Специалисты Роспотребнадзора подготовили список рекомендаций по выбору мороженого. Памятка опубликована на сайте ведомства.

В первую очередь следует смотреть на срок годности продукта, а также обратить внимание на состояние маркировки — она может быть размыта или стерта. От такой продукции лучше отказаться. При этом должны соблюдаться условия хранения.

Нужно оценить внешний вид: от повышенной жирности мороженое приобретает желтый цвет. Неоднородность цвета может говорить о недоброкачественном производстве и применении добавок или красителя. Вес порции должен указываться в граммах, а не в миллилитрах.

При производстве мороженого допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: гуаровая камедь (Е412), камедь рожкового дерева (Е410), ксантановая камедь (Е415), пектин (Е440), камедь тары (Е417), альгинат натрия (Е401), желатин и ряд других.