Стрит- и фастфуд легли в основу концепции TacoBoom. Мексиканские буррито, тако и кесадильи отлично подходят под формат to go и быстры в приготовлении — в среднем на подачу одного блюда уходит от семи до десяти минут. При этом заведение работает не только на вынос. Здесь рады даже большим компаниям: в кафе есть мексиканские пивные коктейли и пара кранов, а по вечерам показывают футбольные трансляции.

«Мы остановились на стритфуде, поскольку это популярный формат, который не ограничивается рамками одной кухни. Есть шаурма, которая присутствует на локальном рынке в избытке. С одной стороны, это отличное блюдо и многие его любят, с другой стороны, обилие заведений приводит к негативным коннотациям этого блюда — зачастую неясно, из каких продуктов его готовят и чем для тебя такой обед может обернуться. Печального опыта с мексиканской кухней у людей, как правило, нет, а блюда в лаваше гораздо ярче и интереснее того, к чему привык наш потребитель», — рассказывает шеф нового кафе Динар Мингазов.

По плану, первое заведение TacoBoom станет частью большой сети — несколько мексиканских кафе, а также ресторан в Казани владельцы планируют открыть самостоятельно, а после запустить франшизу по всей России.

Динар Мингазов известен публике по Honey House, Shisha, «Облепиха», Small Tokyo, «Все свои» и другим казанским проектам. Он курирует работу кухни TacoBoom на всех стадиях — от закупки продуктов до конечного результата. Меню заведения небольшое, но комплексное и вариативное: буррито, кесадилья и тако в нескольких версиях (с курицей, говядиной или веганские), а также мексиканский суп, фирменный салат, начос и закуски. Для каждого блюда доступны три степени остроты: «с огоньком», «для настоящих гринго» и «мачомэн» — будьте аккуратны: не имея опыта с халапеньо очень просто не рассчитать силы.

Для сытного обеда рекомендуем буррито с говяжьим фаршем — 260₽ за порцию. К легкому перекусу идеально подойдет кесадилья с курицей средней остроты (180₽) и соус «Гуакамоле» (80₽) — его, как и «Сальсу», повара готовят самостоятельно.

Меню напитков традиционное: кофе, газированные напитки, в скором времени появятся домашние морсы. Небольшой выбор пива, но бутылочное здесь подают с лаймом и солью на горлышке — как в классическом мексиканском пабе.