Редакция Enter продолжает следить за обновлениями в гастроиндустрии Казани. В постоянной рубрике «Внутренняя кухня» мы рассказываем подробности о готовящихся к открытию проектах, тематических и событийных спешлах, необычных коллаборациях и заметных событиях, которые заслуживают отдельного внимания.
В этот раз собрали для вас по-особенному много новостей! Ищите в материале предложения ко Дню влюбленных, Рамадану и Масленице, новые позиции в городских заведениях и многое другое.
Открытия & закрытия
Открытие проекта «Хочу куры»
В основе меню нового проекта — курица-гриль, которую можно заказать целиком или по кусочкам. На ее основе готовят четыре вида шаурмы: классическую, с летним салатом, азиатскую с соусом карри и сырную с сулугуни. Дополнить курицу советуем битыми огурцами, морковью по-корейски или картофелем по-деревенски.
Адрес: ул. Натана Рахлина, 1В
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 21:00
Открытие винного бутика Wine Wave
Проект позиционирует себя как пространство утонченного комфорта — сюда советуют приходить за интересными этикетками вина и крепким алкоголем. К напиткам предлагают твердые и полутвердые сыры, закуски и деликатесы.
Адрес: ул. Островского, 114
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 23:00
Открытие кафе-пекарни Begin Bakery
Заведение Begin Group с интерьером от Duplex открылось на месте Truffo. Одной из особенностей пространства стали живописные диптихи в духе импрессионизма и другие арт-объекты в коллаборации с местными художниками и при участии студентов Казанского художественного училища. В кафе-пекарне готовят хлеб на натуральной закваске, воздушные французские круассаны, муссовые десерты и подают «комфортные» блюда от шефа Айгиза Гиззатова.
Адрес: ул. Горького, 19/8А
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 22:00
Открытие турецкого ресторана Aile
Вслед за закрывшейся точкой на Профсоюзной команда ресторана открывает проект на Фучика. В нем планируют готовить турецкую классику: кебабы, морепродукты на мангале, шашлык, пиде, балык экмек и авторские чаи и десерты. Кухня построена на принципах халяль, а сам проект позиционирует себя как семейный.
Адрес: ул. Фучика, 96
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 22:00
Открытие грузинского ресторана «Хачапури Марико»
На месте банкетного зала «Сласти» открывается вторая точка федеральной сети грузинских ресторанов. В меню классика: хинкали, хачапури, люля-кебабы, шашлыки на мангале и многое другое.
Дата открытия: февраль 2026
Адрес: ул. Пушкина, 10
Открытие второй точки кафе «Заправка»
Проект вдохновлен эстетикой советских заправок и кинематографа. В соцсетях команда заведения отмечает, что в новой точке эту идею они смогут раскрыть еще глубже — через интерьер, свет и детал». А познакомиться с кухней можно уже сейчас. В гастрокомплексе «Кайт» готовят несколько видов бургеров, шаурму, закуски и авторские напитки.
Дата открытия: пока не известно
Адрес: пока не известно
Открытие ресторана «Мидийное место»
Эксклюзивная новость об открытии появилась в «Фудиномике». На сегодня сеть заведений охватывает больше 50 городов России, и даже странно, что в Казани до сих пор не было ни одной точки. Главный хит будущего нового места — мидии, которые подают в брендированных кастрюльках и щедро поливают авторскими соусами.
Дата открытия: весна 2027
Адрес: Баумана, 35
Ребрендинг бара «Соседи»
О временном закрытии комьюнити-бара на Профсоюзной «для обновления и разработки нового формата» команда проекта сообщила в соцсетях. Когда случится перезапуск, пока не говорят. Ждем дат и деталей вместе с читателями.
Переезд бара «Толстый кот»
По данным «Фудиномики», бар Олега Шибанова сменит локацию к концу марта. Причиной переезда стало освобождение соседнего помещения. «Толстый кот» продолжит принимать гостей до окончания срока аренды, после чего откроется на месте бывшего The Caribes. К слову, прежнее помещение уже выставили в аренду — за 315 000 рублей в месяц.
Продажа ресторана Gala
Относительно недавно открывшийся ресторан Gala выставили на продажу за 25 млн рублей. В объявлении пишут, что объект площадью 556м² полностью укомплектован оборудованием, мебелью и декором и готов к эксплуатации.
Продажа ресторана Lianel
Ресторан на первой линии набережной Казанки продается с летней террасой, профессиональным оборудованием и мебелью. При желании новый владелец сможет сохранить концепцию.
