Роспотребнадзор опубликовал список официальных рекомендаций к выбору красной икры для новогоднего стола.

В первую очередь специалисты советуют покупать икру только в местах официальной торговли и избегать продукт с добавкой Е-239 (уротропин), запрещенной с 2010 года. На этикетке упаковки с икрой должно быть указано название рыбы, дата изготовления и фасовки; в случае, если икру продают в жестяных банках, на них должна быть указана дата изготовления, слово «Икра», номер завода-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р», выбитый изнутри банки.

Чтобы отличить настоящий продукт от искусственного, Роспотребнадзор рекомендует опустить икринку в горячую воду — натуральная побелеет и опустится на дно. Также ведомство отвечает, что шарики настоящей икры должны относительно просто лопаться при нажатии на поверхность.