Бар Lock, Stock & Barrel является частью дубайской компании Solutions Leisure Group — это первое заведение, которое открывается в России. Пилотный проект запускается рядом с бывшей Шамовской больницей. У заведения свое просторное помещение, оно было пристроено в процессе реставрации и занимает около 400 м². Казанский LSB практически полностью копирует концепцию дубайских заведений, которую детально разрабатывали порядка 15 лет. Здесь сохранен дизайн, атмосфера, меню и идеология. Она выстраивалась на основе опыта сотрудников компании, в первую очередь Пола Эванса и Фрэка Тойсинка. Создавая бар, они хотели сделать универсальное уютное место с максимально качественным сервисом, простой, но вкусной едой, напитками, удобными локациями и впечатляющим слегка состаренным интерьером.

В бар можно попасть через два входа: первый находится со стороны нижнего шлагбаума, а второй расположен внутри для удобства постояльцев Kazan Palace by Tasigo. Все, кто приходит с улицы, в первую очередь замечают просторную летнюю террасу, а затем почти сразу оказываются в ресторанной зоне. Благодаря большим окнам в ней много естественного света. Столики из дерева и мягкие удобные кожаные стулья расставлены обособленно, что удобно для проведения встреч, переговоров или позднего бранча в одиночестве. Эта зона выглядит чуть более формально, чем остальная часть двухуровневого зала.

Первый этаж и мезонин оформлены по-особенному. Здесь много натуральных материалов. То, как тщательно они были подобраны, можно не заметить с первого взгляда, но все решают тактильные впечатления. К примеру, почти везде пол залит бетоном, но в отдельных уголках выложен паркет — там, где гостям предлагают сыграть в американский пул. Все хочется трогать и фотографировать: и гигантские заржавленные трубы, и выступающий цельный брус, и кирпич, и кожаные диваны.

Крупных акцентов несколько: при всей масштабности они не выглядят кричащими. Со стороны барной стойки и с мезонина можно увидеть огромную световую инсталляцию из 600 использованных стеклянных бутылок из-под пива. Конструкция освещается LED-лампами и может менять композицию: все управляется из специальной будки в углу зала. На потолке много управляемых световых приборов, 60 из них — профессиональное концертное освещение, а остальные задействованы почти всегда. Удобно, что в зале нет общего света, зато есть направленный точечный, благодаря чему гостям не слепит глаза, но они всегда видят друг друга и то, что находится на столиках, куда направляются лучи.

Также в оформлении Lock, Stock & Barrel использованы большие металлические контейнеры, в которых сюда привозилась мебель. Один такой втоплен над входной группой, а другой превращен в стойку диджея. Надписи на них не случайны: это даты рождения детей основателя заведения Пола Эванса, сотрудников и партнеров, а также важные для команды адреса и имена. Большинство материалов восстановлено и использовано повторно, так что можно разглядеть в столешнице бывшую старую дверь, а где-нибудь на стене фрагмент железнодорожных путей.

Еще один дизайнерский элемент — стены из 50-60-летних старых динамиков и порядка тысячи старых телефонов. Идея использовать мобильные устройства пришла Полу, когда он был в Таиланде. Он увидел модель своего старого телефона и понял, как много на нем завязано приятных воспоминаний из юности. Когда Пол принес несколько моделей своей команде, они стали увлеченно разглядывать их и ностальгировать — и тогда стало ясно, что это стоит использовать. Теперь подобные стены есть во всех его барах и являются самыми инстаграмными спотами.

Lock, Stock & Barrel суммарно вмещает около 600 гостей, которые могут сесть на высокие барные стулья с маленькими столиками по всему залу, занять диваны на сцене, разместиться в уединенных VIP-зонах, встать на балкончик, выбрать место у открытой кухни или за барной стойкой. Кальянный сервис располагается отдельно и работает на два заведения: LSB и готовящийся к открытию ресторан Asia Asia. Отдельные места есть для курящих сигареты: это застекленное помещение с хорошей вытяжкой, столиками и телеэкраном с трансляцией спортивных программ. Футбол и другие матчи можно посмотреть еще по восьми телевизорам в разных точках, а если спорт не интересует, можно прийти на выступление диджея или послушать живую музыку. Звуку уделено не меньше внимания, чем свету: в зале много оборудования, а регулирует качество звучания отдельно стоящий звукорежиссер. Чтобы потанцевать у всех на виду, гости даже могут взобраться на большие тумбы у сцены: их оттуда никто не прогонит.

Барной стойке в заведении отведено особое место. Она зонирована и имеет контактную часть, сидя за которой можно пообщаться с персоналом. Заказать предлагают коктейли, шоты, пиво, вино, сок, тоник или газировку. В карте написано не все: те же коктейли в ней только авторские, а остальное могут сделать на основе ваших предпочтений. Интерес вызывают три варианта напитков на основе пива, холодные алкогольные «чаи» и шеринг-коктейли. С сетом из шотов выбранного уровня крепости можно поиграть в «Морской бой», а во время спортивных матчей и концертов кстати придется «1 метр пива» из 10 порций. Безотносительно специальной подачи можно выбрать один из четырех сортов на кране и что-нибудь из крафта по бутылкам — бар сотрудничает с российскими и международными пивоварнями. Винам уделена отдельная страница: это популярные позиции красного, белого, розового, шампанского и игристого по бокалам и бутылкам.

Хотя весь бар досконально перенесен из дубайских заведений, нашлось место и региональным экспериментам. Один из них получил нетривиальное название «Татаршот». Рецептуру легко предугадать: в основе знаменитый на весь Татарстан травяной бальзам и балансирующий вкус клюквенный сок. К слову, согласно «уровням» бара, этот шот является одним из самых крепких. Любители чего полегче могут выбрать «Арахисовое желе» из трех ликеров или вовсе обратить внимание на безалкогольные вариации кровавой Мэри, мохито и пина колады.