На онлайн-платформе для креативных предпринимателей «Мастера» перезапустился курс «Как открыть кофейню». Пройти его можно бесплатно.

Курсы был запущен четыре года назад, теперь его решили обновить. В программу добавили новые лекции и материалы, посвященные сегодняшним реалиям кофейного бизнеса, изменениям в логистике и поставке зерен, новым инструментам продвижения и работы с аудиторией.

Спикерам курса выступают сооснователь компании Bolshecoffee Roasters Николай Готко, основатель кофейни Espresso Season Дмитрий Маурин, основатель сети кофеен «Кофе Культ» Андрей Колбасинов и основатель кофейни М2 Coffee Максим Лыткин. Занятия охватывают основные этапы создания кофейни: от разработки концепции и анализа среды до поиска поставщиков и набора команды.

Эксперты курса расскажут, какое оборудование понадобится для работы кофейни, подскажут, как выбрать помещение для кофейни и придумать функциональный дизайн и объяснят, какие документы для этого необходимо оформить. Также на занятиях участники смогут узнать, какие сотрудники нужны в команду кофейни, где их искать и как обучать, как выбрать поставщиков кофе и многое другое.

Онлайн-курс состоит восьми модулей и финального задания. Лучшие студенты, завершившие его до 1 ноября, получат возможность поработать над своим проектом под менторским руководством команды Bolshecoffee Roasters.