Казань довольно большой город и здесь можно найти не только пафосные рестораны, но и аутентичные заведения, где, с одной стороны, «странно», зато вкусно и дешево, но про такие места мало кто знает. В этой подборке мы расскажем вам, где можно найти самый вкусный плов на любой вкус и кошелек. Мы собрали здесь не только рестораны, но и места, которых нет в туристических маршрутах.
Терраса P.Love на Гоголя
Первый ресторан P.Love на Проспекте Победы открылся за два дня, а летняя терраса на ул. Карла Маркса открылась меньше, чем за месяц. На сегодняшний день происходит подготовка внутренней площадки рядом с террасой, так что и в зимний период можно будет посетить это заведение в центре города. Здесь есть небольшая парковка, что заметно облегчает поиск места для машины. В P.Love подают различные восточные и европейские блюда. Что касается самого плова, то его рецептуру специально подбирали в течение шести месяцев работы первой чайхоны P.Love. Это не классический вариант плова, а адаптированный: при его приготовлении не кладут курдючный жир, – такой плов можно кушать каждый день.
Выдержки из меню:
P.Love с бараниной – 200 ₽
P.Love с телятиной – 200 ₽
P.Love чайханский – 250 ₽
P.Love свадебный – 300 ₽
Чучвара жареная – 200 ₽
Адрес: ул. Карла Маркса, 51/14
ул. Pихарда Зорге, 66
Режим работы:
Ежедневно 11:00 – 23:00
Чайхана «Ош-Хона 27» на Товарищеской
«Ош-Хона 27» – новое заведение, которое открылось три недели тому назад. На сегодняшний день, здесь заказывают около 60 порций плова в день. Эльдар Черекбашев, руководитель проекта «Ош-Хона 27», работал над ним почти целый год. Больше всего времени ушло на поиски шеф-повара, который подошел бы по всем требованиям. В Казани таких шеф-поваров не оказалось, и специально для этого заведения Эльдар Черекбашев лично нашел шеф-повара в Ташкенте. Что касается меню, то оно полностью состоит из узбекской кухни: манты, шурпа, лагман и, конечно же, плов. В меню чайхоны представлен традиционный плов «Ош-Хона» из баранины и плов «Самарканд» с мясом птицы. Это заведение ориентировано на студентов (напротив чайхоны стоят четыре общежития), поэтому здесь очень демократичные цены, но, несмотря на это, уровень плова остается на высоте.
Выдержки из меню:
Плов «Ош Хона» – 130 ₽
Плов «Самарканд» – 110 ₽
Салат «Ачичук» – 40 ₽
Манты «Татарстан» – 80 ₽
Лагман – 140 ₽
Кайнатма чучвара (пельмени) – 100 ₽
Адрес: ул. Товарищеская, 27
Режим работы:
Ежедневно 10:00-20:00
Ресторан «Мамаджан» на Амирхана
Основная концепция ресторана «Мамаджан» – это восток в авторской интерпретации. Основная задача заведения – это преподнесение восточных блюд по-новому, и их переосмысление, причем это выражается не только в меню, но и в интерьере заведения. Например, тюбетейки в виде украшения висят на стенах, люстры сделаны из настоящих тандыров. Кроме этого, весь ресторан поделен на зоны, в которых европейские цвета переплетаются с узорами востока. Что касается кухни заведения, то здесь можно найти узбекскую (манты, плов), грузинскую (чкмерули), армянскую (долма) и другую восточную кухню. В «Мамаджане» представлено два вида плова: «Мамаджан» – фирменный плов от шеф-повара с розовым рисом Девзира, бараниной и зернами граната, а также «Ташкентский» праздничный плов с белым рисом девзира телятиной и зернами граната. Советуем вам взять к плову один из салатов Ачик-Чук, Шакароб или Бахор. Также к плову можно за отдельную плату добавить казлык, печеный чеснок, и другие добавки.
