С 24 июня по 15 июля в мегаполисах России пройдет гастрономический фестиваль «Назад в будущее». Каждое заведение из списка участников готовит специальное меню, где первый раздел посвящен традиционным рецептам и классике, а второй — авторским интерпретациям знакомых блюд.

В фестивале участвуют 18 казанских проектов. В спикизи-баре Mr. Willard можно будет попробовать мясной хлеб с соусом тоннато и вареньем из инжира, в ресторане Graal — хрустящий баклажан с томатно-лаймовым соусом и муссом из таледжио, в «Сайяре» — сальтисон из говяжьей вырезки, фо-гра и овощной демиглас, в «Юге 22» — жареный тартар из говядины, а в «Умае» — особый спешл, созданный вместе с редакцией Enter, — авторскую версию супа куллама.

Специальные меню появятся не только в ресторанах Казани, но и в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Владивостоке, Казани, Сочи, Ростове-на-Дону, Краснодаре, Нижнем Новгороде, Красноярске. 

Каждый раздел дополняют напитки: порция чистого коньяка или коктейль на его основе.

Полный список заведений-участников доступен на сайте.