Enter неустанно следит за всем, что происходит в городе, а особенно за открытиями магазинов, кафе и ресторанов — и рассказывает вам о самом значимом и интересном. Совсем недавно, а именно девятого июня, состоялось официальное открытие бара Beerpoint BBQ. Как оказалось, это новый формат популярного бара с уникальной кухней и интерьером.
Дизайн
В заведении Beerpoint BBQ интерьер сделан полностью по дизайну Петра Сафиуллина — основателя студии Yaratam. Вся мебель, включая люстры, столы, стулья и даже двери созданы этим же брендом. О располагавшемся здесь кафе «Мамбочино» не напоминает ровным счетом ничего: теперь здесь нарочито потертые полы, деревянная мебель с высокими барными стульями, а потолок облицован выкрашенной деревянной рейкой. Несмотря на то, что это бар, днем в заведении много естественного света, за счет больших панорамных окон от потолка до пола, при этом один из проемов используется как дверь. Такая «открытость» притягивает людей, и благодаря этому в заведении появляется ощущение летней веранды, на которой свежо и уютно.
Кухня
Основа меню бара Beerpoint BBQ — американская кухня, а именно мраморная говядина, свинина и птица из собственной коптильни. Она находится прямо на кухне, поэтому не удивляйтесь легкому аппетитному запаху дыма в зале. Все продукты приготовлены по уникальным рецептам, большая часть которых подразумевает длительное маринование и копчение. Благодаря этому мясо получается сочным, нежным и с насыщенным вкусом. Меню заведения умещается на двух листах А4, видимо Beerpoint BBQ решил брать не количеством, а качеством приготовленных блюд и техасской кухней BBQ. В меню есть два вида салатов: «Биф салат» и «Охотничий». Из основных блюд: «Техасский суп с фасолью BBQ», говяжьи и свиные ребра, «Говядина BBQ из коптильни», куриные крылышки BBQ. Не обошлось и без бургеров, однако, здесь в их состав входят не котлеты, а слайсы отборной говядины и «взорванного» мяса (разобранного на волокна, — прим. Enter). В стоимость бургера также входит салат «Коул слоу» и картошка фри с соусом. Кроме этого, в баре можно попробовать «Wok с говядиной BBQ», «Креветки северные» и десерт — «Брауни ореховый». Еще одна фишка заведения — закуски. А именно «Хрустящий солод от шеф-повара». Идею приготовления такой закуски переняли у американцев, а здесь, в Казани, опробовали разные варианты приготовления: сладкий, кислый, кисло-сладкий и острый.
Напитки
Во всем, что касается пива, в баре Beerpoint BBQ решили не мелочиться и поставили 43 крана, на которых только импортные сорта классического бочкового пива. Кроме одного фирменного «Beerpoint копченое», которое варили наши казанские пивовары. Есть также уникальные сорта традиционных стилей, фильтрованное и нефильтрованное пиво, лагеры, стауты и другие сорта. Меню напитков — это большая, интересная и специально подобранная линейка, тщательно подготовленная и изученная руководством заведения. Кроме этого, пять позиций пенного напитка будут меняться раз в месяц для того, чтобы история с пивом была более динамичной.
Публика
В заведении создана атмосфера домашнего праздника, которая идеально подойдет, например, для дружеских посиделок и бесед в хорошей компании. Здесь не пропагандируется громкая музыка, наоборот, здесь специально создается уют и интимность общения и разговоров. Конечно, вечером, особенно по выходным, здесь стоит галдеж, но он не мешает, а притягивает проходящих мимо людей.
«Наш новый проект Beerpoint BBQ совместил в себе нашу любовь и уважение к традиционным стилям пива и уникальную кухню, основанную на собственном копчении. Все это мы поместили в свежий интерьер, который совершенно не похож на интерьер традиционных пивных заведений. Новое место входит в сеть баров, которую основал Айрат Гарипов, и которая включает в себя такие проекты, как Home Pub, Beerpoint, Top Hop, Leuven.
Мы решили представить уже полюбившуюся сеть Beerpoint в новом формате: лучшие пивные стили со всего мира, представленные эксклюзивными сортами на кране, такими как квадрупели от Straffe Hedrik и La Trappe, бельгийские эли Chimay Red Cap и Brugse Zot и имперские стауты от De Molen и Founders. Мы считаем, что подобрали лучшую линейку в Поволжье. Плюс, мы решили запустить концепцию моно-кухни, которая предполагает подачу блюд из мраморного мяса, а также рыбы и курицы, приготовленных в нашей собственной коптильне, то есть в американской концепции BBQ. Сам цикл приготовления мяса занимает от 40-48 часов: оно маринуется, коптится, а затем томится в специальном оборудовании. И уже после этого мы подаем его нашим гостям. Что касается напитков, то здесь представлено 43 крана с классическим импортным пивом. Конечно, здесь есть такие сорта как IPA, но их всего несколько — для развития вкуса наших гостей, в отличии от заведений Top Hop.
Помимо разливного пива, в Beerpoint BBQ есть и бутылочное, оно представлено в большом ассортименте: при этом большинство сортов от бельгийских и американских траппистов (монахи, которые варят пиво при монастырях, — прим. Enter).
В ближайшем будущем мы планируем запуск скидок на обеденное время и собираемся участвовать в различных фестивалях, чтобы продвигать свою кухню BBQ».
Что заказывать:
«Биф салат» — 440 ₽
«Говядина BBQ из коптильни» — 550 ₽
«Ребра говяжьи / свиные» — 600 ₽
«Куриные крылышки BBQ» — 450 ₽
«Бургер слайс BBQ» — 490 ₽
«Бургер взорванный» — 490 ₽
«Хрустящий солод от шеф-повара» — 70 ₽
Адрес:
ул. Чернышевского, 16
Режим работы:
Воскресенье — Четверг 12:00-01:00
Пятница — Суббота 12:00-03:00
@beerpoint_bbq
Фото: Анастасия Шаронова
все материалы
