В событийном пространстве «Казанка space» в гастрокомплексе «Кайт» прошла встреча представителей гастроиндустрии города с мэром Казани Ильсуром Метшиным и основателем холдинга Novikov Group Аркадием Новиковым («Сыроварня», #Farш). На ней ресторатор сообщил, что рассматривает возможность запустить новый проект в Казани.

Событие началось с экскурсии по фудкорту, которую провела основатель студии дизайна Duplex Карина Гимранова. После осмотра площадки она рассказала участникам о концепции и деталях создания гастрокомплекса «Кайт».

Основную часть программы заняла открытая сессия вопросов и ответов с Аркадием Новиковым и Ильсуром Метшиным. Участники обсудили развитие локального ресторанного рынка, запросы гостей и адаптацию бизнеса к новым экономическим условиям. Сам ресторатор отметил, что за время поездки посетил четыре казанских заведения, выделив среди них La Casa, «Чирэм» и «Саяр».