Сезонная веранда One Season, ставшая заметным гастрономическим открытием прошлого летнего сезона, вновь заявила о своей готовности принимать гостей. Кухня открытого огня от вице-президента Ассоциации кулинаров РТ и шеф-повара заведения Рустама Рахимова, ароматы гриля и настроение полуденной сиесты — всё это будет доступно казанцам и гостям города в период с начала мая по сентябрь.
Enter отправился на веранду One Season, чтобы посмотреть, как выглядит площадка, специально созданная под теплый сезон.
Партнерский материал
Что будет в One Season в этом году
Во-первых, сохранится концепция — при наступлении ощутимых осенних холодов площадка вновь закроется для посетителей.
Во-вторых, шеф-повар заведения обновил меню: некоторые позиции блюд разработали с учетом пожеланий гостей и сделали их более непринужденными, значительно расширился ассортимент блюд, приготовленных в коптильне. Неизменным останется и довольно демократичный ценник. В летнем меню сэндвич с лососем стоит 420₽, пикантные колбаски из рубленой говядины 380₽, а ягодный чай с клубникой, малиной и клюквой — 300₽.
В-третьих, атмосферу бесконечного лета по-прежнему будет дополнять музыка, близкая к фанку. Чего не будет в этом году, так это бассейна с шариками, сильно полюбившегося изначально детям, а потом и взрослым.
Что попробовать и за чем приходить
В меню — салаты и закуски, супы, рыба, овощи и мясо, приготовленные на гриле или в коптильне. Коптят при этом на опилках яблони и вишни. В баре — авторские чаи, лимонады, безалкогольные коктейли и несколько сортов пива.
Главное послевкусие от пространства — в его общей гармонии: цветовая гамма, ротанговая мебель, зеленый газон и уютная скрытность дворика от большого потока людей. Здесь можно уединиться от шумного городского центра и устроиться на диванах так, словно на собственной даче. Кроме этого, в One Season можно приходить даже во время дождей и непогоды: большая часть столиков надежно защищена, а в прохладные дни сотрудники заведения обязательно предложат плед. Атмосфера в принципе располагает к тому, что отсюда вне зависимости от погодных условий совершенно не хочется уходить.
Выдержки из меню:
Салат из тунца с копченой сливой — 390₽
Щека теленка с пюре из корня сельдерея — 450₽
Дорадо горячего копчения на фруктовых опилках — 670₽
Домашний лимонад — от 250₽
Где находится
One Season находится в пешей доступности от парка «Черное озеро», по адресу Пушкина, 34А напротив кафе Mama Deli. Есть собственная парковка на 24 места. В пятницу и субботу веранда открыта с 11 часов дня до трех утра, мест — 70, бронировать места в выходные и праздничные дни нужно обязательно.
Рустам Рахимов
шеф-повар
Нам очень хочется повторить прошлогодний опыт One Season: несмотря на холодное лето 2017-го каждые выходные у нас была полная посадка, и даже пришлось увеличивать количество персонала. Радует, что погодные условия не стали главным критерием посещаемости площадки. Наши ожидания более чем оправдались, хотя изначально мы сильно рисковали, представив веранду как отдельную концепцию, а не часть полноформатного ресторана.
Постоянным посетителям и новым гостям я бы порекомендовал, во-первых, попробовать блюда с коптильни — это предмет нашей особой любви и гордости. Кухня открытого огня — это в принципе совершенно другая кухня: блюда простые, порции большие, ни с чем не сравнимый аромат. Вообще, в городе не так много заведений с хорошим грилем. Еще я бы посоветовал не ограничиваться единственно любимым блюдом, а разнообразить свое привычное меню и вкусовые привычки.
Из ближайших планов — достойно провести вечеринку в честь открытия нового сезона, а из долгосрочных — не терять в качестве и быть актуальными для нашей публики.
Фото: Анастасия Шаронова
все материалы
