На фудкорте Технопарка им. Н.И. Лобачевского в Иннополисе по адресу ул. Университетская, 5 открылся ресторан JonJoli. Новый проект входит в ресторанный холдинг Memories Solutions, который объединяет семейный ресторан «Сказка» и ресторан латиноамериканской культуры Cuba Libre.

Заведение названо в честь высокогорного цветка, который растет там, где наиболее чистый воздух. В метафорическом смысле это отражается на подходе к работе ресторана, поскольку для приготовления блюд используются экологически чистые продукты.

«Заявленный нами формат комфортной еды означает ощущение комфорта после трапезы: например, тесто для хинкали и хачапури мы делаем из цельнозерновой муки, а плов готовим с рисом “девзира” слабой шлифовки. Такие продукты в сочетании со знаниями особенностей их приготовления и создают ту самую истинную пользу и приятное ощущение после еды», — отмечает соучредитель и генеральный директор ресторана Евгений Макаров.

Меню JonJoli строится вокруг грузинской и современной локальной гастрономии. В разделе завтров стоит отметить сырники из деревенского творога, грузинские вареники-квери и цельнозерновую бриошь с семгой, в «горячем» — биточки из дикой щуки с полбой и плов из баранины, а среди десертов – панакоту с кизиловым вареньем. Все меню и цены можно посмотреть с помощью бота в Telegram.

В дальнейшем меню планируют расширить и ввести алкогольные позиции — ресторан подал заявку на получение лицензии. Кроме этого команда работает над доставкой в пределах Иннополиса и ближайших населенных пунктов — Введенской слободы, Гаврилково, Набережных Морквашей и других. Сейчас заказ можно забрать самостоятельно, для его оформления нужно написать сообщение по номеру +7 (951) 067-13-82.

«Несмотря на то, что мы находимся на фудкорте, JonJoli — это полноценный ресторан. Во-первых, мы отличаемся уникальными продуктами, технологиями приготовления блюд и ресторанной подачей, а во-вторых — заботимся о полноценном сервисе. Мы выходим за рамки нашей открытой кухни, общаемся с гостями и проводим мероприятия на высшем уровне. Наша миссия — делать гостей счастливыми до, во время и после визита к нам, и все это с заботой об окружающей среде», — отмечает Евгений.

Ресторан JonJoli работает в техническом режиме с 10:00 до 22:00 вечера. В дальнейшем время работы продлят до 23:00.