Гастрономический словарь. Часть 2: Разбираемся в популярных кухнях, десертах, хлебе, мясе и методах приготовления пищи.

Не обязательно быть экспертами в еде, чтобы хорошо разбираться в блюдах и напитках — путь в гастрономический мир можно начать с нашего словаря. Редакция Enter собрала часто встречаемые кулинарные термины и попросила экспертов описать их простыми словами. В первой части мы разобрались с напитками, а в этом материале объясняем названия блюд из меню разных кухонь и методов приготовления пищи.Что значит «бланшировать», из чего состоит рататуй и в чем разница между хачапури по-аджарски, мегрельски и...

Екатерина Гусева

20 ноября