Поке и боулы появились на гастрономической карте Казани недавно, но уже успели полюбиться многим. И неудивительно: полезное и сытное блюдо, которое к тому же удобно брать с собой, не могло не стать хитом. Редакция Enter рассказывает, где стоит попробовать боулы и поке прямо сейчас.

Боул с креветками и манго в manufact

Главный принцип заведения — минимализм, а боулы составляют основу меню. Предлагают варианты на основе киноа, бурого и белого риса, дополняют свежими овощами, мясом индейки, лососем, креветками и тофу. Самый интересный — с креветками, манго и бобами эдамаме. Для веганов есть вариант с запеченым тофу и авокадо. В качестве напитка берите кофе, здесь его готовят на зерне Coffee Owl Roasters и Rockets.

Поке с лососем и битыми огурцами в «Нити»

Бар открылся в начале года в историческом здании, где раньше находилась швейная фабрика. Меню построено на слабоалкогольных коктейлях и авторской кухне. Идите в «Нить» за поке с лососем, битыми огурцами, авокадо, нори, икрой тобико, горохом и зеленым луком. Идеальное сочетание для легкого ужина. Кроме боула гостям рекомендуют блюдо «Дюжина вонголе» — моллюски с соусом дорблю. На следующей неделе бар запускает новую винную карту — еще один повод заглянуть.

Разные боулы каждый день в «Фильтре»

Уютная кофейня на Лево-Булачной — идеальное место для быстрого завтрака или перекуса в течение дня. В «Фильтре» можно попробовать классический и смузи-боул. Состав первого меняется каждый день. Обычно в него входит основа из киноа или булгура, овощи, тофу, моцарелла, рыба или курица на выбор. Смузи-боул состоит из ягод, семян чиа, растительного молока, орехов, банана и других фруктов. В пару к боулам берите матчу. Ее тут два вида: зеленая и голубая для тех, кто классическую уже пробовал.

Тропические боулы в Surf Coffee

Одно из немногих казанских мест, куда можно прийти с питомцем. Пока ваш четвероногий друг будет фотографироваться со всеми по очереди, успеете попробовать смузи-боулы из меню. В меню три позиции с тропическими названиями: «Пальма», «Пинки» и «Гаити» — все на основе кокосового молока, банана и овсяной гранолы. В первый входит папайя, медовая пыльца и семена чиа. Во второй — смородину, клубнику и кумкват. Третий вариант дополнили спирулиной, манго, лаймом, годжи и мятой.

Облепиховый боул в Smorodina cakes

Тем, кто придерживается здорового питания, не стоит проходить мимо этого места. Кроме калорийных тортов и пирожных в меню есть и полезные смузи-боулы. Гостям предлагают три варианта: облепиховый, на основе ягод и тропический с ананасом и клубникой. Также без вреда для фигуры можно взять фруктовый салат из груши, шпината и томленой малины с домашним йогуртом. В качестве напитка предлагают как классический кофе, так и с различными добавками для сладкоежек.

Поке с лососем и салатом чука в баре «Порт»

Здесь рекомендуем поке с лососем. В его состав входит маринованная рыба, авокадо, салат чука, сливочный сыр и орехово-кунжутный соус. Также в качестве завтрака гостям предлагают тыквенно-морковный смузи-боул с манговым пюре. Кстати, утром и в обед бесплатно наливают вино в дополнение к блюдам — хорошее настроение обеспечено. А летом бар открывает большую веранду, где можно здорово провожать закаты в компании друзей.

Мясной боул в «Жаворонке»

В этой кофейне первыми в Казани начали готовить боулы. И неважно, сова вы или жаворонок — их можно есть на завтрак, обед и ужин. Утром берите боул-яичницу с рукколой и черри. Самым голодным понравится вариант с говядиной, для лёгкого перекуса хорош боул-салат с курицей. Выбор напитка очевиден: кофе тут варят на специально подготовленной воде, чтобы зерно полностью раскрыло вкус и аромат.

Будда-боул в Holy Bali

Недавно в центре открылся филиал любимого острова всех блогеров — Бали. В веганском меню, кажется, есть все: от основных блюд до десертов. Боулы здесь готовят из черники, банана, клубники и кокосового молока с топпингами. Также есть сытный вариант из риса с куркумой и кориандром, брокколи, тыквой, авокадо на гриле и хумусом, который готовят по фирменному рецепту. Его состав постоянно обновляется, поэтому лучше заходить почаще. В качестве напитка рекомендуем необычный синий чай. Он повышает иммунитет и успокаивает нервы, что особенно полезно, когда погода удивляет каждый день.

Поке с креветками и тобико в La Niña

При создании концепции владельцы заведения вдохновлялись колониальным стилем Испании, Португалии и Латинской Америки. В меню по задумке используют продукты, которые попали в Европу с открытием Нового Света. На бранч готовят классический гавайский поке в трех вариациях. Первая — с лососем и вакамэ, вторая — с креветками и тобико и третья для вегетарианцев. Барная карта заслуживает отдельного внимания: например, некоторые коктейли посвящены городам Португалии, а пиво привозят со всего мира.