Бару «Соль» сегодня исполняется ровно два года. За этот достаточно короткий период времени бар на Профсоюзной, 22 завоевал любовь и признание большого количества казанцев. Во многом благодаря людям, которые здесь работают: бармены то и дело экспериментируют, вводя в меню всё новые и новые коктейли и прохладительные напитки, шеф-повар радует гурманов новыми позициями в меню кухни, не говоря уже о громких вечеринках, которые проводятся здесь еженедельно. В конце концов, именно «Соль» поспособствовала популяризации бальзама «Бугульма».

Enter встретился с завсегдатаями «Соли» и попросил их рассказать, как они впервые оказались в баре на Профсоюзной, 22 и почему они посещают его до сих пор.

Для того, чтобы наверняка проникнуться материалом и погрузиться в праздничную атмосферу, включите видео. Со звуком.

Илья Овсянников, дизайнер

Я попал в «Соль» во многом благодаря Саше Сафину и Паше Федоровскому, пока он еще в был в Казани. Я в течение года достаточно часто слышал от Паши о том, что они собираются открывать клуб. За неделю до официального открытия «Соль» начала работать в тестовом режиме, и ребята позвали меня на первую вечеринку. Вот так, в общем-то, я и оказался в «Соли» впервые. Вообще, в Казани долгое время было затишье в плане ночной жизни и, грубо говоря, на весь центр был только бар «Что делать?!», ну, и «Чайна», которая, по-моему, на тот момент уже закрылась. Помню, «Соль» открылась перед Новым годом, тогда как раз проходило множество мероприятий в «Смене» и так сложилось, что после «Смены» все дружной толпой шли в «Соль». Это был такой «семейный» бар.

За эти два года было много классных вечеринок и концертов. Да и дело ведь даже не в самих тусовках или привозах гостей. На самом деле, это могла быть совершенно рядовая пятница или суббота, за пультом стоял, например, Ленар (DJ Lenar, — прим. Enter), было много народу, и все веселились. Если же говорить о каком-то конкретном событии, меня очень порадовало, когда «Соль» совместно с тем же Ленаром Гирфановым привозили Валеру Алахова («Новые композиторы», — прим. Enter). Если честно, в Казани не так много заведений с крутыми концертами или живой музыкой, поэтому особенно хочется отметить джазовые джемы по четвергам. Я вообще не ожидал, что такое большое количество людей захочет ночью в будни слушать джаз. Причем, на это мероприятие ходит-то в основном молодежь. Сам же я летом джаз слушал с улицы, потому что внутри, грубо говоря, яблоку негде упасть. Вообще, мне кажется джазовые джемы — очень крутая фишка «Соли».

Но, если по-честному, этому месту не хватает еще одного зала, более тихого. Чтобы во время шумной вечеринки люди могли куда-то уйти, чтобы там спокойно посидеть и поболтать. Далеко не все ходят в «Соль» ради танцев и, получается так, что в этом маленьком предбаннике во время вечеринки никогда нет свободных мест — везде сидят люди и общаются. А летом по той же самой причине заняты все лавочки на улице. Поэтому, я думаю, что хорошо бы ребятам расшириться, не знаю, насколько это реально, но было бы очень круто, если бы получилось. Ну, или хотя бы решить вопрос с летней террасой, тем более, что начало движению в этой области, в принципе, уже было положено: вон даже дверь во двор «прорубили». Лично мне вообще кажется, что улицу Профсоюзную нужно сделать пешеходной, как, например, Рубинштейна в Питере.

Лейла, переводчик и преподаватель английского языка

Про «Соль» я узнала от друзей. Дело в том, что Тимур, арт-директор «Соли»— мой хороший друг, так что, можно сказать, узнала из первых уст. Собственно, первый визит туда и состоялся в день открытия. Помню, что привозили Минерву, а на саппорте были наши друзья из объединения kak?tak. Первое впечатление от бара было странным, казалось, что там слишком тесно для подобных вечеринок. Раньше я ходила в «Желтую кофту» на вечеринки kak?tak. Вообще было много мест, где они устраивали тусовки, например, в баре «Кисски», в «Эскобаре», Dreamcafe или кафе «Ваниль». До «Соли» ходили в «Джем бар», когда они только-только переехали с Большой красной на Профсоюзную, помню, мне нравилась там летняя площадка.

Вообще, сложно выделить какую-либо одну классную вечеринку в «Соли». Много было классных, но первые, что пришли на ум: лайв PTU, Interchain, Simple Symmetry. Говорят, на Горбачеве было супер, но я не была там. Да и вообще, зачастую впечатление от вечеринки зависит не столько от привоза, сколько от настроения и людей.

