Многих просто воротит от одного только упоминания о потрохах, субпродуктах, лягушачьих лапках или мозговых косточках. Все вышеперечисленное кажется малосъедобным, однако, в современном мире блюда из подобных продуктов считаются деликатесами.

Мозговые косточки, салат с говяжьим желудком, бычьи хвосты и бараньи яйца — специально для гурманов Enter подготовил подборку из 10 кафе и ресторанов Казани где подают такие деликатесы.

Лягушачьи лапки в ресторане «Приют холостяка»

Адрес:
ул. Чернышевского, 27А

Режим работы:
Воскресенье — Четверг 11:00-00:00
Пятница — Суббота 11:00-02:00

Что заказывать:
Лягушачьи лапки — 550 ₽
Виноградные улитки — 410 ₽

Ресторан «Приют холостяка» — уютное место в центре Казани, которое успешно работает на протяжении 10 лет. У заведения два этажа — для каждого свое меню, где можно найти и некоторые экзотические для нашего города блюда. Например, французский деликатес — лягушачьи лапки, которые подаются с нежным пюре из сельдерея и шпината, вялеными томатами и бальзамическим соусом. Или виноградные улитки с сыром пармезан, чесноком, грецкими орехами, фундуком, салатом микс, грибами и овощами.

Салат с рубцом и говяжьи хвосты в ресторане «Чирэм»

Адрес:
ул. Федосеевская, 1

Режим работы:
Ежедневно 12:00-00:00

Что заказывать:
Карта — 530 ₽
Сыер койрыклары — 320 ₽
Кырык карта — 480 ₽

Этим летом на Кремлевской набережной среди большого количества заведений открылся небольшой ресторан с традиционной татарской кухней «Чирэм». Заведение одновременно напоминает оранжерею и деревенский сад — стены выполнены из живых растений. В меню — блюда из фермерских продуктов, приготовленные по традиционным татарским рецептам, например карта — салат с рубцом (требуха), кырык карта — горячая закуска из лошадиного рубца, жаренного с луком, или сыер койрыклары — говяжьи хвосты с ароматным бульоном.

Адрес:
ул. Горького, 19/8

Режим работы:
Вторник — Воскресенье 09:00-23:00
Понедельник 11:00-23:00

Что заказывать:
Grape Escargots — 570 ₽
Cuisses de Grenouille — 670 ₽
Soupe Queue de Boeuf — 370 ₽

Заведение Truffo находится на пересечении улиц Горького и Гоголя, прямо через дорогу от Лядского сада. Из необычных блюд в меню хочется отметить французское Cuisses de Grenouille (Куис де Гренуи) — лягушачьи лапки в сливочном соусе, с чесноком, зеленью, свежими томатами и сыром. Grape Escargots (Грап Эскаргу) — виноградные улитки, запеченные со сливочным маслом, зеленью и чесноком и Soupe Queue de Boeuf (Суп Кье де Беф) — суп из бычьих хвостов с овощами и хересом, подается с говяжьей вырезкой.

Адрес:
ул. Астрономическая, 10

Режим работы:
Воскресенье — Среда 11:00-00:00
Четверг — Суббота 11:00-01:00

Что заказывать:
Тушеные Хрюшкины ушки — 380 ₽

Ресторан Beerhouse — это частичка Баварии в Казани: деревянные барные стойки, большие пивные кружки и официантки в национальных баварских костюмах. В меню есть вонтоны из сазана, свиная ножка Айсбан, тушеная в пиве, тушеные колбаски, различные горячие и холодные закуски. Однако есть здесь и необычные позиции, например, блюдо под названием «Тушеные Хрюшкины ушки» — тушеные свиные уши со специями — закуска, которая станет идеальным дополнением к пивному застолью

Мозговые косточки в ресторане «Пир»

Адрес:
ул. Хади Такташа, 54А

Режим работы:
Ежедневно 12:00-01:00

Что заказывать:
Полдюжины мозговых косточек — 300 ₽

«Пир» и «Пар» — это единый комплекс на берегу озера Кабан, который включает в себя ресторан и банную усадьбу. Снаружи заведение напоминает шале в горах, внутри — деревянная отделка и массивная мебель. В меню — микс разных блюд, есть татарская, средиземноморская и другие кухни. В ресторане среди горячих закусок есть одна интересная позиция — полдюжины мозговых косточек, приготовленных по специальному рецепту шеф-повара. Вообще, это блюдо считается деликатесом, но здесь стоит сущие копейки (300 рублей).

Бараньи яйца, почки и сердце в кафе «Старый мельник»

Адрес:
ул. Декабристов, 2к1

Режим работы:
Ежедневно с 10:00 до 23:00

Что заказывать:
«Белое мясо» — 200 ₽
Почки — 200 ₽
Сердце — 200 ₽

Шашлычную «Старый мельник» у «Татмедиа», скорее всего знают только коренные жители Казани и работники офисов, расположенным неподалеку. Кафе работает круглый год, но лучше всего посещать его в летний период. В меню большой выбор мясных блюд на углях, супов и закусок, но есть и довольно необычные позиции. Например «Белое мясо» — шашлык из бараньих яиц. Кроме этого, здесь можно попробовать почки, сердце и хан-кебаб (печень, завернутая в жир), приготовленные на углях.

Адрес:
ул. Чистопольская, 40

Режим работы:
Понедельник — Суббота 11:00-02:00
Воскресенье 12:00-00:00

Что заказывать:
Бычьи хвосты — 690 ₽

Гастропаб «Ромэйн» находится напротив «Татнефть-Арены». В заведении большой ассортимент напитков и широкий выбор блюд европейской, американской, татарской и других кухонь. В гастропабе готовят не только стейки в хоспере и вкуснейшие коктейли, но и необычные блюда. Например, здесь подают нежные томленые бычьи хвосты со специями и травами, которые запекаются с соусом BBQ и подаются с картофельным пюре и имбирным соусом.

Язычки ягненка и грибы муэр в гастробаре «Марусовка»

Адрес:
ул. Щапова, 37

Режим работы:
Воскресенье — Четверг 08:00-01:00
Пятница — Суббота 08:00-03:00

Что заказывать:
Салат из грибов муэр — 430 ₽
Бараньи язычки с кольраби — 540 ₽

Гастробар «Марусовка» находится в Доме актера Марселя Салимжанова в Лядском саду. В меню заведения можно найти различные блюда европейской, русской и паназиатской кухонь. Советуем попробовать салат из грибов муэр, в который входят древесные грибы, обжаренные вместе с телятиной, чесноком, имбирем, перцем чили и соевым соусом. Или язычки ягнёнка — этот деликатес является самой нежной частью тушки животного. Язычки обжариваются на сливочном масле с добавлением устричного соуса и подаются с гарниром из кольраби.