На Зайни Султана, 13 откроется азиатское микрокафе BaoHaus. Заведение на набережной Кабана начнет принимать первых гостей в конце 2022 — начале 2023 года.

BaoHaus расположится в бывшем помещении КПП на пряничную фабрику. Название основатели Кирилл Михайлов и Алина Малахова придумали во время совместной поездки в Санкт-Петербург.

«Тогда мы смотрели лекции “Гаража” про архитектуру, и одна из них была посвящена стилю “Баухаус”. Я заметил что если заменить первую “у” на “о”, то получится игра слов, и название превратится в “Дом бао”. Мы подумали, что однажды так и назовем наше кафе. И вот спустя три года, когда происходящее вокруг диктует жить настоящим, мы решились воплотить задумку.

В развитие проекта мы вкладываем собственные средства. С одной стороны, это ограничивает нас в плане принятия некоторых дорогих дизайнерских решений, с другой — дает полную свободу творить и делать то, что хочется. Нам нравится, что наше кафе очень маленькое, ведь это по настоящему передает дух азиатских закусочных», — рассказывает Кирилл.

Азиатское направление выбрано интуитивно. У основателей она ассоциируется с приключением, потому что разные вкусы в блюдах этой кухни перетекают один в другой. Но кроме этого в меню будет еда, которую сложно приписать к определенной стране, — например, хлопковые панкейки с соленой карамелью и рисовая каша на кокосовом молоке с манго, которая вдохновлена поездкой в Колумбию.

16, 17 и 18 декабря BaoHaus принимает участие в Open Space Market. Гости маркета смогут попробовать несколько позиций: бао с лососем и авокадо (320₽), креветкой, манго и чукой (290₽), тофу и кимчи (260₽); суп из тыквы на кокосовых сливках (200₽), салат с тофу (270₽), торты в стаканчиках (280₽), моти (180₽) и хлопковый панкейк со сливками и ягодами (350₽).