Процесс выбора вина и в самом деле непростая вещь, однако, этот процесс не лишен спортивного интереса и способен приносить удовольствие. Главное, что стоит запомнить: технология выбора не обязательно должна сводиться к хаотичному тыканью пальцем в полки. Всего не перепробуешь: вин много, и они все разные. Учитесь анализировать, запоминать, что пьёте. На сегодняшний день в Казани винных баров стало много и в каждом есть своя фишка: где-то подают средиземноморскую кухню, а куда-то можно зайти со своей бутылкой. Чтобы не забыть адреса винных мест и их особенности, редакция Enter собрала все казанские заведения подобного формата в одном гиде.
Кафе-бар. Виннотерия «Носорог»
Совсем недавно, недалеко от набережной со стороны загса открылось новое заведение под названием «Носорог». В кафе с панорамным видом на Кремль можно провести романтический ужин или весело посидеть с друзьями.
В заведении представлены блюда европейской и средиземноморской кулинарии. В погребе «Носорога» есть вина со всего мира, а разобраться во всем многообразии винной карты и сделать правильный выбор напитка к блюду вам помогут официанты. Цены на напитки формируются без ресторанной наценки, поэтому каждый сможет найти здесь что-то для себя.
Что заказывать:
Открытые вина — от 88 ₽
Вино Tutti Frutti «Arrogant Frog» Rouge, 2013 — 990 ₽ (за бутылку)
Слоеная лепешка с моцареллой и пряным перцем — 80 ₽
Адрес: ул. Меридианная, 2
Режим работы:
Воскресенье — Четверг 10:00-01:00
Пятница — Суббота 10:00-00:00
Винный бар «Хлеб и Вино»
Это заведение является современным винным магазином-баром. Название «Хлеб и Вино» отражает его суть как нельзя лучше. Здесь можно легко подобрать хорошее вино, забрать его с собой, или по той же цене попробовать его на месте. Меню — небольшое: брускетты, сырные и мясные тарелки, салаты, тартары и бургеры, стейки. Карта вин разнообразна: начиная от Крымского белого сухого под названием «Бухта Омега Мускат» (950 рублей за бутылку) и заканчивая самым дорогим белым французским игристым вином «Тэттенжэ» (7700 рублей за бутылку).
Что заказывать:
Бухта Омега Пино-Нуар — 950 ₽ (за бутылку)
Шато Планяк Медок 2011 — 3850 ₽ (за бутылку)
Совиньон Блан Ундуррага 2015 — 1100 ₽ (за бутылку)
Сырная тарелка — 950 ₽
Стейк «Хлеб и Вино» — 1200 ₽
Салат романо с креветками — 450 ₽
Адрес: ул. Островского, 38
Режим работы:
Воскресенье — Четверг 08:00-00:00
Пятница — Суббота 08:00-02:00
Ресто-бар «КАМА»
Ресто-бар «КАМА» находится на Московской улице. В заведении работают два камерных зала на 40 посадочных мест. Также в ресто-баре открытая кухня, позволяющая наблюдать за работой поваров и процессом приготовлением каждого блюда и напитка. Меню заведения основано на переосмысленной татарской кухне и строится вокруг местных овощей, фруктов, мяса, ягод и грибов, актуальных для региона в текущее время года.
Помимо татарского меню, в ресто-баре есть неплохая винная карта, включающая в себя в сумме около 30 наименований красных, белых, розовых и игристых вин. Также вы можете принести вино с собой заплатив 450 рублей за пробковый сбор.
Что заказывать :
Пирог с курицей конфи и картофелем — 200 ₽
Салат с ростбифом из баранины и инжиром — 330 ₽
Ликурия белое — 1250 ₽
Petit Chablis — 5500 ₽
Gewurztraminer MURE — 5800 ₽ (за бутылку)
Cremant de Bordeaux Rose Tillet — 3800 ₽
Адрес: ул. Московская, 28
Режим работы:
Ежедневно — обеды 12:00-16:00
Ежедневно — ужины 18:00-00:00
Ресторан Le Chalet
Le Chalet — это небольшой коттедж, напоминающий домик в Альпах. Что касается меню, то его можно назвать сложным и изысканным. На кухне ресторана работает шеф-повар, который долгое время оттачивал свое мастерство в лучших ресторанах Франции и Казани. Здесь можно попробовать утиную грудку с черникой, стейк шатобриан с прожаркой medium или заказать из пивного меню молодых беломорских мидий в котелке, которые приготовлены в прованских травах и вине. Это место для ценителей высокой кухни и любителей хорошего вина. Впервые в Казани ресторан объединил в себе сразу несколько направлений: это и великолепная кухня, и собственная пекарня, и масштабное кулинарное производство, и арт-галерея. В ассортимент Le Chalet входят вина из Франции, Италии, Чили, Тосканы, Испании, Австралии и других стран.
Что заказывать:
Сырное ассорти — 1450 ₽
Салат с хамоном — 790 ₽
Утиная грудка с ягодным соусом — 750 ₽
Тарике Шенен Шардоне — 1065 ₽ (за бутылку)
Шато О Пика — 1385 ₽ (за бутылку)
Гигаль Шатонёф-Дю-Пап Руж — 5025 ₽ (за бутылку)
Адрес: ул. Жуковского, 25
Режим работы:
Ежедневно 11:00-00:00
Ресторан Marani
Слово «марани» в переводе с грузинского языка означает «винный погреб». Грузия славится своими винами, которые хороши не только с национальными кушаньями, но и прекрасно сочетаются со многими блюдами других стран мира.
