В прошедшие выходные в «Смене» прошел II Казанский фестиваль крафта. Enter сходил на фестиваль и расспросил гостей, что они думают о развитии крафтовой культуры.

В ЦСК «Смена» приехали пивовары из Санкт-Петербурга, Ярославля, Москвы, Челябинска, Ижевска, Обнинска. Всего было представлено 97 сортов пива, среди которых были редкие сорта из США, Японии, Бельгии, Нидерландов. За два дня фестиваля были съедены килограммы бургеров, выпито несколько десятков кег крафта и прочитано 4 лекции о пиве и крафтовой индустрии. Мероприятие посетило около 1500 человек.

Дмитрий Фомин, 33 года, владелец Fomin bar

Россия все больше погружается в крафтовую культуру. Может быть, мы немного запоздали, зато сейчас набираем обороты. В Москве и Питере рынок, возможно, перенасыщен крафтовыми барами, в Казани все еще только начинается. Связано это с тем, что обычные вкусы уже приелись, и хочется открывать для себя новое пиво.

Ян, 19 лет, студент, Камила, 18 лет, студентка

О фестивале узнали в баре Top Hop, решили сходить. Я уже попробовал «Ватные ноги», потому что начинать надо хорошо. Сейчас пью медовуху Волковской пивоварни — это вообще супермедовуха, лучшая, которую я пробовал.

Александр, 38 лет, программист

На фестиваль я приехал из Кирова. Очень рад, что в России происходит крафтовая революция, она нам очень идет. Цены на некоторые сорта кусаются, но искусство требует жертв, и мы готовы за него платить.

Кира, 23 года, безработная

Интересно посмотреть на такой фестиваль. В Казани не так много хороших мест с крафтовым пивом, хочется попробовать сорта из других городов. Крафтовое пиво нужно пить в барах или на таких фестивалях. Думаю, неправильно будет, если оно станет появляться на полках обычных магазинов.

Илья, 33 года, бизнесмен

На фестиваль пришел попробовать что-то новое. Чтобы начать разбираться в крафтовом пиве, наверное, нужно больше его пить. Здесь большой выбор, каждый найдет для себя и по цене и по вкусу.

Дмитрий, 29 лет, владелец бара Craft Pit

Мы приехали из Ульяновска. У нас свой крафтовый бар, пока единственный в городе. Пробуем крафтовое пиво, знакомимся с людьми, налаживаем контакты. Развитие крафта — это, конечно же, плюс. Например, у нас в городе продают какое-то импортное пиво за неадекватные деньги, а крафт, особенно российский, это хорошее качество за приемлемую цену.

Хабил, 22 года, фрилансер

Я был на прошлогоднем фестивале, интересно было посмотреть, что будет в этом году. Крафтовое пиво способствует развитию вкуса — сортов много, постоянно пробуешь что-то новое. Различие между крафтовым и магазинным очень большое, магазинное я просто не могу пить.

Алсу, 36 лет, налоговый инспектор

Мы пришли недавно, выглядит фестиваль очень впечатляюще. Я не поклонник пива и планировала быстро уйти, но, видимо, останусь. Это здорово, что проводятся такие мероприятия: можно попробовать исключительные сорта пива, и организация хорошая.

Леся, 25 лет, юрист

Я приехала из Чебоксар, фестиваль посоветовали друзья. У нас в городе, к сожалению, ничего подобного не происходит, а тут очень весело, много народу. Понравилось пиво «Сумасшедший лось» пивоварни Konix Brewery.

Артем, 31 год, совладелец Drink Craft, управляющий Beerpoint, «Пирушка» и Top Hop

В Казани интерес к хорошему пиву колоссально растет. Даже в «разливайках» у дома, где раньше продавалось совершенно банальное пиво, сейчас продают неплохое крафтовое. Крафт способствует общению и обсуждению. Вкусов много, они разнообразные — это интересно обсудить. Крафтовое пиво даже поинтереснее и посложнее тема, чем вино.

Катерина, 24 года, бренд-менеджер пивоварни «Бакунин»

Очень здорово, что наблюдается такой масштабный интерес к крафтовому пиву. Люди открывают для себя, что пиво — это не только алкогольная водичка без вкуса. Чтобы начать лучше разбираться в крафте, нужно больше общаться, делиться впечатлениями, ну и, конечно, больше пробовать. Я рада, что много людей приходят, не стесняются задавать вопросы.

Текст: Павел Вдовин

Фото: Анастасия Шаронова