Заведение предлагает гостям сбалансированные завтраки и обеды в формате «правильного питания». Идея «Пэпэ» в том, чтобы снять со здоровой пищи стигму ассоциаций с овощными салатами, куриной грудкой и сухой гречкой.

«На самом деле “правильное” питание калорийно. Главное, чтобы калории приходили в организм в виде “правильных” жиров из рыбы или авокадо, которые благоприятно влияют на состояние кожи и организма», — объясняет основательница заведения Гульнара Галимова. Скоро посетители смогут подсчитать даже «правильные» калории — в меню рядом с каждым блюдом появятся значения КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов, — прим. Enter). Сейчас над их подсчетом работает специально приглашенный сертифицированный врач-диетолог.

Концепция заведения выражается в двух слоганах: «Монда өчпочмаклар юк!» и «Начну с понедельника». Первый открывает меню, второй светится неоном на стенах. Буквы дополняют минималистичный дизайн кафе. По словам Гульнары, интерьер продумывался долго — хотелось избежать стереотипных дерева и зеленого цвета в оформлении.

В итоге упор был сделан на минимализм. В оформлении доминируют розовый и белый цвета. На входе располагается граффити, изображающее один из смертных грехов — чревоугодие в образе юной девушки. Дизайн пространства разрабатывал приглашенный из Одессы Слава Баладинский — казанцы могут помнить его по оформлению ресторана Voda/Sneg в Боровом Матюшино.

Меню заведения разделено на три секции: завтраки (их можно заказать до 16:00), основное меню и бар. С утра здесь предлагают блюда из яиц, тосты, оладьи, каши и творог. Почти каждую позицию можно изменить под себя. В меню указаны ее составляющие — например, «глазунья/томаты/зерновой тост/шпинат». Любой ингредиент убирается — тогда меняется и цена. Так, можно сделать мясное или рыбное блюдо веганским, убрав из него филе и биточки.

Основное меню представлено шестью категориями — салаты, закуски, супы, горячее, гарниры и десерты. Встречаются как привычные позиции вроде овощей гриль, так и не самые тривиальные — например, салат из креветок с грейпфрутом, пармезаном и фундуком или паровые щучьи котлеты и нут с овощами масала. На десерт предлагают взять боул с манго или черникой, гранолу, кокосовое печенье, пудинг, рикотник с ягодами. Почти все составляющие блюд заготавливаются в самом заведении — от соусов до хлеба и шпинатных макарон. Вегетарианские блюда представлены в ассортименте. Скоро в меню появятся безглютеновые гриссини, хлеб и десерты, в том числе печенье для веганов.

Бар наполнен преимущественно безалкогольными позициями. Можно заказать один из двенадцати видов кофе, комбучу, растительное молоко, соки холодного отжима. Любителям чая советуем зеленый жасмин и молочный улун. Из крепких напитков пока доступен только шот на лимоне и имбире, но в будущем ассортимент пополнится белым и красным сухим вином.