В середине декабря на ул. Профсоюзная, 10/14 откроется ресторан нео-греческой гастрономии MΛMΛ ФΣƬΛ («Мама фета»). Его бренд-шефом станет Булат Камаев, сооснователь и шеф-повар рестобара «Культура».

Заведение отдает дань истории греческой кухни. На кухне используют простые методы обработки продуктов, уделяют внимание травам, пряностям, добавляют много свежих овощей, а в качестве соусов — оливковое масло и йогурт.

«Еда традиционна ровно настолько, насколько греки могли бы признать ее за свою, но при этом акценты расставлены по-своему. Много рыбы, мяса, рассольных сыров, ароматных трав, добавляющих колорита немудреным шашлыкам и закускам. Особенно заметным в меню станет раздел с необъятной темой из легиона мезе и дипов», — рассказали Enter в ресторане.

В барную карту MΛMΛ ФΣƬΛ включили классические средиземноморские хересы, вермуты и джин, а также легкие миксы со специями и травами, созданные на греческом алкоголе. Их можно попробовать, сидя за длинной барной стойкой с изразцовым принтом. Также основатели проекта при знакомстве с новым местом советуют заказывать дипы со свежеиспеченными лепешками и питой, халуми и лавандовый мед, крудо из дорадо и супы из дровяной печи.

Ресторан будет работать с 12:00 до 23:00. Точную дату открытия сообщат в Instagram-аккаунте.