На месте бывших Breadly открылись заведения FIELDS cafe. Проект запустила та же команда, которая управляла кафе-пекарнями в Казани.

«FIELDS cafe — это новая ступень. За эти четыре года, самое ценное, что мы создали — это команда. Теперь эта команда может создавать собственные проекты и бренды. Новый проект, конечно, имеет нечто общее. Мы по-прежнему кафе. Мы делаем выпечку. В этом мы похожи на десятки других заведения. Вопрос в том, как это делать. Следуя правилам, мы не используем ничего от франшизы», — рассказала Enter владелица кафе Алина Исмагилова.

Фото предоставлены Алиной Исмагиловой

Так, в заведениях полностью изменилось меню. В нем осталось только пара блюд от бренд-шефа Александры Воуз. Она же занималась разработкой нового меню вместе с поваром Алексеем Волковым. Кроме того, для создания уникальных рецептов выпечки и закваски для хлебов команда приглашала пекаря из Санкт-Петербурга Эльвира Гулиева. Обновлять меню планируют и в дальнейшем.

Меню состоит из трех разделов: завтраки, основное и бар. Гости могут попробовать выпечку на хлебе, каши, полезные, сытные и сладкие завтраки, тартин, супы, салаты, пасту, десерты, кофе, смузи, авторские лимонады и многое другое. Средний чек в FIELDS cafe составляет около 1 000 рублей.

Внутри заведений не проводили глобальный ремонт. Там изменились цветовые сочетания, обновились витрины и выкладка. Новые же точки будут открываться с абсолютно новым дизайном.

График работы остался прежним. Заведения на Муштари и Кремлевской открыты с 8:00 до 21:00, на Мусина — с 8:00 до 22:00.