Закрытие проекта «Наше место»
Бывший сотрудник мэрии Казани Минтимер Нугманов закрывает сразу две точки: на Амирхана и на Кави Наджми. По словам владельца бизнеса, решение связано с низкой маржинальностью, высокой операционкой и конкуренцией. Вместо этого он планирует сосредоточиться на цехе с готовой едой и развитии контента для бизнеса, сообщает Telegram-канал «Фудиномика».
Закрытие бара «Моряк и чайка»
Заведение московской сети на Баумана, 54/10 готовится к закрытию, не проработав и года. Сейчас команда принимает гостей по необычному графику 2/2. На месте «Моряка и Чайки» в ближайшее время планируют открыть новый грузинский бар. Подробности концепции пока не раскрываются.
Апдейты
Запуск кухни в Comedy Crew
Стендап-бар вспомнил, что людям нужны не только зрелища, но и хлеб, и запустил небольшое меню. В нем всего девять позиций: фри с соусом на выбор, два варианта кесадильи, тако с курицей или тунцом, смэш бургер, крылышки в медовом соусе барбекю, цезарь и сэндвич с индейкой. Диапазон цен — от 300₽ до 590₽. Бюджетно и сытно!
Адрес: ул. Университетская, 14А
Режим работы: Понедельник — пятница с 18:00 до 23:00; суббота и воскресенье с 16:00 до 23:00
«Нажористое меню» от Жуй без соли в Olio
В основе коллаборации харизматичного блогера Никиты Мосеева и амбициозного шефа Эльдара Хахокова — большие порции, насыщенные соусы и максимальная сытность без компромиссов. В спешл вошли томатный тест (790₽); жуй-бутер с мортаделлой (690₽); пицетта с мазиком, чеддером и тартаром из телятины (790₽); паста с брискетом (890₽) и десерт «Капучино-флан, сестра фондaна» (490₽).
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Спартаковская, 23
Режим работы: Воскресенье — четверг с 9:00 до 23:00; пятница и суббота с 9:00 до 00:00
Завтрак от Goodfood в Cups
Небольшой авторский завтрак создан в коллаборации с гастроблогером Кариной Толкуевой. Блинчики креп-сюзетт (480₽) и фильтр-кофе (260₽) можно заказать до конца зимы.
Адрес: ул. Большая Красная, 54; ул. Профессора Нужина, 7
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 20:00
Power Combo от «Ранней пташки» и Red Lockers
В комбо-обед за 880₽ вошли бейгл с курицей карри и коул-слоу, а еще новый авторский напиток — апельсиновый фильтр. При покупке комбо в «Пташке» или любой позиции в баре Red Lockers до 15 февраля гости получают лотерейный билет. По нему разыгрывают завтраки в «Ранней Пташке», тренировки в Red Lockers и другие призы.
Адрес: ул. Астрономическая, 17
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Меню Travel & Beauty в Anna Bistrot
Travel & Beauty меню — коллаборацию с авторами Telegram-канала «Московский ревизор» и косметической компанией LIBREDERM. В центре спешла «Восточный завтрак» (1 100₽): шакшука с колбасками, салат из овощей, моцарелла со специями, оливки, симит и греческий йогурт с лаймом. На десерт шеф подготовил турецкие пончики локма со вкусом тирамису и кофе на выбор (690₽). При заказе одного из блюд гости получают подарок набор AEVIT для ухода за губами.
Адрес: ул. Бутлерова, 39/18
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Новые пиццы в Brooklyn Pizza
В Brooklyn Pizza обновили легендарную пиццу — сразу пять новых начинок. В меню появились овощная с брокколи и ньокки (750₽); пастрами из говядины с курицей (780₽); карпаччо из индейки со страчателлой (780₽), пастрами из индейки с королевскими вешенками (780₽) и вителло тоннато (790₽).
Адрес: ул. Кремлевская, 27; ул. Декабристов, 177; ул. Подлужная, 1к3 (гастрокомплекс «Кайт»)
Режим работы: зависит от точки, уточняйте на сайте
Безлимиты в «Стекляшке»
Каждое воскресенье с 10:00 до 13:00 гостей ждет безлимитный буфет — можно есть все и сколько хочется. Напитки в стоимость не входят и заказываются отдельно. Акция популярная, и места в «Стекляшке» забивают уже даже на март. Если не успеете попасть, приходите на пицца-безлимит за 590₽ по пятницам с 18:00: на раздачу будут выкладывать три базовые позиции и одну сменяемую авторскую.
