Редакция Enter продолжает пристально следить за обновлениями в гастроиндустрии Казани. В нашей постоянной рубрике «Внутренняя кухня» рассказываем подробности о готовящихся к открытию проектах, неожиданных закрытиях, тематических и событийных спешлах, коллаборациях и заметных событиях, которые заслуживают вашего внимания и посещения. 

Традиционно собрали для вас все самое интересное за прошедший месяц! Делимся списком открытий, рассказываем об обновлениях в заведениях, интересных коллаборациях и мероприятиях, куда точно стоит заглянуть.

Открытия & закрытия

Открытие ресторана «Алмуш» 

В Казанском Кремле открылся ресторан «Алмуш» — проект о татарской кухне, Волжском пути и культурном обмене между Поволжьем и Востоком. В меню соединяют локальные традиции и индийские мотивы: биш бармак с кониной или казы, эч-почмак с уткой, кыздырму, бирьяни с бараниной, досу и чикен масалу, а отдельный акцент делают на чайной карте с чаем по-татарски, масала чаем, облепихой, чабрецом и пряностями.

Адрес: Территория Кремля, 5
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 23:00

Открытие ресторана «Кунел» 

В Национальной библиотеке РТ открылся ресторан «Кунел» — культурно-гастрономическое пространство с панорамным видом на Казань. Проект строится вокруг спокойной атмосферы, эстетики вечера и идеи места, куда приходят не только за вкусом, но и за состоянием: чтобы выдохнуть, посмотреть на город и задержаться в моменте чуть дольше. В меню сосредоточены блюда татарской классики и их современные интерпретации: лепешка с уткой и овощами, суп-лапша с курицей, кыздырма, бишбармак и другие.

Адрес: ул. Пушкина, 86
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 11:00 до 22:00; пятница и суббота, с 11:00 до 23:00

Открытие пространства «Труд» 

Проект от команды проектов «Смородина» и «Май» объединяет магазин предметов интерьера и быта от локальных брендов и спешелти-кофейню с открытой брю-зоной и собственной выпечкой. Среди первых резидентов — ОЗНОБ, «Жучка», KOTOK, Repin Glass, VÁLKEDA, «Тутов», «Зорка», «Лукоморье», Doodls и «Тает дом», который подготовит для пространства эксклюзивные свечи в форме культовых казанских зданий. В будущем здесь планируют проводить встречи, лекции и мастер-классы.

Адрес: ул. Большая Красная, 59
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00

Открытие гастробара «Галәм»

Проект хоккеиста Артема Галимова уже полюбился городским инфлюенсерам и запомнился темным интерьером, коктейльной картой и европейской кухней. В заведение можно зайти на ужин, задержаться на барной стойкой или провести вечер в уединении.

Адрес: ул. Алексея Козина, 2
Режим работы: Ежедневно, с 12:00 до 2:00

Открытие CUPS в новом формате на Кремлевской набережной

Команда Fine Group открыла CUPS в новом формате на Кремлевской набережной. Теперь напитки и десерты можно взять с собой на прогулку или остаться внутри с видом на Казанку. Специально для новой точки подготовили отдельный «Кремлевский спешл»: лимонад «Закатный» с персиковым соком, фиалкой и убе и круассан с заварным черничным кремом.

Адрес: ул. Федосеевская, 1
Режим работы: Ежедневно, с 11:00 до 23:00. График работы может меняться в зависимости от погоды

Открытие бара «Евгенич» 

Караоке-бар «Евгенич» — проект Сергея Жукова в формате ностальгической рюмочной-квартирника. Концепция строится вокруг атмосферы советской квартиры и вечеринок «для своих»: с настойками, чебуреками, караоке, музыкой до утра и образом Евгенича — героя, которого сам Жуков играет в одноименном музыкальном сериале.

Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 18:00 до 6:00; пятница и суббота, с 18:00 до 8:00

Открытие кофейни «Сарай»

На Московской в тестовом режиме открылась турецкая кофейня «Сарай». В меню сделали акцент на завтраки, закуски и стритфуд: здесь подают менемен, кавурму, хумус, махмару, эзме, большой арабский завтрак, лахмаджун, кефте-дурум и пиде с сыром и фисташкой, а к ним — кофейную классику, фильтр, авторские напитки, фреши и айран с манго или клубникой.

