В рубрике «Любимое место» Enter пишет о горожанах и важных для них точках на гастрономической карте Казани. Участник группы Harajiev Smokes Virginia и сотрудник Центра современной культуры «Смена» Игорь Шемякин рассказал о рюмочной, в которой можно устроить русское застолье, а также о пиццерии, куда ходят даже итальянцы.
Симпатичные бутерброды в рюмочной «Волна»
Я помню, как среди друзей пошли разговоры о том, что на Профсоюзной скоро появится рюмочная. Увидел анонс вечеринки по случаю открытия и решил пойти на нее. Когда пришел в «Волну», понравилось абсолютно все: музыка, напитки и общее настроение этого места. В Москве и Питере давно опробован формат рюмочных, их там много, а в Казани подобных мест больше нет. Здесь демократичные цены, нет пафоса, но есть многое, чего нет в других заведениях.
В Казани выпить настойки с традиционной русской закуской иногда оказывается невозможным: в некоторых заведениях считают, что бутерброд с селедкой — это не эстетично, и его не включают в меню. Хотя на мой взгляд, он может отлично дополнить русское застолье. Этим мне и нравится «Волна» — здесь можно выпить водку с селедкой, хлебом и луком, при этом все будет выглядеть эстетично. Вместе с тем, это не простое заведение, а место со своим стилем и уникальной атмосферой. К тому же сюда приходят люди, с которыми мне приятно общаться — для меня очень важно чувствовать себя в своей тарелке.
Вечерняя программа в рюмочной не такая активная, зато здесь можно послушать независимых казанских музыкантов, для которых другой площадки в городе просто не нашлось. Я по своему опыту знаю, что организовывать концерты иногда проблематично из-за аренды или формата заведения. Здесь же ребята открыты для музыкантов и всегда готовы пойти им навстречу.
Заказ Игоря:
Бутерброды со шпротами — 50 рублей
Астраханская рыба «чехонь» — 200 рублей
Пиво — 100 рублей
Настойка на рябине и рыба из Астрахани
В рюмочной большой ассортимент напитков: вино, крафт, настойки. Чаще всего я беру обычный лагер, тем более что здесь он недорогой: в Казани не так много мест, где щедро наливают пол-литра пива за 100 рублей. Также мы с друзьями иногда берем местные настойки: здесь их много, и все они отличаются по вкусу и приторности. Для меня сладкие настойки — это какой-то алкогольный смузи. Поэтому я беру настойку на черноплодной рябине — она без добавления сахара, терпкая, но приятная на вкус.
Здесь я пробовал не так много блюд из кухни, но больше всего мне нравятся бутерброды со шпротами — отличная закуска под пиво и настойки. Причем важно, чтобы шпроты по размеру были маленькими. Также, обязательно советую попробовать чехонь — сюда ее привозят прямиком из Астрахани родственники одного из учредителей.
Еще три любимых заведения Игоря:
Пиццерия a’Rome
Я не был в Италии, но в моем представлении настоящая итальянская пицца по вкусу и внешне выглядит именно так, как ее готовят в a’Rome. Я слышал от своих друзей, что в эту пиццерию приходят даже итальянцы, живущие в Казани. Иногда мы с ребятами из «Смены» заказываем здесь пиццу.
Столовая «Панорама»
Эта столовая находится рядом с садиком Карла Фукса. Там вкусная кухня, бывают вегетарианские блюда, но главный бонус — панорамное остекление. Во время обеда открывается отличный обзор на противоположный берег — видно «Чашу» и «Ривьеру».
Кафе Vegan Day
В Vegan Day крутой фалафель. Они готовят его с фирменным зеленым соусом из домашнего майонеза с льняными семечками. Помимо этого, здесь есть магазин для веганов, в котором можно найти что угодно: соевое молоко, хумус, сыры и другие продукты. Мы с ребятами любим у них перекусывать, когда участвуем в Open Space Market.
Фото: Анастасия Шаронова
все материалы
