На Щапова открылось музыкально-художественное товарищество «Ща». Экспериментальный проект джазмена Владимира Чигарева, дизайнера Андрея Новикова и ресторатора Дмитрия Фомина стал хорошим ответом сразу на два запроса. Это одновременно и уютное место с хорошей музыкой, и новая точка притяжения посреди тихой части центра.
Всего за месяц работы «Ща» уже успел переманить к себе казанские джаз-бенды, устроить шумную вечеринку «Мастера церемоний» и открыть две выставки современных художников. Пророчим заведению большое будущее и рассказываем, почему ради него стоит хотя бы ненадолго покинуть Профсоюзную.
Концепция и дизайн
Прародителем музыкально-художественного сообщества «Ща» можно считать казанский проект Mad/Jolly Roger, известный как главное место притяжения тусовщиков в самом начале нулевых. За его «ресторанную» часть под названием Jolly отвечал художник и фронтмен бэнда JIVE Владимир Чигарев; он был президентом джазового клуба и объединил вокруг себя выдающихся музыкантов. Партнер Владимира по «Ща», дизайнер и экс-арт-директор в издательском доме «Афиша».
Андрей Новиков в начале карьеры устроился работать в «Роджер» диджеем и осветителем, а когда в 2003 году это место закрылось, они основали творческое объединение Apotheke.Chikanuk, под чьим брендом выпускались популярные казанские журналы.
Все эти годы Владимира и Андрея не отпускали теплые воспоминания о легендарном клубе, которому в современном городе по разным причинам не оказалось равных. На карте Казани им не хватало «душевного атмосферного заведения, где можно пропустить стаканчик после работы», и когда рядом с мастерскими партнеров во дворах тихой улицы Щапова освободилось помещение на территории бывшего завода, его сразу взяли на вооружение. Опыта открытия своего заведения у старых друзей не было, так что они обратились за помощью в составлении бизнес-модели к давнему знакомому Дмитрию Фомину — основателю бара Fomin на Профсоюзной. Ему давно хотелось, чтобы в Казани открылась интеллектуальная площадка, которая бы привлекала разные городские сообщества и закрепила новый опыт, когда разные поколения и жанры сосуществуют без условностей.
Андрей Новиков
сооснователь «Ща»
Так как мы расположены не на первой линии, гости приходят к нам целенаправленно: их привлекает сцена и живопись, но в большей степени — общение и знакомства. Мне кажется, многие заведения Казани так или иначе ориентированы на довольно четко определенную возрастную аудиторию: зумеров, бумеров или миллениалов. У нас же каких-то «возрастных цензов» нет, а объединяющим фактором выступает, скорее, культурный бэкграунд. В «Ща» есть и взрослая аудитория, и аудитория совсем юная — за их обменом идеями очень интересно наблюдать.
Идея «Ща» состоит в бесконечных экспериментах над форматами, поэтому пространство было очень важно сделать мобильным, а его оформление — ненавязчивым. Тенденция последних лет открывать «инстаграмные» места, куда все стремятся ради фотографий, этот проект обошла, что играет ему на руку. В отличие от многих заведений, которые едва открылись, здесь нет стерильного лоска, благодаря чему сразу чувствуешь себя уютно.
Самое яркое в интерьере «Ща» — работы казанских художников, развешанные по стенам заведения, причем экспозиция здесь будет постоянно меняться. Экспликаций к работам нет, но и «Ща» не претендует на статус строго организованной галереи. Основатели заведения делают ставку на личное общение между живописцами и зрителями, что может дать больше знаний о творчестве художника, чем любой кураторский текст. При этом пространство «Ща» специально организовано так, чтобы представить живописные произведения максимально выгодно: было создано достойное галерейное освещение и установлены мобильные стенды, позволяющие расширить экспозиционное пространство.
Ведущие цвета в интерьере — нейтральный серый и черный, причем первый «достался в наследство» от складских стен, которые очистили от старой краски и покрыли грунтом. Мебели в заведении немного: по левую сторону расставлены аккуратные кожаные диваны, справа можно усесться за баром или выбрать места возле высокого столика поближе к сцене. При желании стулья и столы легко сдвигаются — получается тесная рассадка, располагающая к общению.
Андрей Новиков
сооснователь «Ща»
Мы принципиально отказались от системы бронирования столов. «Движуха» в баре должна происходить «на ногах», чтобы все могли знакомиться, а если человек бронирует место, то будто выстраивает перед собой очередной «забор». Мы против такого подхода — пускай гости подсаживаются друг к другу.
Еще один принцип — отсутствие платы за вход. Нельзя сказать, что это сделано ради популяризации музыки — скорее для того, чтобы не ограничивать социальные слои, которые не могут позволить себе лишний раз заплатить. В нашем представлении такие гости тоже важны. Может быть, человек придет и ничего не купит, но создаст вокруг себя определенную атмосферу, просто находясь в этом пространстве.