Адрес: ул. Московская, 38
Режим работы: Понедельник — пятница, с 9:00 до 22:00; суббота и воскресенье, с 9:00 до 23:00

Открытие кафе «Горяч перемяч»

В центре Казани открылась вторая точка «Горяч перемяч» от команды семейного ресторана «Сказка». Основу меню составляют перемячи по рецепту Людмилы Шариповой с начинкой из телятины и кабачка, треугольники, элеш с курицей, куриный бульон и салат с пекинской капустой. В лету шеф-повар Андрей Саховский добавит пончики с ягодной начинкой и охлажденный татарский чай с ягодами.

Адрес: ул. Островского, 38
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 20:00

Открытие ресторана «Улар»

Ресторан от команды Cheeseria посвящен современной кухне народов Кавказа. В меню собрали блюда Кабардино-Балкарии, Северной Осетии, Адыгеи, Карачаево-Черкесии, Грузии, Чечни, Ингушетии и Дагестана — от гедлибже, балкарских хычинов и осетинских пирогов до каре баранины на живом огне, лакумов и хлеба из печи. По пятницам и субботам здесь планируют проводить вечера с живой музыкой.

Адрес: ул. Фучика, 105А
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 23:00; пятница и суббота, с 12:00 до 00:00

Открытие кафе-кулинарии «Зоя»

На Кремлевской набережной откроется кафе-кулинария «Зоя» — новый проект Fine Group с понятной едой по доступным ценам. Концепцию вдохновили советская эстетика и вкус «как в детстве»: в меню обещают гуляш с подливой, тефтели-ежики, компот и другие знакомые блюда в формате повседневной городской кулинарии.

Адрес: ул. Федосеевская, 1
Режим работы: Июнь, 2026

Открытие бара «0 километр»

В центре готовится к открытию бар «0 километр» — новое пространство в эстетике индустриального лофта, которое команда называет точкой отсчета городской динамики. Формат объединит дневные сценарии с деловыми обедами и освежающими напитками и вечерний бар с танцполом, авторскими коктейлями и кухней с понятными барными закусками. Коктейльную карту построят как маршрут по разным точкам мира — от «Северного полюса» до «Нью-Йорка».

Адрес: ул. Кави Наджми, 5А
Режим работы: Июнь, 2026

Открытие бара «СНДВЧ» в ГУМе

В казанском ГУМе готовится к открытию сэндвич-бар «СНДВЧ», об этом сообщает Telegram-канал «Фудиномика». О концепции пока известно мало, однако обещают не только сэндвичи, но и понятную комфортную еду на каждый день.

Адрес: ул. Баумана, 51
Режим работы: Июнь, 2026

Продажа ресторана OneSeason

На продажу выставили OneSeason на Пушкина — летний проект, который уже пытались продать ранее. В этом году стартовая стоимость лота составляет 3,5 млн рублей: относительно демократичную цену объясняют сезонным форматом заведения, которое работает только в теплое время года.

Продажа Homeboy

Бабл-ти заведение Homeboy на Университетской выставили на продажу. По словам основателя проекта Ильдара Габидуллина, причина — нехватка времени на развитие. В текущем формате точка от команды кофеен «Фильтр» и кафе «Ист!» проработает до 12 июня, после чего у нее может появиться новый владелец или заведение переформатируют под другое направление; сейчас Homeboy остается проектом про китайские чаи, напитки с тапиокой и джусболами и подачу через специальную трубу с компактным лифтом.

Продажа PIMS на Столбова

На продажу выставили помещение чайной PIMS на Столбова, которую запускал ресторатор Артур Галайчук. Готовый бизнес с ремонтом и оборудованием предлагают забрать за 12 млн рублей: по словам продавца, пространство можно быстро перезапустить под новый проект или продолжить работу в похожем формате, а из помещения заберут только вывески.

