Казань входит в группу крупных российских городов, где работает от 600 до 850 баров и ресторанов. Такие данные приводит исследовательский центр коммуникационной группы PROGRESS. Среди городов с сопоставимым масштабом — Краснодар, Новосибирск, Сочи и Екатеринбург. Об этом сообщает «Газета.Ru».

В Самаре, Нижнем Новгороде, Уфе, Челябинске, Ростове-на-Дону и Перми работает 400-550 баров и ресторанов. В Иркутске, Волгограде, Омске, Саратове, Владивостоке, Калининграде, Барнауле и Тольятти насчитывается 300-400 заведений.

На фоне регионов лидерами рынка остаются Москва и Санкт-Петербург. В столице работают 5 157 заведений — это самый высокий показатель в стране. Санкт-Петербург занимает второе место с 3 276 заведениями — почти вдвое меньше, чем в Москве.

В исследовании отмечается, что основная концентрация баров и ресторанов по-прежнему находится в крупнейших городах, но при этом в регионах формируется плотный и живой рынок, где присутствует и Казань.

«Барно-ресторанная карта России отражает не романтику, а экономику. Москва аккумулирует самый большой и самый платежеспособный спрос — это автоматически тянет за собой взрывное развитие индустрии. Петербург же сильнее в культуре бара, но слабее в объеме рынка. И эта разница будет расти: столица продолжит расширять ресторанно-барный кластер, а Питер останется нишевым центром авторских концепций, а не массовых заведений», — рассказывает основатель PROGRESS Дмитрий Солопов.