На ул. Баумана, 52/7 открылось заведение-трансформер Bobo d’L. Сейчас оно работает в тестовом режиме и окончательно запустится в августе.

Заведение находится на территории Парижского Дома Д’эЛь с бутиками брендов Max Mara и MARINA RINALDI. Как говорит основательница проекта, камерный бар здесь существовал давно, но работал только для своих. Недавно его концепцию переделали и сделали доступной для всех горожан.

Кухня Bobo d’L основана на французских традициях и нормативных представлениях о здоровой пище без лактозы и глютена. В дневное время заведение работает в формате кафе-кондитерской и предлагает гостям завтраки с игристым, матчу, смузи с добавлением хлорофилла, бургеры с пышной булочкой, вишисуаз, буйабес и другие блюда.

Главное в кондитерском меню — пирожные шу по историческим рецептам с начинкой из соленой карамели, шоколадного, лимонного, малинового, вишневого, фисташкового и ванильного крема. Все мучные изделия, включая свежий хлеб, готовят на натуральной закваске. В дальнейшем на витрине с десертами появятся круассаны, крем-брюле, мильфей и еще ряд позиций.

Вечером Bobo d’L становится винно-аперитивным баром. В карту вошли преимущественно французские этикетки, и некоторые из представлены в заведении эксклюзивно. Кроме них есть рислинг, кава и просекко. После 22:00 конструкция зала перестраивается под камерные вечеринки, которые готовы принять до 45 человек с учетом открытой веранды.