Закрытие «Счастья» и открытие «Сулугуни» на Сибгата Хакима

Оба «Счастья» в Казани прекратили свою работу. На их месте появятся новые заведения от локальных предпринимателей. Ольга и Тимур Хайрутдиновы откроют «Гречанку» в АРТ-Центре, а Раис Валеев — «Сулугуни» на Сибгата Хакима. Обе локации планируют обновить не только визуально, но и функционально: команды пересоберут интерьер, зонирование и общий сценарий посещения под новые концепции.

Закрытие Atelier Mira и O’zbek

В Казани закрылись проекты Atelier Mira и O’zbek основателя Дамира Газизова. Оба заведения проработали около полугода: O’zbek запускался как узбекский стритфуд с пловом, мантами и самсой, а Atelier Mira — как камерный бар на стыке гастрономии, науки и сторителлинга с интерьером в эстетике ар-деко; по словам основателя, команда рассчитывала привлечь дополнительные инвестиции, но из-за нехватки собственных средств проекты пришлось закрыть.

Закрытие корнера «Итле» на Московском рынке

На Московском рынке тихо закрылся корнер «ИТLE», где готовили бургеры и другие позиции с акцентом на мясо. Сейчас место, которое занимал проект, пустует; о дальнейших планах по этой локации команда пока не сообщала.

Закрытие Fields Premier

Fields закрыли точку премиум-формата Fields Premier на Квартале — проект с более собранной ресторанной концепцией и расширенным меню. Остальные три заведения сети — на Муштари, Мусина и Кремлевской — продолжают работу в привычном формате городских кафе с завтраками, десертами и комфортной едой на каждый день.

Закрытие Coffeebean на проспекте Ямашева

На проспекте Ямашева закрылась Coffeebean — одна из старейших городских кофеен, которая почти два десятилетия оставалась привычным местом встреч для нескольких поколений казанцев. Вторая точка сети на Университетской прекратила работу еще в прошлом году, а на ее месте в середине 2025-го Раис Валеев открыл кафе «Скрэмбл».

Апдейты: Гастрокомплекс «Кайт»

Опен-колл от гастрокомплекса «Кайт» и Enter

Enter и гастрокомплекс «Кайт» продлили опен-колл для новых резидентов до 24 июня. К участию приглашают кафе, бары и рестораны из любого города России: площадка ищет три проекта со своей идентичностью, сформированным сообществом и форматом, рассчитанным на высокий поток гостей; в приоритете — концепции, которых в Казани пока нет, нестандартные решения, поп-апы и гибридные форматы. Прием заявок открыт до 24 июня.

Авторские пиццы в Brooklyn

Brooklyn Pizza запустили две авторские пиццы с казанскими инфлюенсерами. «Карамельную грушу» команда подготовила вместе с Юрием Поладьяном: в основе — сливочный соус, груша, страчателла, карамель, мята и корица. Вторую новинку, «Чесночную пепперони», сделали с Денисом Сальмановым — с максимумом вкуса за счет сливочно-чесночного соуса, моцареллы и двойной пепперони.

Летнее меню в «Заправке» 

В «Заправке» запустили летнее меню с освежающими лимонадами и сытными новинками для теплого сезона. В напитках — кооператив «Клубничка» с огурцом, базиликом, цитрусами и опунцией и «Манго-Личи, товарищи» с тропическим акцентом и ромашкой, а в еде — шаурма «Азиатские гастроли» с манго-чили, халапеньо, хрустящим луком и курицей и бургер «Дело было в Оклахоме» с говядиной, фирменным соусом, луком, халапеньо и огурчиком.

Корпусное мороженое в «Изимилс»

В линейку десертов без сахара, лактозы и глютена вошли набор корпусного мороженого с пятью вкусами — фисташка, манго, малина, орех и банан, чиа-пудинги «Клубника-малина» и «Банан-карамель» для тех, кто ищет десерт на каждый день без ощущения тяжести.

Летний спешл в «Ураган-сарай»

В «Ураган-Сарай» запустили сезонное летнее меню с холодными напитками для жарких дней и прогулок по городу. В линейку вошли «Панна-котта с вишней» с пюре османтуса, вишней и ананасовым соком (399₽), «Желтая груша манго» на основе груши, манго и кокосовых сливок (349₽), «Мохито» с мятой и лаймом (349₽), «Щавелевый» с собственной заготовкой из щавеля (349₽), «Грейпфрут малина» (349₽) и домашний цитрусовый лимонад с юдзу, лимоном и апельсином (269₽).

