Пять причин посетить обновленный ресторан BOCO Kitchen
BOCO Kitchen, открывшийся два с половиной года назад, стал одним из первых итальянских заведений нового формата в Казани. Горожане полюбили аутентичную неаполитанскую пиццу, итальянские соусы и домашнюю пасту.
Этим летом ресторан представил новое обширное меню, сохранив базовые принципы работы и тщательный подход к выбору продуктов. Enter поговорил с командой BOCO Kitchen и нашел пять причин посетить заведение с обновленной кухней.
Партнерский материал
Дипы, морепродукты и 12 видов пиццы
Последний год кухней ресторана руководит Автандил Бигвава, известный по работе в Love Stories, Lucciano, «Поке и Гирос» и запустивший в июне собственный проект Not Only Poke. В BOCO ему удалось создать комплексное меню из аутентичных итальянских блюд и авторских адаптаций.
Этим летом в меню ресторана ввели сезонные позиции и вернули некоторые блюда по просьбам постоянных гостей. Шеф заведения разработал много новых закусок и намазок: дипы (густые соусы для обмакивания хлеба, снеков или овощей, — прим. Enter), тар-тары, брускетты, ассорти из колбас, оливок и многое другое. Он расширил выбор паст и ассортимент неаполитанской пиццы (теперь их десять видов), а также добавил мясные блюда — например, вырезку из барашка, стейки и мраморные котлеты из говядины. Для любителей морепродуктов предлагают три позиции мидий: в сливочном соусе с зеленью и чесноком, в томатном соусе с базиликом и луком шалот, с трюфельной пастой и пармезаном. Хиты ресторана — осьминог на гриле с жареным картофелем и копченой паприкой в соусе сальса и авокадо гриль с лососем под соусом айоли. Важно, что количество позиций в меню никак не сказывается на качестве блюд, и каждый рецепт сбалансирован.
BOCO Kitchen
Адрес:
ул. Университетская, 10/48
Режим работы:
Ежедневно 11:00-00:00
Средний чек — 1 000₽
Лавка с итальянскими продуктами и вино с собой
В лавке заведения можно купить продукты, которые повара заведения используют на кухне. Нарезку из чоризо, прошутто, мортаделлу и пармскую ветчину закупают у поставщиков, напрямую работающих с итальянскими производителями. Кроме того, в лавке продают домашнюю пасту, куриный паштет и хумус, приготовленные в BOCO.
Заезжая за готовыми закусками по пути на пикник, не забудьте про вино — тем более, на бутылки «с собой» действует скидка 30%. Выбор вина в заведении поистине внушительный: более 60 этикеток красного, белого, розового и игристого, и все позиции прекрасно сочетаются с итальянской кухней.
Что заказывать:
- Хумус с маринованным нутом, бобами эдамаме и хрустящим авокадо — 295₽
- Авокадо-гриль с лососем и соусом айоли — 630₽
- Пицца с белыми грибами и трюфельным маслом — 540₽
- Мидии в сливочном соусе с петрушкой и чесноком — 680₽
- Бизнес-ланч — 350₽
- Бокал розе к бизнес-ланчу — 250₽
Сезонные продукты и веганские блюда
В новом меню BOCO появились веганские и вегетарианские позиции. Для тех, кто отказался от любых продуктов животного происхождения, подойдет хумус с маринованным нутом, бобами эдамаме и хрустящим авокадо — необычное, но очень нежное сочетание. Также смело заказывайте салат из баклажанов и сет из трех дипов: гуакамоле, топенады из оливок и феты с печеным перцем, которые подают со свежей фокаччей. Для вегетарианцев выбор несколько шире. Например, пицца с грибами и трюфельным маслом, печеные болгарские перцы с рикоттой и домашним песто, фокачча с бурратой, базиликом и томатами и пюре из цветной капусты.
При разработке новых блюд шеф заведения сделал упор на сезонные продукты — их качеству в ресторане уделяют особое внимание. Ароматные фермерские овощи только что с грядки и свежая зелень легли в основу или стали дополнением большинства блюд.
Заведение на все случаи: от семейного праздника до субботней препати
Несмотря на статус ресторана, BOCO остается очень уютным заведением. Здесь можно встретиться с подругами за утренним кофе, отметить семейные праздники, вести деловые переговоры или обедать в перерывах между парами в университете. Интерьер заведения не обязывает к рубашке и галстуку, а в атмосфере залов сохраняется камерность и спокойствие.
Бонусной системы в ресторане нет, зато для именинников действует скидка 20% на все меню, поэтому большой праздник для друзей, родителей, бабушек и дедушек не ударит по карману. В BOCO также есть детское меню с картошкой фри, пенне и милкшейками — маленькие гости тоже найдут себе блюдо по душе.
Комплексные ланчи от 350 рублей и скидка на меню в обеденные часы
Днем в заведении подают бизнес-обеды. Выбор блюд здесь, как и в основном меню, достаточно большой: пять салатов, три супа и пять горячих блюд. За 350 рублей можно выбрать салат, суп, и напиток, сет из супа и горячего обойдется в 400 рублей; салат и горячее — 450 рублей, три блюда и напиток — 550 рублей. Рекомендуем попробовать паштет из куриной печени с черном смородиной, тыквенный суп с кабачком и щучьи котлеты с картофельным кремом с сельдереем и малосольными огурчиками.
Обед можно дополнить вином по специальной цене — от 250 рублей за бокал. В будние дни с 12:00 до 15:00 на все остальное меню также действует скидка 20%.
Фото: Павел Жуков
все материалы