Есть истории, которые хочется не просто прочитать, а попробовать. Особенно если связаны с местом, которое мы называем домом, пахнут свежей выпечкой и напоминают о том самом чаепитие с родными за столом, где собирается вся семья.

Ко Дню Республики Татарстан и Дню города Казани Enter и Begin Bakery запустили гастрономическую и самую сладкую коллаборацию — лимитированную коллекцию авторского шоколада. Получилось признание в любви Татарстану языком вкуса: с национальными мотивами, семейными воспоминаниями и всего 50 плитками, которые, кажется, лучше не откладывать «на потом».

Как появилась идея сделать шоколад про Татарстан?

Enter много лет рассказывает о Казани через людей, места, проекты, события и эмоции. Begin Bakery делает примерно то же самое, только вместо текстов у команды — выпечка, шоколад, карамель и другие вполне убедительные аргументы в пользу хорошего настроения. Поэтому идея коллаборации оказалась довольно логичной: соединить два языка — язык историй и язык вкуса.

В основе проекта — воспоминания о Татарстане, знакомые многим: детство, поездки в деревню, большой семейный стол, горячий чайник и свежая выпечка, которую эби только что достала из печи. Те самые моменты, которые с годами становятся особенно дорогими и к которым мысленно хочется возвращаться. Так появился шоколад, рассказывающий о республике не через открытки и достопримечательности, а через вкусы.

Что внутри?

Команда Begin Bakery соединила национальные вкусовые ассоциации с современным кондитерским искусством. Для коллекции использовали премиальный бельгийский шоколад и авторские начинки. Всего получилось три вкуса — и у каждого своя история.

Яблочный пирог

Вкус домашнего чаепития и свежей выпечки. Он вдохновлен бэлишем с яблоками — тем самым десертом, который вполне способен превратить обычное чаепитие в семейное мероприятие. Внутри — карамельный бельгийский шоколад, яблочный ганаш и хрустящее соленое печенье.

Татарская карамель

Здесь вспоминается другое важное татарское достояние — долгие разговоры за большим столом, когда чай давно уже можно было закончить, но никто почему-то не заканчивает. Вкус собрали из авторской карамели с медом, душицей и чая с бергамотом. Получилась пряная, травяная и одновременно мягкая история с лёгкой терпкостью.

Чернослив и грецкий орех

Самый глубокий и насыщенный вкус коллекции. Сочетание чернослива и грецкого ореха отсылает к традиции праздничных угощений, где сухофрукты и орехи всегда были чем-то большим, чем просто ингредиенты.Здесь — горький бельгийский шоколад и пралине из грецкого ореха и чернослива.

А что с упаковкой?

Шоколаду тоже решили дать немного Татарстана. Поэтому на ней появились элементы республики, а на лицевой стороне — логотипы Begin Bakery и Enter и название коллекции. На обратной — история коллаборации и вся необходимая информация о составе, хранении и сроке годности.

То есть упаковку можно сначала рассматривать, а потом все-таки открыть. Мы проверяли — второй вариант обычно приносит больше удовольствия.

Где попробовать?

Продажи лимитированной коллекции стартуют 28 августа. Всего выпустят 50 плиток авторского шоколада от шеф-кондитера Екатерины Скрицкой, так что это тот случай, когда «куплю потом» может оказаться довольно смелой стратегией. Приобрести шоколад можно в Begin Bakery по адресу ул. Горького. 19. Стоимость одной плитки — 890 рублей.

Коллаборация Enter и Begin Bakery — это маленький гастрономический способ сказать большое «люблю» Татарстану: его традициям, гостеприимству, семейным историям и тем вкусам, которые умеют возвращать в самые теплые воспоминания.