Адрес: ул. Козина, 9
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 22:00
Спешл-меню ко Дню пиццы в «Горыныче»
Спешл-меню пицц из дровяной печи можно попробовать до16 февраля. В подборке пять необычных сочетаний: с осьминогом и креветками, с пастрами и квашеной капустой, с брезаолой и камамбером, с артишоками и пармезаном, а также с белыми грибами. Все позиции — по 1 250₽.
Адрес: ул. Ершова, 62 (АРТ-Центр)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 00:00
«Карно ди Манзо» ко Дню пиццы в Surf Coffee
До 16 февраля в трех точках JOE Pizza готовят специальную пиццу «Карно ди Манзо» — с моцареллой, сочной говядиной и томатно-яблочным соусом.
Адрес: ул. Павлюхина, 91 (ТЦ Kazan Mall); ул. Спартаковская, 2 (ИТ-парк им. Башира Рамеева); ул. Николая Столбова, 1
Режим работы: зависит от точки
Коллаборация «Зеленой гречки» и Paradigma
В подборке блюда и напитки с учетом правильного соотношения КБЖУ и рекомендаций нутрициологов: большой зеленый завтрак с креветками (980₽); спринг-роллы с лососем (790₽); куриная грудка су-вид с зеленой гречкой и миксом салата (840₽). При заказе позиций из спешла до 28 февраля гости получают купон на бесплатное занятие йогой или пилатесом в Paradigma.
Адрес: ул. Подлужная, 17; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 21:00
Национальный спешл в Duran
Спешл вдохновлен татарскими традициями и современному взгляду на национальную гастрономию. В него вошли утиная грудка по-татарски (940₽); солянка по рецепту Юнуса Ахметзянова (640₽); ханский треугольник с бульоном и каймаком (890₽); гороховый суп с копченой кониной (490₽); бифштекс из конины (890₽); десерт «Муравейник» (490₽) и татарский травяной чай с бергамотом и вареньем из шишек (890₽).
Адрес: ул. Пушкина, 46
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 17:00 до 3:00; пятница и суббота с 17:00 до 4:00
Гастро-коллаборации в Branch
С «Авторами» в Branch Bistro придумали витаминный шот с лимоном, имбирем, медом и бамбуковым углем, который продается до 28 февраля. А с ReLab Family сделали гостевое меню: в Cicheti подают пиццу от Branch с креветками, черри, рукколой, трюфельным кремом и соусом биск, а в ресторане Branch — безалкогольную версию фирменного коктейля Cicheti Garibaldi.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б (Branch); ул. Сибгата Хакима, 62 (Branch Bistro)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00 (Branch); ежедневно с 8:30 до 21:00 (Branch Bistro)
Специальное меню в «Сыроварне»
В подборке от московского бренд-шефа Дмитрия Геращенко много интересных позиций: пануццо с ростбифом тоннато (850₽), татаки из лосося с тапенадом из оливок (1 490₽), перцы вителло тоннато (950₽), сибас с цукини в соусе аква пацца (1 690₽), говяжий язык на гриле с перечным соусом (1 290₽), казаречче с томленой уткой (990₽) и паппарделле с цыпленком и грибами (910₽). На десерт — тирамису из рикотты (750₽), шоколадный фондан с ванильным мороженым (790₽) и меренговый рулет с малиной (850₽).
Адрес: ул. Дзержинского, 14А
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 10:00 до 00:00; пятница и суббота с 10:00 до 1:00
Обновление бизнес-ланчей в «Сулугуни»
По будням с 12:00 до 16:00 подают оливье с ветчиной (250₽), салат с ростбифом и соусом наршараб (290₽), овощной салат с грецкими орехами (230₽), борщ с пампушками (310₽), грибной крем-суп (310₽), куриную лапшу (270₽), куриный люля-кебаб с картофелем (390₽), традиционные котлеты (430₽) или бефстроганов с пюре (450₽). На десерт «Птичье молоко» (250₽) и шу (300₽), из напитков — клюквенный морс (80₽), американо (80₽) и капучино (150₽).
Адрес: ул. Университетская, 10/48; ул. Павлюхина, 91 (ТЦ Kazan Mall)
Режим работы: Ежедневно с 12:00 до 00:00 (Университетская); ежедневно с 10:00 до 22:00 (ТЦ Kazan Mall)
Предложения ко Дню влюбленных
Коллаборация «Фильтра» и Мэрии Казани
Специальный напиток «Казан йөрәге» («Сердце Казани») — молочный кофе с клубничным вкусом и ягодной крошкой. Название отсылает к городской платформе «Моя Казань»: за регистрацию на портале гостям обещают скидку 10% на напиток. Попробовать спешл можно только 14 и 15 февраля.
