Демократичные завтраки, русские пельмени, вкуснейшие вареники со сливками и акции.
Центр бесспорно является лидером по количеству заведений на улицах Казани, и новый рестобар не является исключением. Pel’mania расположилась на месте кафе-бара «ФорестТ» и представляет из себя рестобар два этажа. Однако в отличие от закрывшегося заведения, которое завлекало посетителей кальянами и роллами, Pel’mania взяла курс на русские пельмени, украинские вареники, грузинские хинкали и узбекские манты.
Дизайн
Стоит начать с того, что Pel’mania открылась в здании бывшего кафе-бара «ФорестТ» на Большой Красной. На этом месте в течение двенадцати лет уже побывали различные заведения, которые открывались и закрывались в разное время. Как рассказал нам владелец нового рестобара Владимир Соловьев, на протяжении двух лет помещение пустовало, за это время возникли проблемы с крышей на втором этаже — она протекала. Довольно долго Владимир искал место для нового заведения, но отдельный двухэтажный домик на Большой Красной подходил по всем параметрам. На момент переезда здесь уже были оборудованы залы, кухня, бар — то есть заведение не требовало больших вложений. На начальном этапе привели в порядок стены, починили крышу, перетянули мебель и повесили картины московского художника. В скором времени рядом с рестобаром планируют поставить летнюю террасу и оборудовать второй этаж детской зоной.
Кухня
В рестобаре Pel’mania готовят блюда разных стран: украинские вареники, русские пельмени, грузинские хинкали, узбекские манты. Сейчас в меню семь позиций с различными начинками из мяса курицы, индейки и говядины. Есть детские цветные пельмени, классические, студенческие и «тёщины». Что касается вареников, то здесь их шесть видов: с вишней, творогом, картофелем, клубникой и картофелем с грибами (цена от 20 ₽/шт). Меню собираются расширять, так как почти в каждой национальной кухне, есть своя вариация мяса в тесте — это касается китайских димсамов, бурятского блюда — позы, уральских посикунчиков и других блюд. В меню также есть шесть видов салатов, различные закуски, соленья, солянка, борщ и десерты — все свежее, порции большие, а цены демократичные. Каждый день сюда можно прийти на завтрак до 11 утра и подкрепиться классической овсянкой (90 ₽), сырниками (100 ₽), омлетом (120 ₽), а также свежими булочками (20 ₽) и круассанами, (30 ₽) к которым советуем заказать джем (10 ₽) или бекон (15 ₽). Что касается бизнес-ланча, то здесь он ежедневно до двух часов дня, цены на комплексный обед начинаются от 150 рублей (салат, суп, напиток). В пятницу и субботу, кроме фирменных блюд, можно заказать мясо и овощи на мангале.
Напитки
Что касается напитков, то здесь есть из чего выбрать. На завтрак и обед, например, можно заказать один из четырех видов кофе (советуем попробовать латте), чайник чая с чабрецом, сок или ягодный компот. Кроме этого, здесь есть и алкогольные напитки: разливное и бутылочное пиво. В скором времени в заведении появится и крепкий алкоголь.
Публика
Это заведение рассчитано на абсолютно разную аудиторию, и поскольку рестобар находится рядом с одним из зданий КАИ, по большей части сюда должны заходить молодежь, преподаватели, а также офисные работники. Однако благодаря своему необычному меню, это заведение будет интересно старшему поколению, а также туристам.
Владимир Соловьев,
владелец рестобара Pel’mania
Я давно мечтал об открытии собственного заведения — ресторана или бара, и совсем недавно получилось воплотить мечты в реальность. Основная концепция заведения — это блюда из мяса и теста разных кухонь мира, приготовленные вручную на нашей кухне. На сегодняшний день мы открыты в тестовом режиме, для того, чтобы отточить работу кухни, рецептуру самих блюд и уже в начале августа быть готовыми к официальному запуску. Сейчас мы делаем основную ставку на бизнес-ланч, так как вокруг рестобара находятся различные офисы, суд, а прямо рядом с нами здание КАИ. В общей сложности ассортимент основных блюд насчитывает около 15-16 видов различных пельменей, вареников, мантов и хинкали, мы стартовали с таким ассортиментом и надеемся, что он будет расширяться. Кроме этого, мы планируем и вегетарианские позиции, а также димсамы, посикунчики, позы и другие национальные блюда. Наша отличительная черта в том, что мы не используем никаких добавок и химии, например, детские цветные пельмешки подкрашиваются соком овощей. Все продукты закупаются в агропромышленном парке «Казань», так как эта продукция проходит проверку и ветеринарное свидетельство, прежде чем попасть на прилавок. Мы не можем позволить себе покупать продукты у непроверенного поставщика, так как из этих продуктов мы готовим блюда для наших посетителей.
В дальнейшем мы планируем развиваться, открывать новые заведения и точки с реализацией готовых полуфабрикатов. Уже на сегодняшний день наши пельмени, вареники, хинкали и манты можно купить замороженными и приготовить дома самостоятельно.
Что заказывать:
Пельмени «Классические» с говядиной — 150 ₽
Пельмени «Студенческие» — 140 ₽
Пельмени «Детские цветные» с индейкой — 190 ₽
Вареники с вишней, творогом, клубникой — 25 ₽ /шт.
Вареники с картофелем и грибами — 20 ₽ /шт.
Хинкали — 80 ₽ /шт.
Манты — 60 ₽ /шт.
Где находится:
Адрес: ул. Большая Красная, 55В
Режим работы:
Понедельник — Четверг 8:00-20:0
Пятница 8:00-02:00
Суббота 10:00-02:00
Воскресенье — выходной
Текст: Айгуль Юнусова
Фото: Анастасия Шаронова
все материалы
