В Казани в техническом режиме заработал батч-бар «Ясный» от создателей кофейни «Ранняя Пташка». Он находится на Островского, 9.

Фото: «Ясный»

Батч — это порция фильтра кофе. Так, основной упор в заведении сделан черный фильтр-кофе и булки. В отличие от «Ранней Пташки», в новой кофейне не будет кухни, но будет маленький пекарский цех. Там выпекают кофейные и лавандовые бриоши с заварным кремом, круассаны, слойки, а в будущем обещают добавить и новинки от шеф-кондитера Алины Бабаевой. Шеф-бариста — Алена Иванова.

Ежедневно гостям «Ясного» предлагают три вида фильтра на выбор. Сейчас это Гондурас, Руанда и Колумбия. Цены на фильтр-кофе начинаются от 160 рублей, стоимость капучино — 200 рублей. Плетенка с кардамоном стоит 140 рублей, бриошь с лавандой и лимонным кремом — 160 рублей, круассан с шоколадом — 240 рублей.

Интерьер «Ясного» сделан в ретро-стиле. Его разработали Алена и Дмитрий Лефлер, вдохновившись берлинскими кофейнями. Попасть в батч-бар можно со стороны Островского — крайняя дверь рядом с воротами.

Сейчас кофейня работает в техническом режиме — с 9:00 до 18:00. Запуск в обычном режиме планируется через несколько недель. В меню появятся новая выпечка и десерты. За обновлениями можно следить в Telegram-канале «Ранней Пташки».