Адрес: ул. Шаляпина, 26
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 21:00
Десерты в Smorodina
В меню к романтической дате появились торты «Кисс кейк» и «Мендлс кейк» с разными начинками (2 600₽); «Харт кейк» в форме сердца (2 600₽); набор из четырех капкейков (1 500₽); тирамису в банке для двоих (1 600₽) и пончики-валентинки (1 250₽ за 4 штуки). Еще можно заказать завтрак домой: с замороженными сырниками, манговой сгущенкой, соленой карамелью, томленой малиной и чаем от «Нитки» или дрип-кофе (1 400₽) или сет с бриошью, шоколадным и апельсиновым маслом и томленой вишней (1 200₽).
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 51; ул. Щапова, 43; ул. Чистопольская, 20А; ул. Лобачевского, 10А; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
Десерты в Vartaziya
В праздничной подборе муссовый торт с посыпкой, торт с сердечками и свечой, торт-шкатулка, муссовый торт с перьями и десерт «Павлова». Все позиции доступны по предзаказу — на изготовление просят два дня, так что уточняйте цены и оформляйте заказ заранее.
Адрес: ул. Чистопольская, 40
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 23:00; пятница и суббота с 12:00 до 1:00
Десерты в Eclair
Кондитеры представили 11 тематических десертов: небольшие пирожные 270₽, муссовые бенто «Вишня боб» (2 700₽), «Облако» (2 500₽), «Сердце» (2 700₽) в трендовом оформлении, торт «Фисташка-малина» и большой муссовый с тематическим декором (3 800₽). Предзаказ можно оформить на сайте.
Адрес: ул. Козина, 2; ул. Чистопольская, 36; ул. Кремлевская, 19; ул. Столбова, 1/3
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00 (Козина); ежедневно, с 8:00 до 21:00 (Кремлевская и Столбова)
Десерты в Lavanda
Традиционно к праздникам команда кафе-кондитерской подготовила несколько десертов в тематическом оформлении. Порадуйте вторую половинку бенто-тортом с малиной и лимоном или клубникой (2 000₽), тортом в виде сердца (2 500₽ за кг), муссовыми пирожными (1 250₽), набором с печеньем (1 500₽), макаронами (1 100₽) или сетом макаронов и мадлен (1 650₽).
Адрес: ул. Разведчика Ахмерова, 5 (ЖК «Арт-Сити»)
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00
Десерт в Branch
Бренд-шеф Даниил Сурин представил десерт-игру на контрасте текстур и вкусов. Томленая в кофейном соусе свекла в форме розы подается с домашним ванильным мороженым, шоколадным крамблом, кофейным кремом, гелем из черной смородины и мармеладом из игристого вина с юдзу, а завершает композицию какао-тюиль и сусальное золото. Десерт доступен только 14 февраля по цене 400₽.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00
Конфеты в «Счастье»
Кондитеры выпустили коллекцию конфет и подарочных десертов в розовом шоколаде: в продаже сливочно-карамельные ириски с малиной, розеллой и розовым перцем (560₽), шоколадные фигурки (370₽), печенье в форме символов «Счастья» (590₽), набор-признание с пралине (3 750₽) и большой ангел «Счастья» (480₽).
Адрес: ул. Ершова, 62 (АРТ-Центр); ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 9:00 до 22:00; пятница и суббота с 9:00 до 23:00 (АРТ-Центр); Воскресенье — четверг, с 10:00 до 22:00; пятница и суббота с 10:00 до 23:00 (Сибгата Хакима)
Комбо в Muka Bakery
LOVE-комбо за 790₽ состоит из шу в форме сердца с клубникой-розмарином и клубничным латте. Попробовать сет можно только 13, 14 и 15 февраля. А еще при покупке гости участвуют в беспроигрышной лотерее. Главный приз — колье от бренда «Аннушка».
Адрес: ул. Большая Красная, 6
Режим работы: Ежедневно, с 9:00 до 20:00
Спешл в Coffee Dream
С 12 по 15 февраля в сети заведений готовят «Сердце тайги»: охлажденные ягоды в меде под воздушным сливочным кремом с золотистой ореховой крошкой. Цена — 350₽.
Адрес: ул. Калинина, 63; ул. Сибгата Хакима, 61; ул. Тази Гиззата, 14А
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
Спешл в La papa
13 и 14 февраля в заведении будут подавать специальный сет на двоих за 3 500₽ — формат подойдет как для свидания, так и для уютного вечера с подругой. В меню два безалкогольных приветственных напитка; бриошь с паштетом, вишней и клюквой; профитроли со свекольным хумусом и раковыми шейками; медальоны из говядины с трюфельным пюре и перечным соусом, а на десерт — тирамису с сублимированной малиной.