Я думаю, принципиальным отличием «Соли» от остальных заведений является ее контингент. Из-за того, что там, в основном, тусуются «свои» люди, порой ходишь туда только ради того, чтобы всех повидать и пообщаться. А ещё туда классно ходить на обед, в «Соли» всегда всё очень вкусно.

Как мне кажется, «Соли» не хватает нормального гардероба и, например, летней площадки. Хотя меня, в общем-то, всё устраивает. Да и к тому же, что-то мне подсказывает, что и через год в Казани не появится достойной альтернативы «Соли». Да и в самом баре всё будет, думаю, так же, как и сейчас. Разве что больше людей будут знать об этом месте и привозы будут новые.

Ахмет Хакимов, студент КГАСУ

В целом, я раньше и не пил толком, потому и бары не посещал. А потом появилась «Соль», о которой я узнал от Овсича (Илья Овсянников, — прим. Enter). Он притащил меня сюда после самого первого Нового года в «Соли». Мы пришли и оказалось, что я там всех уже знаю: и Тимофея, и каких-то девчонок, и еще кого-то.

У меня на самом деле много историй, связанных с этим баром. К примеру я как-то должен был «помахаться» с чуваком, сейчас уже и не помню, почему. Он оказался, кстати, отличным парнем в конечном итоге. И, чувствуя, что драка вот-вот начнется, я ему говорю: «А ты слушаешь Джимми Хендрикса?». А он отвечает: «Чувак, нет, драться мы с тобой не будем, пойдем лучше в бар, я угощаю». Это было круто! И таких эпичных моментов было просто невероятное количество. «Соль» — это в первую очередь люди, которые туда ходят, она тем и хороша, что ты можешь прийти и просто поговорить с кем-нибудь, например, в курилке. Интересно, что я настоящий завсегдатай курилки, хотя даже не курю. Здесь собирается определенный слой людей и ты не знаешь, кто из них архитектор, дизайнер или, например, музыкант. Я очень рад, что наконец-то появилось место с нормальной электронной музыкой, которой можно насладиться. Как я и делал, несмотря на то, что я вообще не слушаю электронную музыку. Такой музыкой, под которую можно потанцевать, хоть я и ненавижу танцевать. Плюс ко всему, мои родители не боятся отпускать меня в «Соль», а я, в свою очередь, не боюсь отпускать в «Соль» их. И мы довольно-таки часто здесь бываем вместе, особенно на джазовых вечерах — это вообще моя любимая фишка.

Я надеюсь, «Соль» ждет светлое будущее. Именно здесь я познакомился с кучей талантливых музыкантов, с которыми сейчас спокойно могу разговаривать, советоваться или чему-то у них учиться. В принципе, можно считать, что «Соль» оказала на мою жизнь очень сильное влияние.

Дарья, архитектор

Впервые в «Соль» я попала примерно через две-три недели после открытия, это была какая-то вечеринка из новогодней серии. Помню, мне сразу очень понравились музыка и контингент. Правда, на тот раз я лишь робко помялась с ноги на ногу с бокалом в углу. В целом, все происходящее вокруг выглядело на редкость многообещающе, и я уже подозревала, что вернусь сюда не раз. В конечном же итоге все вылилось в то, что я даже проработала в «Соли» несколько месяцев.

До появления «Соль» в Казани мне не хватало места, где мне было бы так же комфортно, как здесь. Из всех казанских заведений более одного раза я осилила лишь посещение «Чайны» (China-Town Cafe, — прим. Enter), до того, как она начала загибаться. Там я и познакомилась с ребятами, благодаря которым потом узнала про открывающийся новый бар.

Самые запоминающиеся вечеринки — это как раз-таки те, про которые я ничего не помню, кроме того, что, когда выходишь из «Соли» и домой уже можно возвращаться на метро. После таких вечеров обычно следующие два дня болит шея, потому что ты всю ночь, увеселенная «Бугульмой», трясла волосами под музыку.

Была вечеринка, когда приезжал чувак из 13th door, помню, я тогда специально поменялась сменами с коллегой, чтобы работать в этот день. Тогда еще ребята-бармены раздобыли себе спортивные шапочки, а я одолжила у повара бандану — у нас было что-то вроде гетто за баром.

Одной из главных фишек «Соли» считаю то, что зона «веселья» совсем не ограничивается танцполом и баром, а распространяется и на очередь в туалет, и на курилку. В последней, кстати, можно найти, на удивление, крайне интересных собеседников, с которыми, по завершению разговора, вы больше никогда друг друга не вспомните. На мой взгляд, это место — гораздо больше, чем просто бар в привычном понимании этого слова, а за этим и будущее.