Акустикой «Ща» занимались технический директор Стас Суслин и звукорежиссер Леонид Лобашов. Чтобы сделать звук чистым и погасить ненужные вибрации, здесь расставили незаметные ловушки. Под сценой захоронено пять кубометров керамзита, потолок уложен звукоизоляционными матами, а стены защищены акустической ватой и пенопластом. Вся электроника в «Ща» подчинена интеллектуальной системе, которую разработал Стас. Благодаря такому решению можно полностью управлять технической частью, менять световую картину и следить за другими важными моментами с планшета.
События
Когда основатели проекта занимались проектированием, у них родился набор ключевых пунктов, один из которых провозглашает субъективный взгляд дирекции «Ща» на выбор событийного контента. Как объясняет Андрей Новиков, здесь может происходить буквально все, что «коррелирует с внутренним вайбом» команды.
«Ща» с самого открытия позиционируется как музыкально-художественное товарищество. Это подразумевает, что оно готово стать домом для объединений и творческих единиц, у которых пока нет своего места для самовыражения. Поэтому афиша максимально разнообразная: в нее вписываются джазовые джемы, мастер-классы по игре на барабанах, выступления поэтов и вечеринки с громкой электронной музыкой. С воскресенья по вторник гости могут послушать музыкального коллекционера Frank Keee, а всю остальную неделю помогают заполнить другие друзья основателей проекта, у которых постоянно рождаются новые идеи. К примеру, заведение поддерживает связь с кругом казанских поэтов, и когда у команды появится конкретное представление о формате, его сразу же внедрят.
Владимир Чигарев
сооснователь «Ща»
В концепции товарищества мы уже пришли к определенным успехам. Можно сказать, что «Ща» сплотил существенную часть музыкантов, и к ним примыкают все новые люди. Специально для этого по четвергам у нас проходят джемы, где молодежь помогает играть джаз мэтрам. В среду открылась выставка художницы Елены Волковой, на которую пришла своя интересная аудитория, а в субботу по плану мощное выступление поэтических разгильдяев — в хорошем смысле, нетривиальный творческий порыв.
Андрей Новиков
сооснователь «Ща»
Одна из наших позиций — как можно меньше вмешиваться в творчество. На наш взгляд, это сродни квантовой механике: когда появляется наблюдатель, меняется сам процесс. Так что мы не просим составлять плейлисты Достаточно того, что мы знаем этих артистов лично, а потому доверяем их вкусу и навыкам.
Со временем мы будем пробовать формат в духе богемных перфомансов и смотреть, что из этого получается. Повторюсь: наше пространство максимально экспериментальное, мы ставим эксперименты сами для себя и стараемся найти баланс, опираясь на сухой язык цифр барной системы.
Бар и кухня
Кухня в «Ща» совсем не претендует на заглавное место в проекте. И тем не менее, вице-президент Гильдии поваров РТ Ильгиз Галеев постарался предугадать вкусы каждого гостя, внедрив только самые удачные позиции — тыквенный и грибной супы, куриное филе с птитимом, котлету из судака с цветной капустой, телятину с кремом из сельдерея и салат с по-настоящему щедрой порцией ростбифа. Больше всего меню сытных закусок. Всего за месяц абсолютным хитом среди гостей стал форшмак с коркой ржаного хлеба, но не меньшего внимания достойны печеночный паштет из цыпленка с грушей, тар-тар с моченой клюквой и хумус с баклажанной икрой.
Дмитрий Фомин
сооснователь «Ща»
Нам было важно, чтобы меню совпадало с напитками, причем в основном с крепкими. Думаю, кухня «Ща» продолжит развиваться в сторону правильных закусок, но сохраняя возможность «просто поесть». На мой взгляд, еда не должна быть сильно жирной: гренки, крылышки и все, что ассоциируется со старыми кабаками, изжило себя. Мы же стараемся быть прогрессивными и существовать в формате культурной рюмочной на районе.
Как считает Дмитрий, формат культурных учреждений по типу «Ща» идет рука об руку с алкоголем, поэтому барную карту сделали максимально обширной и универсальной. В ней найдутся самовары, портвейн, коньяк, ром, текила, виски и джин, самые популярные ликеры и нехитрый ассортимент пива. Чтобы облегчить выбор вина, этикетки распределили по интуитивно понятным категориям — бодрящие цитрусовые, спелые и душистые, освежающие фруктовые, согревающие пряные.
Основу коктейльной карты составляют напитки в объемах 330 и 500 мл: белый русский, апероль спритц, твисты на негрони, нью-йорк сауэр и манхэттен. Самая примечательная авторская позиция — «Кара Урман»: вариация на «Крестного отца» с виски, миндальным ликером и травяным аперитивом от татарстанского бренда, одно упоминание которого заставляет гостей улыбнуться.
Что заказывать:
Котлета из судака с цветной капустой — 390₽
Салат с ростбифом в кунжутном соусе — 390₽
Форшмак с коркой хлеба — 200₽
Вина по бокалам — от 300₽
Коктейли — от 280₽
Американо — 150₽
Фото: Андрей Соловьев
все материалы