Адрес: пр. Альберта Камалеева, 1 (ЖК «Лазурные небеса»)
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 9:00 до 22:00; пятница и суббота с 9:00 до 20:00
Спешл в Anna Bistrot
14 февраля предлагают провести свидание «как в Париже». На завтрак подадут омлеты с томатами и гуакамоле, круассаны со взбитым маслом, тартины с ветчиной из индейки и сыром, а также игристое или кофе на выбор (3 500₽). Вечером предложат парижский тартар, сет гужеров, оливки, пармезан и ростбиф (3 500₽).
Адрес: ул. Бутлерова, 39/18
Режим работы: Ежедневно с 8:00 до 23:00
Романтические вечера в Dia
Здесь пройдет тематический уикенд: гостей ждут живая музыка, танцевальный перформанс и спецменю от шефа. При заказе блюда из спешла можно поучаствовать в розыгрыше проживания в Millennium Panorama Hotels, подарков от ADS, Ohapka Flo, гольф-клуба «Ак Барс» и La Prea Clinic.
Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14
Когда: с 13 по 15 февраля
Стоимость: по меню
Арт-свидание в «Артели»
«Артель» и студия Denim Lovers приглашают на вечер для пар, друзей и близких с мастер-классом по винной гризайли, дегустацией этикеток от сомелье и гастрономическим сетом.
Адрес: ул. Муштари, 18
Когда: 14 февраля, 19:00
Стоимость: 4 000₽ за персону
La Festa di San Valentino в ресторане «Юг 22»
Праздник любви организуют в южном стиле — с музыкой, шоу-программой и специальным «парным» десертом. Количество мест ограничено, столики рекомендуют бронировать заранее.
Адрес: ул. Чернышевского, 8
Когда: 14 февраля, в 20:30
Стоимость: 5 000₽ за персону
Ужин в La Casa
14 февраля устроят маленькое итальянское свидание с романтическим декором, свечами, теплым светом и комплиментами для гостей. Только в этот день подают пиццы в форме сердца, спешл-коктейль Amore Mo и красиво украшенный тирамису с ангелочком, а всем гостям дарят сладкие сердечки. Вечером с 18:00 — программа при свечах: чтение стихов о любви и живая музыка. Столики рекомендуют бронировать заранее.
Адрес: ул. Муштари, 24
Когда: 14 февраля, весь день с 11:00 до 00:00
Стоимость: по меню
Лотерея в Begin Group
В гастрономической лотерее участвуют Terra et Silva, Begin Cafe, VIO Gastrobar, VIO Bistro и Begin Bakery. При заказе от 2 000₽ и 1 500₽ гостям выносят карточки, в которых попадаются блюда от шефа в качестве подарка.
Адрес: ул. Подлужная, 56 (Terra et Silva); ул. Столбова 1/3 и Козина, 9 (Begin Cafe); ул. Сибгата Хакима, 62 (VIO); ул. Горького, 19/8А (Begin Bakery)
Режим работы: Зависит от заведения
Лотерея в Vetra bistrot
До 14 февраля при заказе муссового сердца гости участвуют в розыгрыше-коллаборации с брендом украшений Vdox Jewelry. В каждом десерте спрятан подарок — скидка на украшения или главный приз: браслет со словом «люблю» на 18 языках.
Адрес: ул. Сибгата Хакима, 62
Режим работы: Ежедневно с 7:30 до 21:00
Предложения к Рамадану
Спешлы в «Ист!»
Для соблюдающих грядущий пост команда подготовила два специальных сета по 990₽. В первом — финики с водой (традиционное начало ифтара), наваристый азербайджанский суп пити с нутом и мясом, долма, табуле или чечевичный суп, турецкий чай и восточное печенье шекерпаре. Во втором — те же финики с водой, турецкие фаршированные баклажаны карне ярык, лепешка с мясной начинкой араис, турецкий чай и шекерпаре. Формат рассчитан на комфортное разговение и знакомство с ближневосточной кухней.
