Регина Фасхеева — о блюдах под настроение и обеде за баром


В рубрике «Любимое место» Enter пишет о горожанах и важных для них точках на гастрономической карте Казани. Директор SMM-агентства FRAGENCY Регина Фасхеева рассказала о любимом заведении, где есть блюда под любое настроение и компанию, а также о месте, где повара готовят для гостей как для своей семьи.


Обеды за баром в ресторане «Приют холостяка»

Здесь два зала, и они значительно отличаются друг от друга. Нижний зал — это величественные своды, тихая музыка, особая по-европейски старинная атмосфера. Интересно, что этот зал существует десять лет, а интерес гостей не только не угасает, но и увеличивается с каждым годом. Верхний зал открыт относительно недавно, и здесь совсем иной формат: более громкая и современная музыка, яркие детали, есть бар, да и в целом совершенно другая атмосфераВ нижний зал я люблю приходить с родственниками и друзьями, у которых есть семьи, в верхнем часто обедаю (офис нашего агентства находится в этом же здании), а по вечерам собираюсь с друзьями.

В «Приюте холостяка» мне нравятся детали интерьера, которые, если обратить внимание, постепенно обновляются и всегда выглядят стильно и уместно. Ну и продуманность каждой мелочи — чтобы понять, что я имею в виду, нужно просто прийти в заведение.

Заказ Регины:

Камамбер с медом, розмарином и грецкими орехами — 630 ₽

Паста с морепродуктами в томатном соусе — 530 ₽

Салат с грейпфрутом и запеченный камамбер

Чаще всего в заведениях у меня есть пара-тройка любимых блюд, которые я заказываю постоянно. «Приют холостяка» — исключение: здесь таковых много, и все они под разное настроение, время суток и компанию.

Например, если речь о сытном ужине, то я заказываю стейк с овощами-гриль или пасту с морепродуктами (томатную или сливочную — зависит от настроения), если речь о более легком ужине — заказываю салат. Например, с грейпфрутом и копченой уткой; с тигровыми креветками и ананасами в корзинке из пармезана или салат со свеклой и хумусом. Если обед в воскресенье — заказываю буррату — в выходные всегда особые настроения и запросы. Когда прихожу сюда вечером с друзьями, мы заказываем закуски: мидии (очень большая и сытная порция, даже на несколько человек), устрицы, запеченный камамбер.

В обеденное время я часто делаю заказ по меню ланчей, например, беру семгу с рисом и салат с моцареллой. Кстати, по этому меню семга стоит 290 рублей — здесь очень приличные ланчи и приемлемые цены на них. Если же я хочу пообедать, но не успела на ланч, заказываю куриную грудку в апельсиновом соусе. Кстати, оба вторых блюда из категории «вкусно и полезно», то есть подойдут тем, кто на правильном питании (или старается его придерживаться).

От правильного питания — к десертам — они здесь тоже особенные. Из моих любимых: манговый штрудель, «Гранд плеже» и «Фиалка». Если хочется совсем немного сладкого, можно заказать сорбет: я очень люблю ананасовый, но можно заказывать по одному шарику, чтобы найти свой вкус.

Я часто вспоминаю «Приют холостяка» в путешествиях: иногда очень хочется найти подобное заведение в другой стране — ресторан, в котором будет так же вкусно и комфортно. Бывает, первым делом после поездки хочется приехать сюда пообедать.

Еще три любимых заведения Регины: 


Кафе «Хинкальная»

В «Хинкальной» началась моя любовь к Грузии! Не могу выделить конкретное кафе — мне нравится вся сеть. Каждое место отличается антуражем: на Университетской обстановка идеально подходит для семейных посиделок, на Чернышевского — для больших компаний, а на Достоевского — для дневных встреч и обедов. Еда во всех трех кафе одинаково вкусная. В «Хинкальной» нужно заказывать грузинские блюда (весь персонал родом из Грузии, они отлично разбираются в своей кухне): я всегда беру хинкали с зеленью, хачапури по-аджарски, иногда сациви или пхали, мацони с медом и грецкими орехами. Также здесь подают особенный десерт — шоколадный флан, и я нигде больше не пробовала ничего подобного.

Гастробар Mellow Beer&Wine

У Mellow есть большие «социальные» столы, за которыми могут комфортно разместиться несколько незнакомых людей — этим мне особенно нравится концепция этого места. Также я люблю их за опции с вином: можно заказать на пробу 0,075 л и, если понравилось, удвоить или утроить заказ. К напиткам часто беру пиццеты и утиную грудку с кукурузой. Здесь особо приветливый персонал, приятный интерьер и классные обеды — сразу после открытия место стало одним из любимых в городе.

Бар More

Впервые я оказалась в More с близким мне человеком, поэтому это теплое для меня место, к тому же близко к дому — я часто хожу туда по вечерам. Могу даже сказать, что их открытие стало для меня одним из главных открытий 2017 года, несмотря на мое общее равнодушие к барам в целом. Мне нравится их концепция про море, экскурсии для каждого гостя и все те же «социальные» столы, за которыми могут разместиться люди из разных компаний. Ребята работают с горящими глазами: обнимают при встрече и так же тепло провожают. В заведении играет андеграундная музыка и рэп, который не отталкивает и не смущает. Здесь небольшое меню, беспроигрышный вариант по кухне — бейгл с семгой, грушей и сливочным сыром.

Фото: Анастасия Шаронова

Смотреть
все материалы

Новости партнеров