Выдержки из меню:
Плов «Мамаджан» — 350 ₽
Плов «Ташкентскй» — 350 ₽
Добавка к плову «Печеный чеснок» — 50 ₽
Добавка к плову казлык – 100 ₽
Ковырма Лагман – 310 ₽
Казан кебаб – 440 ₽
Адрес: ул. Чистопольская, 61а
Режим работы:
Воскресенье – Четверг 12:00-00:00
Пятница – Суббота 12:00-02:00
Ресторан «Регистан» на Саид Галеева
Ресторан «Регистан» открылся 10 июля этого года. Это огромный ресторан с площадью 1500 кв.м и красивым интерьером. Здесь не подают спиртные напитки и не разрешают приносить их с собой, также нет шумных шоу-программ, так как ресторан полностью придерживается концепции халяль. Интерьер «Регистана» –это мини-копия центральной площади Регистан в Самарканде. Ремонт этого ресторана шел почти три года: это связано с тем, что в интерьере заведения много мозаики, все столы, стулья и кресла сделаны вручную. В ресторане нет определенного дресс-кода, как многие думают, и в заведение может прийти любой желающий. Что касается кухни, то в «Регистане» представлено двенадцать кухонь мира. В меню представлено четыре вида плова, в котором учтены все нюансы рецептуры. Здесь подают плов с мясом молодого теленка, особо приготовленным рисом, морковью и специями. Его можно заказать с бараниной и мясом молодого ягненка («Ситора плов»). Но советуем вам прийти сюда большой компанией и заказать «Казы плов»: это блюдо весит два килограмма, и состоит оно из риса, говядины, лука, моркови, мясного казы, баранины и фрикаделек. К плову советуем взять восточный салат «Ачичук».
Выдержки из меню:
«Ситора плов» – 320 ₽
Плов с говядиной – 320 ₽
Плов с бараниной – 320 ₽
«Казы плов» – 2400 ₽
Манты – 320 ₽
Бишбармак 2кг. – 1800 ₽
Адрес: ул. Саид Галеева, 6
Режим работы:
Ежедневно 7:00-23:00
Chaihona & Lounge cafe «ХУМО» на Чернышевского
Чайхона «Хумо» занимает трехэтажное здание на улице Чернышевского: все три этажа заведения отличаются друг от друга по оформлению, но везде в современном интерьере чайхоны можно встретить традиционные узбекские мотивы, Меню заведения в полном объеме отражает кулинарные традиции узбекской кухни. В «Хумо» представлено два вида плова: «Чайханский» традиционный плов, приготовленный на углях с бараниной, и праздничный плов из баранины, с изюмом, гранатом и нутом. Кроме этого, советуем вам попробовать манты из баранины или говядины, которые подаются с зеленью и сметаной.
Выдержки из меню:
Плов «Чайханский» – 440 ₽
Праздничный плов – 460 ₽
Манты – 290 ₽
Бикын – 530 ₽
Хумо кебаб – 390 ₽
Казан Кабоб – 580 ₽
Адрес: ул. Чернышевского 29
Режим работы:
Воскресенье – Четверг 12:00-02:00
Пятница – Суббота 12:00-06:00
Кафе «Долина» на Межлаука
Кафе «Долина» находится на Колхозном рынке. Можно сказать, что это неприметное место, в котором обедают только работники рынка, но на самом деле это не так. Это как раз одно из таких мест, про которое немногие знают, но, здесь отменная кухня и демократичные цены. Что касается плова, то уже в два часа дня этого блюда заказать вы уже не сможете. Как сказали нам работники кафе, плов начинают готовить в семь утра, но уже до обеда его всегда разбирают. Кроме хорошего плова, здесь можно найти вкусный шашлык, который готовят на углях и люля-кебаб. Кроме этого, здесь очень вкусная узбекская выпечка – самса с курицей, бараниной и говядиной. Конечно, здесь можно заказать гуляш, мясо по-чешски или отбивную из курицы, но, если вы вдруг сюда заглянете, то советуем в первую очередь пробовать плов, шашлык и люля-кебаб. Кстати, все блюда можно заказать с собой.
Выдержки из меню:
Самса из курицы – 40 ₽
Самса из говядины – 50 ₽
Самса из баранины – 60 ₽
Плов – 120 ₽
Люля кебаб – 100 ₽ один шампур
Шашлык – 120 ₽
Адрес: ул. Мартына Межлаука, 13
Режим работы:
Ежедневно: 7:00-19:00
Кафе «Ханума» на Баумана
Эко-кафе «Ханума» находится на улице Баумана, в хостеле «Казанское подворье». Это довольно милое место, где всегда много людей. Такое количество посетителей связано с тем, что у кафе довольно демократичные цены и здесь вкусно готовят. Летом кафе открывает уличную кухню, на которой готовится шашлык на углях и настоящий узбекский плов в большом казане. За 100 рублей вы получите большую тарелку узбекского плова с вкусным мясом, специями, горохом нут и изюмом. Что касается интерьера, то здесь приятно находиться. Внутри кафе всегда светло, установлены большие окна, а кирпичные стены создают домашний уют. Все блюда можно заказать с собой.
