Пить ответственно: Четыре простых рецепта коктейлей на водке


Каким бы сложным ни был 2020-й, не стоит заливать неприятные воспоминания об уходящем годе литрами сомнительного алкоголя. Подойдите к праздничной ночи ответственно: подготовьте несколько простых ингредиентов и устройте коктейльную вечеринку.

Чтобы провести ее без ущерба для бюджета, Enter вместе с бар-леди ReLab Марией Вольхиной подготовил четыре рецепта классических коктейлей на водке, которые легко повторить дома.


18+

Если вы готовите коктейли на большую компанию, используйте тары больших объемов и сразу умножайте ингредиенты на количество гостей. Это никак не скажется на вкусе. Все напитки можно приготовить безо льда — для этого заранее охладите посуду, алкоголь и другие другие составляющие коктейлей.

Водка-тоник

Тоник — главный коктейльный тренд последних лет. Бармены смешивают его с текилой, ромом, коньяком и ликером, придумывая новые авторские миксы. Мы решили остановиться на более простом и нейтральном сочетании: классической водке и самом обычном тонике Schweppes. Чтобы добавить напитку яркости и дополнительных оттенков, используйте любую вкусовую водку или ароматизированный тоник.

  • Водка — 40 мл
  • Тоник — 120 мл
  • Лед
  • Долька грейпфрута

Способ приготовления:
  1. Подготовьте любой бокал, который найдется дома: например, хайбол, рокс или винный бокал;
  2. Налейте в него 40 мл водки. Если у вас нет мерного стакана или джиггера, используйте стопку как единицу измерения;
  3. Добавьте в бокал льда, залейте тоником в соотношении три к одному и тщательно перемешайте ложкой, чтобы сбалансировать ингредиенты;
  4. Украсьте напиток долькой грейпфрута. Цитрусовые можно заменить листьями мяты, веткой розмарина или тимьяна.

Крестная мать

Сочетание миндального ликера амаретто с крепкой группой впервые появилось в коктейле «Крестный отец» в начале 1970-х перед выходом одноименного фильма. В феминной версии напитка виски заменили на водку, что пришлось по вкусу широкой публике. Неудивительно, что в России стала популярнее именно «Крестная мать» — крепкий миндальный десерт с приятной ореховой сливочностью и самым близким отечественному потребителю крепачем.

  • Водка — 40 мл
  • Амаретто — 30 мл
  • Лед
  • Цедра апельсина

Способ приготовления:
  1. Для этого напитка идеально подойдет рокс. Добавьте в него 40 мл водки;
  2. Отмерьте 30 мл амаретто и налейте в бокал. Ликер продается повсеместно, а самый дешевый вариант обойдется в 200 рублей;
  3. Засыпьте содержимое бокала льдом и перемешайте;
  4. Украсьте по вкусу: можно использовать цедру апельсина, палочку корицы, кофейные зерна или тертые орехи.

Си бриз

Во времена сухого закона в Америке этот коктейль готовили на основе джина и гренадина, но до наших дней он дошел с кардинально изменившейся рецептурой. «Си бри» — это классический лонг, включенный Международной ассоциацией барменов в список «официальных коктейлей» (самые популярные и распространенные коктейли, чей рецепт приведен к единому стандарту — прим. Enter). Легкий, кисло-сладкий с едва уловимой горчинкой — его пьют в «Запахе женщины» Мартина Бреста и «Французском поцелуе» Лоуренса Кэздана.

  • Водка — 40 мл
  • Клюквенный морс — 120 мл
  • Грейпфрутовый сок — 30 мл
  • Долька грейпфрута

Способ приготовления:
  1. Налейте 40 мл водки в высокий бокал — коллинз, хайбол или харрикейн;
  2. Добавьте 120 мл клюквенного морса и 30 мл грейпфрутового сока;
  3. Засыпьте лед и тщательно перемешайте;
  4. Украсьте долькой грейпфрута, веточкой розмарина или замороженными ягодами.

Белый русский

White Russian называли белогвардейцев, эмигрировавших на Запад после поражения в гражданской войне. В 1930-х годах напиток, очень похожий на «Белый русский», стал появляться в европейских барных картах, а в 1965 году оригинальный рецепт коктейля был опубликован в американской газете Oakland Tribune. После выхода фильма «Большой Лебовски» напиток стал регулярно упоминаться в поп-культуре.

  • Водка — 40 мл (если хочется добавить пикантности, можно использовать ванильную)
  • Кофейный ликер — 30 мл
  • Сливки 10-20% — 20 мл
  • Плитка молочного шоколада

Способ приготовления:
  1. Для этого коктейля идеально подойдет рокс или другой низкий бокал из толстого стекла. Добавьте в него 40 мл водки;
  2. Залейте 30 мл кофейного ликера и 20 мл 10-20% сливок;
  3. Добавьте лед и тщательно перемешайте;
  4. Украсьте по вкусу. В оригинале коктейль подают с кофейными зернами, но также подойдет плитка шоколада, молотая корица или мускатный орех.

Фото и видео: Павел Жуков

Смотреть
все материалы