Завтрак за 1 рубль для бегунов в «Кыстыбый»

В «Кыстыбый» на набережной запустили летнюю акцию для тех, кто начинает день с пробежки. До 11:00 гости могут получить завтрак за 1 рубль, если в тот же день пробегут 5 км, проедут 10 км на роликах или 15 км на велосипеде и покажут результат на кассе через смарт-часы, фитнес-браслет или приложение-трекер. На выбор один из трех завтраков — кыстыбый с хрустящим луком, запеченной курицей или творогом.

Апдейты: Городские гастропроекты

Набор гастропроектов на «Альфа ночной маркет»

Enter открыл набор гастропроектов на Альфа Ночной гастромаркет, который пройдет 4 июля в Парке Горького при поддержке Мэрии Казани и Дирекции парков и скверов. К участию приглашают кафе, рестораны, кофейни, стритфуд-проекты и другие заведения из Казани и других городов: податься можно в формате корнера или фудтрака до 23 июня, а все участники попадут в официальный гид события и коммуникации проекта. Подать заявку можно до 23 июня. Чтобы откликнуться или задать другие вопросы об участии, пишите Евгении Андриянкиной в telegram — @evvaletova.

Гастрофестиваль ко Дню молодежи

В преддверии Дня молодежи в Казани стартовал гастрономический проект с участием городских ресторанов, кафе и кофеен. До 28 июня жители и гости города смогут попробовать специальные завтраки, комбо-наборы, напитки и авторские позиции, созданные совместно с заведениями-партнерами события. К проекту присоединились 18 городских гастропроектов, среди которых «Скрэмбл», «Фильтр», Run Coffee, Terra et Silva, «Утро», Siri, «Основание», NUMI, «Тюбетей», ButerSpot, «Зеленая гречка», CUPS, «Аулак», «Дринкит», A88, «Солома», «Ранняя пташка» и «Ясный».

Летнее меню в Muka Bakery

В Muka Bakery запустили летнее меню с новыми десертами и напитками. В витрине появились лодочки «Мята-малина-лайм» и «Вареная сгущенка с грецким орехом», тарт «Вишня-шоколад», шу «Манго-лайм», торт «Вишня-кокос» и шоколадная «Пирамида». Карту напитков дополнили сезонными освежающими позициями для теплого времени года.

Адрес: ул. Большая Красная, 6
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 20:00

Спешл в CUPS to go на Кремлевской набережной

В обновленном CUPS от команды Fine Group на Кремлевской набережной появился летний спешл для прогулок у воды. В него вошли две позиции по 420₽: хрустящий круассан на палочке с заварным черничным кремом и лимонад «Закатный» с персиком, фиалкой и ноткой убе.

Адрес: ул. Федосеевская, 1
Режим работы: Ежедневно, с 11:00 до 23:00. График работы может меняться в зависимости от погоды

Обновление бизнес-ланчей в ресторане отеля Ramada

В ресторане «Атмосфера» отеля Ramada обновили бизнес-ланчи. Специальное предложение действует с понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00: стоимость сета — от 660₽ до 980₽. Как и подобает ланчам, можно составить сет из горячего, салата, второго блюда и напитка.

Адрес: ул. Чернышевского, 39
Режим работы: Понедельник — пятница, с 12:00 до 16:00

Летние спешлы в «Смородине» 

В «Смородине» масштабное обновление меню! В новом ищите сладкие утренние позиции — сырники с кокосовым кремом и клубникой (470₽), каши с малиновым вареньем и фундучным пралине или с клубникой и сливочным кремом (по 380₽), панкейки с клубникой и сливочным кремом (480₽) и панкейки с малиной, сливочным кремом и шоколадом (490₽). А еще доступны более сытные блюда: омлет с вешенками, шампиньонами и картофелем пай (480₽), гречневая каша с песто, вешенками, томатами и пармезаном (520₽), драники из цукини с креветками (670₽), роти с лососем (630₽), салат с креветками и картофелем пай (650₽) и завтраки с яйцами, овощами, тартином или багетом (470–550₽).