Алина, PR-специалист

На протяжении некоторого времени я слышала от друга о том, что скоро откроется новое место, в котором мы будем встречаться и веселиться. В это самое место я попала, благодаря ребятам из ЦСК «Смена». Это был день открытия Зимнего книжного фестиваля, в честь чего мы пошли праздновать, и, как потом оказалось, в «Соль». Получилось так, что первая вечеринка была действительно первой. Потому что она была в первый день открытия дверей «Соли», хотя тогда еще не было даже официально названия или самого открытия. Это была вечеринка ребят из kak?tak, выступала невероятная Мария Минерва — американская певица и музыкант. Если найти во «Вконтакте» встречу этой тусовки, то можно увидеть, что на афишах был просто написан теперь уже известный многим адрес: Профсоюзная, 22. Вечеринка была крутой. Правда, сложно даже догадаться, чем люди в тот вечер наслаждались больше всего: самим заведением, Марией или презентованным в тот вечер коктейлем «Ежевика». Вообще, каждая вечеринка «Соли» была примечательна чем-либо: то ли выступающим, то ли какой-нибудь историей.

Лично для меня «Соль» — это место, которое отличается от многих других именно своей душевностью. Ты приходишь сюда как в гости к друзьям. Разговариваешь по душам с барменами, неожиданно встречаешь друзей, заводишь новые интересные знакомства. Мне очень нравится интерьер — он простой и стильный, ничего лишнего, вычурного или раздражающего. Особого внимания определенно заслуживает идея с долгими завтраками — удобно, вкусно, и с джазовыми вечерами. Что касается вечеринок — радует нестандартная музыка и подход к организации.

На самом деле, сейчас я хожу в «Соль» все реже. На вечеринках почти не появляюсь, однако всегда радуюсь возможности забежать поесть, попробовать новинки бара и кухни, поболтать с любимыми барменами. Не знаю, буду ли я еще ходить туда через год. Но, думаю, публика у этого заведения всегда будет. Ребята не стоят на месте: обновляют меня, бар, придумывают и организовывают мероприятия нового формата. Так что, пока у них есть фантазия и силы — «Соль» будет жить.

Кирилл Кузнецов, предприниматель

Честно говоря, я даже и не помню, какая вечеринка в «Соли» была для меня первой. Вообще, как правило, хорошая вечеринка в «Соли» — это та вечеринка, которую ты не можешь вспомнить, как ни пытайся.

Дело в том, что я переезжал в Москву на достаточно долгий период времени и потерял контакт со многими казанскими друзьями, но когда вернулся сюда вновь, почти всех их я встретил в «Соли». Несмотря на то, что мы и жили в разных местах, и работали в разных сферах, но, так или иначе, мы продолжали разговаривать на одном языке. Собственно, во многом благодаря этому я и возобновил все связи. С тех самых пор так и хожу в «Соль», делаю им прибыль, ну, и не только прибыль, кстати. У меня свое столярное производство, и я сделал для «Соли» новую барную стойку. У меня была довольно-таки большая доска, которую я купил из любви к красоте и не знал, что с ней делать. Я думал о чем-нибудь подобном, разумеется, но это было никому не интересно, кроме, собственно, понимающих людей, которые водятся в этом баре. Дело-то даже не в самом заведении, на самом деле, хорошо там, где друзья, веселая компания. Так что «Соль» — это просто место, где все всех могут увидеть. Команда этого бара все делает правильно, они, в силу своих талантов, навыков, знаний и умений привозят каких-то нужных ключевых людей, ремонтики мелкие делают постоянно, какие-то нововведения по кухне и напиткам. Нам всем «Соль» все время кажется одинаковой, но на самом деле ребята постоянно что-то делают, как-то совершенствуются, заключают договоренности со спонсорами, с «Егермейстером», например, или часто меняют какие-то интерьерные моменты, одним словом, — «Соль» не стоит на месте. Ей удалось поймать какую-то особенную тональность, которая подходит людям с определенным складом ума. Разумеется, есть определенное ядро, эдакий костяк «Соли», и есть все остальные, кто приходит просто «посмотреть». Мне, например, гораздо интереснее общаться, а не «смотреть». Если у тебя отличное настроение, то тебе будет везде хорошо, ты еще и «распинаешь» тех, кому плохо. В это место вложено не столько сил и денег, сколько людского внимания, а это, наверное, самое важное.

«Соль» ждет всех сегодня в 21:00 на вечеринке по случаю дня рождения бара.

Текст: Арина Добродеева
Фото: Дарья Самойлова