К Пасхе эксперты Роскачества дали рекомендации, как выбрать продукты для кулича. В этом году праздник отмечается 28 апреля. Инструкция появилась на сайте ведомства.

Специалисты рекомендуют покупать муку высшего сорта, так как из нее получается наиболее пышное и мягкое тесто. Яйца берите свежие и храните их в сухом чистом месте без посторонних запахов при температуре от нуля до + 20°C. Обратите внимание на географическую близость производителя к месту продажи — в приоритете наименьшее расстояние между точками.

Консистенция теста зависит от масла: выбирайте упакованное в фольгу, а не в пергамент — это увеличит срок хранения. Важно знать, что рафинированное растительное масло быстро портится под воздействием света, так что обратите внимание на витрину, где оно хранится — в идеале она должна быть темной. Также не стоит бояться осадка при выборе нерафинированного — в нем содержатся полезные фосфолипиды.

Творожную пасху стоит готовить на классическом твороге жирностью 9%. В упаковке его следует хранить до семи дней, а продукт, продающийся на развес, — не более 36 часов.