В меню ресторана представлены как грузинские, так и блюда других кухонь народов мира. Их выбор велик: от сациви и хачапури до равиоли и суши. Такая направленность дает свободу для интересных гастрономических экспериментов и позволяет чаще обновлять меню.
Что заказывать:
Салат по-грузински — 490 ₽
Джонджоли — 450 ₽
Лобио по-имеретински — 450 ₽
Харчо — 480 ₽
Адрес: ул. Чистопольская, 13
Режим работы:
Воскресенье — Четверг 11:00-00:00
Пятница — Суббота 11:00-02:00
Гастропаб «Ромэйн»
Гастропаб — это заведение, которое сочетает широкий ассортимент напитков и различных позиций в меню. «Ромэйн» полностью соответствует этому названию: правда, большой акцент в нем делается на винную карту. Здесь представлено более 80 сортов вин. В заведении царит атмосфера уюта и комфорта. Можно попробовать стейки, приготовленные в хоспере и необычные коктейли. Советуем взять здесь стейк «Рибай» или стейк из лосося в стиле «Ромэйн».
Что заказывать:
Стейк-рибай — 1350 ₽
Стейк из лосося в стиле «Ромэйн» — 770 ₽
Десерт «Ромэйн» — 300 ₽
Форель на гриле — 690 ₽
Адрес: ул. Чистопольская, 40
Режим работы:
Понедельник — Суббота 11:00-02:00
Воскресенье 12:00-00:00
Гастробар «Марусовка»
Гастробар «Марусовка» находится в Доме актера Марселя Салимжанова на улице Щапова, а именно в Лядском саду. Шеф-повар «Марусовки» Рустам Рахимов сам выбирает все продукты для заведения и составляет меню. В меню можно найти всевозможные блюда из мяса и рыбы, паштеты, салаты, брускетты, сырные тарелки, блюда для вегетарианцев и десерты, а также блюда молекулярной кухни. Что касается винной карты, то здесь можно попробовать вина из Италии, Франции, Испании, Нового Света и Грузии.
Что заказывать:
Вино по бокалам — от 250 ₽
Сеньорио Де Унуэла — 1350 ₽ (за бутылку)
Шайн Рислинг — 1700 ₽ (за бутылку)
Вилла Антинори Россо — 3500 ₽ (за бутылку)
Адрес: ул. Щапова, 37
Режим работы:
Ежедневно 12:00-02:00
Ресторан «Генацвале»
Сеть ресторанов «Генацвале», которой уже больше 15 лет, впервые появилась за пределами Москвы — в столице Татарстана этим летом. На сегодняшний день заведение работает в тестовом режиме, но его двери уже открыты для посетителей. «Генацвале» — это ресторан грузинской кухни, в котором каждая деталь напоминает о Грузии и гостеприимстве этой страны. Это довольно уютный ресторан, в котором можно собраться всей семьей или провести романтический ужин на двоих. Заведение специализируется на грузинской кухне, советуем вам попробовать именно их (хачапури, чахохбили, хинкали и другие блюда). Также здесь можно попробовать домашние сыры из Грузии и, конечно же, грузинское вино «Хванчкара» и «Киндзмараули».
Что заказывать:
Вино «Хванчкара» — 3700 (за бутылку)
Вино «Киндзмараули» — 3200 (за бутылку)
Вино «Цинандали» — 2600 (за бутылку)
Чахохбили — 350 ₽
Чанахи — 550 ₽
Адрес: ул. Каюма Насыри д. 3
Режим работы:
Ежедневно 11:00-01:00
Ресторан Hemingway
Ресторан Hemingway расположился в центре Казани на улице Баумана неподалеку от Кремля. Сюда можно заглянуть для того, чтобы отдохнуть и провести хороший вечер после долгой прогулки по историческим местам столицы. В меню ресторана представлена средиземноморская кухня, всевозможные салаты, закуски и необычные основные блюда, такие как тарелка морепродуктов и ризотто с чернилами каракатицы. Кроме того, у заведения разнообразная винная карта. Здесь есть географическое домашнее вино, вина из Франции, Чили, Италии, Аргентины и других уголков планеты.
Что заказывать:
Вино по бокалам — от 300 ₽
Пьер Ривьер — 1500 ₽ (за бутылку)
Ле Дефизе — 5800 ₽ (за бутылку)
Бранкотт Пино-Нуар — 2300 ₽ (за бутылку)
Адрес: ул. Баумана, д. 36
Режим работы:
Воскресенье — Четверг 11:00-24:00
Пятница — Суббота 11:00-02:00
Ресторан «Винотека»
Ресторан находится на пересечении улиц Абсалямова и Чистопольской. В этом заведении объединены традиционная продажа и подбор алкоголя, и дегустационные эноматики, и деликатесная лавка, и ресторан с небольшой террасой. В заведении представлена коллекция вин и других алкогольных напитков со всего мира: винная классика Европы и авангард Нового Света, демократичные игристые вина и шедевры великих шампанских домов. А в ресторане можно попробовать европейскую кухню и эксклюзивные сеты.
Что заказывать:
Сырное ассорти — 1200 ₽
Салат с грушей и утиной грудкой — 490 ₽
Ризотто с грибами — 490 ₽
Утиная грудка с клубникой — 1090 ₽
Адрес: ул. Чистопольская, 16
Режим работы:
Понедельник — Четверг 12:00-00:00
Пятница — Воскресенье 12:00-02:00
Текст: Айгуль Юнусова
Фото: Юлия Ирзина
все материалы