Адрес: ул. Щапова, 43; ул. Чистопольская, 20А; ул. Лобачевского, 10А; ул. Сибгата Хакима, 51
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00

Коллаборация «На бокальчик» х «Curlcut»

«На бокальчик» и студия Curlcut запустили бьюти-коллаборацию для тех, кто хочет отметить новый образ сразу после стрижки. В течение часа после визита в студию гости могут прийти в бар с чеком и получить бутылку игристого в подарок; запуск поддержали яркой инсталляцией в витрине.

Адрес: ул. Баумана, 9А
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 1:00; пятница и суббота, с 12:00 до 3:00

Летнее меню в run coffee

К теплому сезону команда обновила меню холодных напитков. Среди спешлов — фраппе манго-маракуйя (490₽), фильтр-тоник ром-кола (390₽), колдбрю грейпфрут-апельсин (390₽), матча киви-жасмин (390₽) и молочный коктейль черника-овес.

Адрес: ул. Карла Маркса, 54А
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00

Сезонные спешлы в кофейне «Полкан»

В кофейне «Полкан» запустили летнее меню из 12 авторских напитков, вдохновленных дачей, ягодами и знакомыми сезонными вкусами. В линейке — лимонады «Лиловый рассвет» с черноплодной рябиной, анчаном и лаймом и «Банный вечер» с березовым соком, пихтой и лаймом (по 390₽); «Розовый гаспачо» с томатом, клубникой и базиликом и «Щавелевая свежесть» с щавелем, киви и матчей (по 450₽); матча, кофе и молочные напитки с манго, малиной, кокосом, белым шоколадом, ржаным солодом и черноплодной рябиной (450-490₽).

Адрес: ул. Дзержинского, 16
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00

Летнее меню «Путешествие в сторону солнца» в Surf Coffee

В летнюю линейку вошли томатный драфт с тоником, базиликом и шиповником; холодная «Матча Деним» на кокосовом молоке с пломбиром и спирулиной; лимонад с барбарисом, эвкалиптом и клюквой и десертный фраппе со вкусом черничного торта, пломбира и какао.

Адрес: ул. Кремлевская, 21; ул. Козина, 2; ул. Столбова, 1; ул. Подлужная, 56 и другие
Режим работы: зависит от точки

Сезонное меню «Луна-парк» в Skuratov Coffee

В Skuratov Coffee запустили летнее меню «Луна-парк» с пятью сезонными напитками. В линейке появились карамельный колд брю со сливочной пеной и шоколадной крошкой; персиковый лимонад с супер-джусом и содовой; айс матча с клубникой; фраппе с лимоном, вербеной, эспрессо и сливками и лимонад с черной смородиной и базиликом.

Адрес: ул. Пушкина, 5; ул. Декабристов, 85; ул. Щапова, 14/31 и другие
Режим работы: зависит от кофейни

Спешл-коктейль «Рудольф Нуриев» в «Ак чынаяк»

В «Ак Чынаяк» появился спешл-коктейль «Рудольф Нуриев», созданный совместно с заслуженным артистом Татарстана, артистом балета и актером Олегом Ивенко. Напиток отсылает к образу великого танцовщика и фильму «Нуриев. Белый ворон», где Ивенко исполнил главную роль: в составе — безалкогольная водка на цедре апельсина, ванили и душице, безалкогольный сибирский аперитив, кислотный баланс и пена из мороженого; попробовать коктейль можно с 14 по 30 июня (790₽).

Адрес: территория Кремля, 12
Режим работы: ежедневно, с 12:00 до 22:00

Летнее меню от кофейни CUPS и студии горячей йоги Kaya

CUPS и студия горячей йоги Kaya запустили совместное летнее меню с легкими, но сытными позициями от шефа Ленара Хурматуллина. В подборку вошли салат с печеной свеклой, брынзой, черешней и дрессингом из черной смородины (390₽), боул с киноа, форелью, авокадо и йогуртово-васабиевой заправкой (630₽), паста с цукини, вялеными томатами, оливками и пармезаном (590₽), шот с костным мозгом (190₽), малиновый тоник с убе (410₽) и кето-чизкейк с голубикой (510₽); заказ можно сделать заранее, пока идет тренировка у соседей в Kaya.

