Эксперты Банка России посчитали, сколько стоит приготовить открытый яблочный пирог в Татарстане. Для этого они использовали данные Росстата, включенные в расчет индекса потребительских цен по РТ, а также средние цены на товары за июль 2020 и 2021 годов.

Для приготовления пирога понадобится 800 грамм яблок, 400 грамм муки, 150 грамм сливочного масла, два яйца и 130 грамм сахара. На ингредиенты в среднем придется потратить 190 рублей. Это на 4,7% меньше, чем годом ранее.

Яблоки в июле 2021 года были на 22,5% дешевле, чем в июле прошлого года. Снижение цены связывают с дороговизной в 2020 году из-за неблагоприятных погодных условий и сокращением поставок. Мука за год подорожала на 1,1%. Цену получилось сдержать благодаря введение экспортных пошлин на пшеницу. Сливочное масло стало дороже на 6,8%. Это связано с увеличением издержек производителей молочной продукции, а жаркая погода в республике усложнила процесс заготовления кормов и привела к росту затрат на содержание животных. Помимо этого, подорожала и упаковка.

По данным Росстата, годовая инфляция в Татарстане в июле 2021 года ускорилась до 7,41% после 7,08% в июне. На динамику влияли возросшие издержки производителей, расширение спроса и повышение тарифов на жилищно-коммунальные услуги.