарская компания представляет свою продукцию в оптовых гипермаркетах и на различных фестивалях России и мира. Мороженое сделано без добавления искусственных красителей, а также соответствует европейским стандартам качества. Помимо этого, визуалов порадует эстетичный дизайн упаковок.