Выдержки из меню:
Узбекский плов – 100 ₽
Хашлама – 200 ₽
Мясо по-татарски – 90 ₽
Шулпа – 65 ₽
Лагман – 110 ₽
Адрес: ул. Баумана, 68
Режим работы:
Ежедневно 8:00-21:00
Ресторан «Карши» на Островского
Ресторан «Карши» находится на первом этаже офисного центра «Островский». «Карши» специализируется на национальной узбекской кухне, а также на популярных блюдах европейской кухни. Интерьер заведения исполнен в узбекском стиле: стены украшены колоритными коврами, на столах посуда ручной работы с национальными орнаментами, в зале резные колонны. Кроме этого, ресторан поделен на отдельные уютные кабинки.
Визитная карточка ресторана «Карши» – это узбекская кухня. Здесь довольно большое меню, поэтому и национальные блюда представлены в достаточном количестве: плов, манты, шурпа, самса, лагман и еще большой перечень других узбекских блюд. Что касается самого плова, то его подают с большим количеством мяса и нутом. В «Карши», как и в других узбекских заведениях, его принято есть с классическим восточным салатом из помидор под названием «Ачичук», – он уменьшает жирность плова, раскрывает его вкус и является отличным вкусовым дополнением.
Выдержки из меню:
Салат Ачичук – 220 ₽
Салат Ташкент – 280 ₽
Плов Узбекский – 440 ₽
Манты – 290 ₽
Ковурмалагман – 410 ₽
Чучвара – 350 ₽
Адрес: ул. Островского, 35а
Режим работы:
Воскресенье – Четверг 12:00-02:00
Пятница – Суббота 12:00-04:00
Кафе «КишМиш» на Пушкина
Кафе узбекской кухни «Кишмиш» находится на ул. Пушкина, недалеко от Ленинского сада. В меню кафе представлена не только узбекская, но и европейская кухня. Интерьер кафе выполнен в восточном стиле: несмотря на то, что здесь за день бывает большое количество людей, в кафе всегда чисто. Что касается плова, то его готовят в специальном казане на открытой кухне, так что можно увидеть своими глазами, как готовится настоящий ташкентский плов. За 105 рублей вы получите большую порцию этого восточного блюда, с большим количеством мяса, моркови и специй. Кроме плова, советуем вам попробовать из европейской кухни мясо по-чешски.
Выдержки из меню:
Плов из баранины – 105 ₽
Беш-Бармак – 180 ₽
Лагман жареный – 170 ₽
Манты из баранины – 120 ₽
Мясо по-Чешски – 120 ₽
Норин – 180 ₽
Адрес: ул. Пушкина, 52
Режим работы:
Ежедневно 10:00-22:00
Ресторан «Бахча» на Кремлевской набережной
«Бахча» – это ресторан восточной кухни, который находится в самом центре города, недалеко от Казанского Кремля, на набережной реки Казанка. Интерьер заведения выполнен в светлых тонах, а, благодаря панорамным окнам, в зале ресторана днем всегда много света. Меню ресторана «Бахча» специализируется на восточной кухне, здесь можно найти не только узбекскую, армянскую и грузинскую кухню, но и блюда национальной кухни Израиля, Ливана, Сирии, Марокко и других восточных стран. Что касается плова, то в ресторане его представлено два вида: ферганский плов с фермерским барашком, рисом «Девзира», ароматными специями и зернами граната обойдется вам в 540 рублей, а праздничный плов с домашней говядиной, рисом «Лазер», обжаренным нутом и сладким изюмом обойдется в 520 рублей. Советуем в дополнении к плову взять традиционный салат «Ачик-чучук» из томатов и красного лука, заправленного хлопковым маслом.
Выдержки из меню:
«Ачик-чучук» – 240 ₽
Уйгурский лагман с говядиной – 480 ₽
Чучвара – 480 ₽
Ферганский плов с фермерским барашком – 540 ₽
Праздничный плов с домашней говядиной – 520 ₽
Домашние манты – 490 ₽
Адрес: ул. Федосеевская, 1
Режим работы:
Понедельник – Пятница 12:00-00:00
Суббота – Воскресенье 10:00-00:00
Текст: Айгуль Юнусова
Фото: Яна Айдарова
все материалы
