Вне зависимости от погодных условий в Казани продолжают открываться летние террасы. Одной из них стала веранда One Season, открывшаяся на улице Пушкина. Основными направлениями нового летнего ресторана стали блюда, приготовленные на гриле и в собственной коптильне. Особое внимание было уделено интерьеру, создающему расслабляющую атмосферу.

Кроме того, создатели заведения планируют проводить в ресторане вечеринки и первую из них проведут в честь открытия, на которую приедут диджеи Bubble Gum и Oguretz.

Дизайн

Исходя из самого названия, несложно догадаться, что концепция заведения предельно ясна — веранда рассчитана на летний сезон. Можно отметить направленность, схожую с верандой «Марусовки»: плетеная мебель, сферообразные оранжевые люстры, ротанговая мебель и бар с грилем во главе зала. Веранда отличается обилием зеленых зон — центральная часть устелена газоном, а у столиков стоят высокие насаждения осоки. Так как до появления веранды на этом месте был в основном строительный мусор, главной задачей стало сделать место более уединенным. Для этого с одной стороны выстроили кирпичную стену, украшенную разрастающимися растениями, а уже выросшие елки у дороги дополнили атмосферу оазиса. В центре веранды на газоне расположились подвесные кресла и небольшие столики. Однако как сохранятся все дизайнерские решения ввиду постоянных погодных причуд пока не ясно. Приятным дополнением станет парковка, рассчитанная на 20 мест.

Еда

Меню заведения довольно небольшое и состоит из оригинальных позиций. Акцент делается на блюда, приготовленные в собственной коптильне, чего в Казани мало кто делает. Среди салатов и закусок можно выделить «Нисуаз» с тунцом и яйцом пашот за 350 рублей и «Вителло тонато» из маринованной телятины и крем-соуса из тунца за 320 рублей. Здесь есть необычная позиция в виде меч-рыбы за 390 рублей. Блюда-гриль представлены «Бараниной на косточке» за 500 рублей, «Бургером с говядиной» за 360 рублей и «Шашлыком из телятины» за 450 рублей. Поскольку в центре внимания One season блюда из коптильни, которая является предметом гордости владельцев заведения, в его ассортименте можно найти «Пастрами» за 220 рублей и «Говядину Три-Тип» из костреца мраморной говядины за 250 рублей.

Напитки

Карта бара предлагает гостям практически одинаковое количество алкогольных и безалкогольных напитков. Любители долгих и неспешных трапез могут попробовать классические лонг-дринки вроде «Голубой лагуны» за 260 рублей, «Текилы санрайз» за 280 рублей и «Май-Тая» за 350 рублей. Также представлен небольшой выбор из пяти сортов пива: светлый и темный Budweiser и Schofferhofer Hefeweizen, легкий грейпфрутовый Schofferhofer и Clausthaler. Безалкогольный ассортимент наполнен домашними лимонадами, фрешами и чаями.

Публика

Заведение рассчитано на публику от 23 до 35 лет. По словам арт-директора ресторана, никаких возрастных или гендерных предпочтений у них нет и обилие легких и изысканных блюд в совокупности с обстановкой дополнены «мужскими» блюдами. Помещение условно зонировано и за счет этого появляется ощущение уединенности. В этом случае One season хорошо подходит для свиданий и разговоров по душам.

«Сейчас нам важно реализовать нашу задумку и наш потенциал, поэтому, рассматривая будущую аудиторию, мы не хотим ограничиваться какой-то определенной социальной группой. А что касается дизайна, то мы решили взять наши инженерные задумки, а потом дополнить и оптимизировать их. Даже до открытия наше заведение привлекало внимание, потому что раньше здесь стоял какой-то забор. А после окончания сезона мы законсервируем заведение до следующего лета. У нас есть кое-какие задумки насчет зимнего сезона, но об этом мы расскажем чуть позже.

Также многие интересовались вечеринкой в честь открытия. Ходили слухи, что приедут “Грибы”, кто-то говорил, что приедет “Хлеб”. Но на самом деле мы привозим другого персонажа. Мы решили поэкспериментировать и сделать настоящую вечеринку. Здесь будет абсолютно безбашенная анимация, сухой бассейн, акробатические трюки и несколько диджеев. Хедлайнерами станут Bubble Gum, который долгое время выступал на White Party в Москве и DJ Oguretz. Про себя мы называем эту вечеринку “трэш-пати”».

«Мы считаем, что наше заведение — это оазис в центре города. Формат летнего ресторана обязал нас акцентировать внимание на блюдах с гриля, а изюминкой меню стали блюда из коптильни, например, копченый карп, кролик или пастрами. Также у нас будет много мяса и рыбы. Также, какое бы заведение мы не открывали, девушки самая взыскательная наша аудитория и мы всегда стараемся учитывать их пожелания, но в этот раз кухня One Season по большей части по-настоящему мужская. Для них мы готовим мясо на гриле и бургеры. Сейчас мы будем присматриваться к меню, смотреть на реакцию посетителей и добавлять новые позиции».

Что заказывать:

Тар-тар из тунца — 400 ₽/ 150 гр.
Гаспачо — 260 ₽/ 300 гр.
Гребенчатая креветка — 450 ₽/ 250 гр.
Телятина на углях — 450 ₽/ 150 гр.
Пастрами — 220 ₽/ 100 гр.
Копченый карп — 570 ₽/ 700 гр.
Крафт сэндвич — 390 ₽/ 250 гр.

Фото: Анастасия Шаронова