Адрес: ул. Шигабутдина Марджани, 18; ул. Шамиля Усманова, 1 (Московский рынок)
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 9:00 до 21:00, пятница и суббота с 9:00 до 22:00 (Марджани); Ежедневно с 8:00 до 21:00 (Московский рынок)
Ифтар-меню в «Чинаякъ»
В чайной предлагают собираться на ифтар большими компаниями — здесь подготовили меню по предзаказу с четырьмя сетами от 1 290₽. Варианты разные: от овощного салата, шурпы и куриной грудки с рисом до салата с баклажанами, грибного крем-супа и томленой телятины с пюре. К каждому ифтар-сету подают воду, морс, финики и свежий хлеб. Дополнительно для компаний предлагают большие закусочные тарелки — мясную (1 590₽), рыбную и сырную (по 1 890₽), овощную (1 290₽) и фрукты (2 600₽), а на десерт — лимонный поссет (340₽), щербет (490₽) и наполеон (340₽).
Адрес: ул. Чернышевского, 29А
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 22:00
Ифтар-меню в «Урмане»
Ифтар-меню работает в формате комбо по цене от 895₽ до 1 395₽ — можно собрать сет из закусок (бабагануш, хумус, хайдари), супа, салата и горячего по настроению. Меню меняется по неделям, но сохраняет общий принцип — сытные горячие блюда, легкие салаты и восточные закуски, чтобы комфортно восстановить силы после поста.
Адрес: ул. Чистопольская, 36; ул. Некрасова, 9; ул. Наиля Юсупова, 2 и другие
Режим работы: зависит от точки
Ифтар-сеты в «Цивилизации»
В меню четыре сета: салат с языком, куриный бульон и азу по-татарски (1 200₽); с греческим салатом, рыбным супом и куриной грудкой с пюре (850₽); с оливье, овощным крем-супом и жюльеном с курицей и грибами (950₽) и более сытный вариант с куриным салатом, тремя видами овощных вафель и купатами с хашбрауном и аджикой (1 300₽). К каждому сету в качестве комплимента подают воду, финики и хлебную корзину.
Адрес: ул. Кави Наджми, 8а; ул. Козина, 8
Режим работы: Ежедневно, с 8:00 до 21:00
Ифтар-комбо в TATAR
К трем сетам от 1 490₽ подают финики, воду и татарский чай. В меню токмач, утиная ножка с пюре и салат с индейкой; сет со щами из конины, салатом со свеклой и голубикой и куриным стейком с дробленым картофелем; комбо с шулпой, мантами с курицей и зеленым салатом. Еще проект перезапускает благотворительную акцию: ифтары будут развозить по мечетям Казани. Подробности можно найти в соцсетях TATAR и «Тюбетей».
Адрес: ул. Мусина, 1; Казанский Кремль, 5; ул. Марджани, 4
Режим работы: Ежедневно с 11:00 до 21:00 (Мусина и Марджани); ежедневно с 10:00 до 21:00 (Кремль)
Ифтар-меню в «Итле»
Специальные позиции объединяют кухни Ближнего Востока, Кавказа и Средиземноморья. Гостям предлагают салат с курицей (650₽), джиханский салат (730₽), табуле с ароматными травами (520₽), салат с копченой фетой и баклажаном (570₽), чечевичный суп (490₽), плов с голяшкой ягненка (950₽), бастурму из телячьей вырезки с соусом из «Эмиза» (980₽), мятый баклажан (740₽) и питу с цыпленком в абхазской аджике (550₽).
Адрес: ул. Меридианная, 1 и ул. Спартаковская, 6
Режим работы: Весь месяц Рамадан — с 19 февраля по 19 марта — «Итле» работает только от захода солнца до конца дня
Ифтар-меню в Coffee Dream
С 19 февраля в заведении запускают ифтар-меню за 1 500₽: гости выбирают салат со шпинатом и моцареллой или с копченой курицей, чечевичный крем-суп или домашний куриный бульон с белой фасолью, а третьим блюдом в сете подают жаркое с говядиной. Еще в сет входит напиток на выбор: капучино, фильтр или травяной чай, а к каждому ифтару подают финики и воду.
Адрес: ул. Калинина, 63; ул. Сибгата Хакима, 61; ул. Тази Гиззата, 14А
Режим работы: Ежедневно, с 7:30 до 21:00
Предложения к Масленице
Спешл в «Сайяре»
В меню — блины с лососем (890₽), с мясом (540₽), с творогом (530₽), классические с маслом (290₽) и блинный торт (790₽). К ним предлагают внушительный выбор добавок: сметану (100₽), каймак (200₽), мед (150₽), красную икру (350₽), черную икру (1 500₽), лосось слабой соли (470₽), ванильный творог (200₽), вишневое варенье (200₽), фруктовый салат (150₽), риет из говядины (430₽), сгущенку (100₽) и голубику (350₽).