Адрес: ул. Большая Красная, 54
Режим работы: ежедневно, с 8:00 до 20:00

Летнее меню в «Горыныче»

В «Горыныче» запустили летнее меню с акцентом на сезонные продукты, ягоды и блюда с «живого» огня. Среди новинок — крымская клубника со взбитыми сливками (590₽), зеленый салат со спаржей, авокадо, клубникой и лавандовым медом (890₽), крем-суп из спаржи (750₽), окрошка на квасе с телячьим языком (790₽) и осьминог с томатами черри, оливками и соусом из паприки (1 790₽).

Адрес: ул. Николая Ершова, 62
Режим работы: ежедневно, с 9:00 до 00:00

Угощения детям в «Зеленой гречке» 

В кафе «Зеленая гречка» на Подлужной запустили воскресную семейную акцию для маленьких гостей. Теперь каждое воскресенье при заказе основного меню от 1 000₽ детям дарят блюдо и напиток из детского меню, которое команда недавно обновила.

Адрес: ул. Подлужная, 17
Режим работы: ежедневно, с 8:00 до 21:00

Летнее меню в «Ранней пташке»

В «Ранней пташке» запустили летнее меню «Лето на даче» — линейку авторских напитков с вкусами грушевого варенья, карамелек, ягод, арбуза, березового сока и садовых трав. В меню вошли латте «Карамелька Дюшес» с грушей и сливочной карамелью (390₽), латте «Лаймончелло» с домашней лаймовой сгущенкой (390₽), фильтр «Малиновка» с ягодной сладостью и цитрусом (390₽), эспрессо-тоник «Оранжевая лейка» с апельсином и грейпфрутом (390₽), лимонады «Арбузный день» и «Росинка» (по 370₽), матча-тоник «Мотылек» с лавандой (370₽), ягодный чай «Ягодная мелодия» в горячей версии (300/450₽) или холодной с тоником (370₽).

Адрес: ул. Астрономическая, 17 и ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: ежедневно, с 8:00 до 21:00

Новая выпечка в «Скрэмбл»

В «Скрэмбле» обновили витрину выпечки! Среди новинок — улитка с ветчиной на слоеном тесте, краффин «Кокос» со слоеной карамелью, ватрушка с абрикосом и орехами и улитка с креветкой, сливочным шпинатом и слоеным тестом.

Адрес: ул. Университетская, 10А
Режим работы: ежедневно, с 7:00 до 22:00

Летний спешл в «Основании»

В кофейне «Основание» запустили летний спешл с авторскими напитками по единой цене 360₽. В сезонную линейку вошли «Ханами», «Зеленый рассвет», «Квасный фильтр», «Утро у бабушки» и «Бамбл на березовом соке» — позиции с акцентом на свежие, дачные и необычные летние сочетания.

Адрес: ул. Баумана, 9А
Режим работы: ежедневно, с 10:00 до 00:00

Летнее меню напитков в «Ясном»

В «Ясном» запустили меню «Лето на даче» с авторскими напитками в ягодно-садовом настроении. В линейку вошли латте «Грушевый спас» с грушей и малиной, латте «Черничка» с мятой, фильтр «Малиновка» и эспрессо-тоник «Зеленая лейка» с лаймовой карамелью (по 390₽), лимонады «Пурпурный» с виноградом и розой и «Клубничный жук» с юдзу, клубникой и базиликом (по 350₽), «Ручей» с огурцом и розмарином и матча-тоник «Мотылек» с лавандой (по 370₽), айс-какао «Тау» с пенкой из катыка (420₽).

Адрес: ул. Кави Наджми, 3/9
Режим работы: ежедневно, с 9:00 до 21:00

Обновление меню в Branch Bistro

Теперь в Branch Bistro завтраки весь день! Готовят сытные боулы с кальмаром, лососем и креветками, а еще сладкие и соленые завтраки. К тому же заведение сменило график работы — советуем обратить внимание при следующем визите.

Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: с 8:00 до 20:00

Афиша

Месяц открытых дверей на Московском рынке

Московский рынок запустил месяц открытых дверей для предпринимателей и гастроэнтузиастов. До 4 июля здесь можно протестировать проект на реальной аудитории: выйти с поп-апом на выходные, занять уличный прилавок на неделю или месяц, провести дегустацию, организовать гастроужин на террасе или проверить продажи своей продукции; к участию приглашают гастропроекты, локальные бренды, ремесленников, фермеров, производителей, проекты в сфере услуг и создателей одежды или домашнего текстиля.

Фестиваль ленивой роскоши от Яндекс Ultima

Ultima Яндекс Еда запустила в Казани фестиваль ленивой роскоши — гастрономический проект про замедление, гедонизм и право не спешить. До 30 июня в ресторанах города действует специальное меню с расслабленными версиями привычных блюд и акцентом на «праздное» удовольствие: в числе участников — Gina, «Толока», «Энием», Olio, Izakaya Bereg, New Asia, «Артель», «Гречанка», New Kitchen, Zuka, Sea Salt и «Юг22»; при заказе фестивальных позиций от 4 000₽ в Яндекс Еде гостям дарят наволочку от MORФEUS.

Лекция о кофе в проекте «плюс» в преддверии Дня молодежи

Гостям лекции расскажут, где и как растет кофе, какие этапы он проходит до чашки, чем отличаются подходы к обжарке и приготовлению и что стоит за понятием кофейни третьей волны. Лекция пройдет в рамках промо-кампании Дня молодежи.

Адрес: ул. Шаляпина, 26
Когда: 16 июня, 20:00
Стоимость: бесплатно по регистрации

Итамеши-ужин с Алексем Алексеевым в ресторане GRAAL

В GRAAL пройдет гастрономический ужин «Италия встречает Японию» с петербургским шефом Алексеем Алексеевым и шефом проекта Артемом Лаптевым. Сет из семи курсов построят на диалоге двух кухонь — от баттуты из говядины с муссом унаги и осьминога на гриле с лемонграссом до стейка из телятины с трюфельными ньокки. К ужину подготовят специальное винное сопровождение.

Адрес: ул. Баумана, 36
Когда: 18 июня, 19:00
Стоимость: 7 900₽

Вечер «Кино, вино, домино» в «Стекляшке» 

Винный вечер «Кино, вино, домино» пройдет в формате интерактивной встречи. Гостей ждут турнир по домино с объяснением правил для новичков, советская классика на проекторе, вино со скидкой и три призовых места.

Адрес: ул. Козина, 9
Когда: 18 июня, 19:00
Стоимость: бесплатно, по предварительной записи через соцсети

Гастроужин в Mr. Willard

В Mr. Willard пройдет гастрономический ужин с пермским баром Curtiss, концепция которого вдохновлена золотой эрой авиации первой половины XX века. Команды соберут четыре курса с коктейльным сопровождением: тартар из лосося, пышки с томленой телятиной, пастрами в лаваше с Sorrel и судака с бататом.

Адрес: ул. Галактионова, 6
Когда: 23 и 24 июня, 19:00
Стоимость: 4 200₽

Винный клуб в «Истине»

Традиционная встреча винного клуба «Истины» в этот раз будет посвящена креманам — французским игристым из разных регионов. Гостям предложат четыре бокала, закуски и вечер в настроении парижской террасы: с легкой атмосферой, разговорами о вине и ощущением короткого отпуска.

Адрес: ул. Островского, 14
Когда: 29 июня, 20:00
Стоимость: 2 700₽

Если вы хотите рассказать про открытие, закрытие и продажу заведения, обновление меню, коллаборацию или событие, пишите автору рубрики в Telegram.

Текст: Инзиля Шакирова
Превью: Айгуль Мирханова
Фото: частично предоставлены командами заведений, частично взяты из соцсетей упомянутых в подборке гастропроектов, частично из Яндекс карт и 2gis