В 2020 году Ikea запустит в продажу фрикадельки из растительного сырья со вкусом мяса. Это решение является частью стратегии 2030, в которой компания обещает перейти на более экологичные способы производства, пишет The Village.

Климатический след нового продукта составляет лишь 4% от того, что оставляют традиционные мясные фрикадельки. Для изготовления веганских фрикаделек используют гороховый белок, овсяные хлопья, яблоки и картофель. Это пятый вариант фрикаделек Ikea, которые компания впервые выпустила в 1985 году. С 2015 года здесь продают вегетарианские фрикадельки с растительным вкусом, фрикадельки из куриного мяса, лосося и трески.

Директор Ikea Food Services Майкл Ла Кур отмечает, что традиционные мясные фрикадельки на протяжении десятилетий остаются самым популярным блюдом в ресторанах сети.

«Но мы видим также растущий спрос со стороны наших покупателей на более экологически рациональные блюда, и мы хотим удовлетворить его», — сказал Ла Кур.

Сейчас веганские фрикадельки продаются в тестовом режиме в отдельных ресторанах Ikea. Начало официальных продаж запланировано на август 2020 года.