Адрес: ул. Хади Такташа, 74
Режим работы: Воскресенье — четверг с 11:00 до 23:00, пятница и суббота с 11:00 до 1:00
Блинное меню в «Горыныче»
Неделю с 15 февраля в ресторане будет действовать блинное меню, а 22 февраля гостей ждет специальный десерт от шефа Артема Александрова с огненной подачей. В этот же день вместе с шефом можно будет символически сжечь Масленицу.
Адрес: ул. Ершова, 62 (АРТ-Центр)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 00:00
Блинное меню в P.Love
С 16 по 22 февраля в сети готовят традиционные блины с ветчиной и сыром (250₽), с курицей и грибами (250₽), с творогом (250₽), классические с маслом (210₽), а еще оладушки (210₽). К блинам предлагают мед (40₽), сгущенку (50₽), сметану (50₽), вишневое варенье (65₽) и шоколадный сироп (65₽).
Адрес: ул. Рихарда Зорге, 66; ул. Габдуллы Кариева, 3А; пр. Ямашева, 97 и другие
Режим работы: Зависит от точки
Блинное меню в Brisket BBQ by Beerpoint
Целый Масленичный фестиваль приурочен к 12-летию с рождения проекта и году с его реновации. В тематическом меню от шефа Риналя Хикматуллина с 16 по 22 февраля будут блины с брискетом и вялеными томатами, с лососем и сливочным сыром, с тремя видами икры на копченой сметане, сладкие варианты с нутеллой, сгущенкой и джемом, барабулька в сухарях, домашние пельмени «с дымком» и расстегай с волжским судаком. А 19 февраля в 19:00 в баре-ресторане будут смотреть матч «Ак Барс» — «Лада» в компании официального голоса домашних матчей казанской хоккейной команды Наиля Салахова.
Адрес: ул. Мусина, 1
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 1:00; пятница и суббота с 12:00 до 2:00
Блинное меню в Cheeseria
С 16 по 22 февраля Масленицу отмечают авторским блинным меню от Тараса Исаева — с итальянским акцентом и премиальными начинками. На выбор блины со страчателлой, сыровяленой уткой и пармезаном (610 ₽), с атлантической форелью и муссом таледжио (800 ₽), с грибным дюкселем и дзадзики (800 ₽), а также сладкий вариант с винной карамелью и ягодами (680 ₽). Для поклонников классики — блины со сливочным маслом (380 ₽) и допы вроде красной икры, сметаны и вишневого варенья.
Адрес: ул. Баумана, 44/8
Режим работы: Воскресенье — четверг, с 12:00 до 00:00; пятница и суббота с 12:00 до 3:00
Блинное меню в Branch
С 16 по 22 февраля в Branch на Черном озере масленичное предложение действует с 9:00 до 16:00. Даниил Сурин готовит блины с красной икрой и сливочным сыром, с томлеными щеками и муссом из пармезана, а также классические креп-сюзетт с ванильным мороженым. В те же дни в Branch Bistro блины из обновленного меню предлагают с 8:30 до 14:00. Там можно будет попробовать позиции с уткой и муссом из пармезана, с творожным кремом и лососем или в классическом варианте со сметаной и малиновым вареньем.
Адрес: ул. Дзержинского, 6Б (Branch); ул. Сибгата Хакима, 62 (Branch Bistro)
Режим работы: Ежедневно с 9:00 до 23:00 (Branch); ежедневно с 8:30 до 21:00 (Branch Bistro)
Афиша
Фестиваль ресторанных концепций
В Казани проходит фестиваль национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В его рамках гости могут попробовать спешлы от участников и проголосовать за фаворитов в номинации «Выбор гостя». Участвуют четыре ресторана: Negroni с сетом «Знакомство с Negroni», «Око» с большим «Казанским завтраком», «Сайяр» с сетом из тартара, судака конфи и тирамису-лукума и «Ак Чынаяк» с национальным сетом.
Адрес: ул. Профсоюзная, 48 (Negroni); ул. Чернышевского, 21 (Око); ул. Хади Такташа, 74 (Сайяр); территория Кремля, 12 (Ак Чынаяк)
Режим работы: зависит от ресторана
Гостевая смена Matsu Izakaya & Roku Bar в Chainaya Tea & Cocktails
Проект из Калининграда объединяет современную японскую кухню и барную культуру. За баром в Казани Антон Кишта и Алина Исаева представят авторские коктейли Te Guan Gimlet, Buddism, Appleteatini и Bamboo и познакомят с коллекцией саке.
Адрес: ул. Баумана, 9А (внутри Ichi)
Когда: 12 февраля, 20:00
Стоимость: по меню
Фестиваль хачапури в «Грузинских историях»
Всех гостей ресторана независимо от суммы чека угощают мегрельским хачапури с копченым сулугуни. Его подают во всех заведениях сети и сопровождают медовым соусом, благодаря которому вкус сыра раскрывается ярче.
