В Казани стартует коллаборация ресторана «Сайяр» и жилого комплекса высокого класса «Резиденция на Сары Садыковой». Проект объединит гастрономию, историю города и память о выдающейся татарской актрисе, певице и композиторе Саре Садыковой.

Шеф-повар ресторана «Сайяр» Александр Садчиков разработал авторский сет из трех блюд, и каждое из них рассказывает отдельную историю из жизни легендарной артистки.

Открывает сет паштет из печени индейки, который отсылает к семейной легенде о рождении Бибисары Садыковой, когда отец завернул новорожденную дочь в свою белоснежную рубашку и впервые взял на руки.

Второе блюдо — салат с печеной свеклой и вяленой уткой, посвященный сценической судьбе артистки, которую зрители не отпускали со сцены и осыпали цветами после каждого выступления.

Завершает сет тутырма из гуся с трюфельным пюре, современное прочтение татарской кухни, отражающее новаторский характер самой Сары Садыковой, которая первой соединила татарскую музыку с европейскими жанрами.

Ресторан «Сайяр» расположен в новом Театре имени Галиасгара Камала на берегу озера Кабан, а «Резиденция на Сары Садыковой» находится в нескольких минутах ходьбы от него. Проект стал частью нового культурного маршрута исторического центра Казани.

Специальный сет, посвященный Саре Садыковой, будет доступен гостям ресторана до 31 июля.