Адрес: ул. Амирхана, 31Б; ул. Пушкина, 3; ул. Фучика, 88; ул. Баумана, 54
Когда: с 1 по 13 февраля
Стоимость: бесплатно
Поп-ап от Vegan Day
Vegan Day снова открывает поп-ап в кофейне «Основание». Все три дня команда будет готовить свои популярные позиции: веганские бургеры, суши-роллы, пиццу и боулы.
Адрес: ул. Баумана, 9А
Когда: с 13 по 15 февраля
Стоимость: по меню
Каппинг в Botanica
В тренинг-центре Botanica Coffee Roasters пройдет встреча с Хосе Валенсия Бастидасом с фермы Пачамама в Колумбии. Вместе с командой Hogar Café он привезет более 20 микролотов. В программе большой каппинг и открытая беседа о вкусе, ферментациях и пути кофе от зерна до чашки. Количество мест ограничено.
Адрес: ул. Аделя Кутуя, 110 к3
Когда: 14 февраля, 14:00
Стоимость: бесплатно, по предварительной регистрации через менеджера
Кинопоказы с гастро-сопровождением в Soloma Yard
На один день заведение превратится в уютный киносалон. Гостей ждут три показа с гастрономическим сопровождением: дневной сеанс «С любовью, Рози» на веранде, вечерний сеанс «Красотки» в основном зале и поздний сеанс «Девяти с половиной недель». Для каждого показа подготовили специальное романтическое меню. Днем — утиная грудка су-вид, фри и напитки на выбор, а вечером салаты, брискет или стейк лосося, дополнения и бутылка игристого либо лимонад на двоих.
Адрес: ул. Бурхана Шахиди, 7
Когда: 14 февраля, в 14:00, 18:00 и 22:30
Стоимость: 14:00 — 1 900 ₽ с человека; 18:00 и 22:30 — 3 500 ₽ с человека
Гостевая смена «Больше кофе» в «Ясном»
Гастролеры представят ягодный фильтр с нотами клубники и малины, эспрессо на домашнем тонике, эспрессо-сет на канилоне, гранатовый бамбл и «Розовое облако» с клубникой и перцем. В планах еще и каппинг, который отдельно анонсируют в Telegram-канале батч-бара.
Адрес: ул. Островского, 9
Когда: 14 и 15 февраля
Стоимость: по меню
Встреча винного клуба в «Истине»
Встреча посвящена плотным и насыщенным красным винам. Для дегустации выбрали четыре бутылки с выразительным характером, подходящие для долгих зимних вечеров. В программе — проба вин и разговор о том, почему предложенные варианты заслуживают отдельного внимания.
Адрес: ул. Островского, 14
Когда: 16 февраля, 20:00
Стоимость: 2 700₽
День рождения Cheeseria
Семилетие отметят гала-ужином. К созданию праздничного меню присоединятся три повара Тарас Исаев (Cheeseria, Казань), Рустам Рахимов («Умай», Казань) и Александр Николаенко («19», Нижний Новгород). Каждый из семи курсов позиционируется как личное высказывание шефа с трансляцией взгляда на гастрономию, культуру и продукт. Блюда сопроводят специально подобранные напитки, а в самом начале предложат приветственный коктейль.
Адрес: ул. Баумана, 44/8
Когда: 19 февраля, в 19:00
Стоимость: 6 000₽ за персону
Гастроужин «Сказки у печи» в Kremlin
Бренд-шеф Kremlin Ильгиз Галиев и бренд-шеф «Этери» Эдуард Погосов представят ужин из шести курсов на стыке южной и татарской кухонь с винным сопровождением. В меню паштет из цыпленка с копченым шоколадом и молодыми шишками, митбол Vitello Tonnato, вяленая утка с малиной и каймаком, пирог с судаком и полбой в икорном соусе, ягненок из печи с овощами и десерт «Три молока» со свежими ягодами.
Адрес: ул. Профсоюзная, 4
Когда: 19 февраля, в 19:00
Стоимость: 7 000₽ за персону
Если вы хотите рассказать про открытие, закрытие и продажу заведения, обновление меню, коллаборацию или событие, пишите автору рубрики в Telegram.
Текст: Инзиля Шакирова
Превью: Саша Спи
Фото: частично предоставлены командами заведений, частично взяты из 2ГИС, Яндекс Карт, «Кинопоиска» и соцсетей упомянутых в подборке гастропроектов